Αργεντινή κουζίνα
Η κουζίνα της Αργεντινής είναι ένα πολύχρωμο μείγμα εθνικών, κρεολικών, αφρικανικών, ισπανικών και ιταλικών γαστρονομικών παραδόσεων..
Εθνική κουζίνα της Αργεντινής
Η τηλεφωνική κάρτα της Αργεντινής είναι βόειο κρέας: φτιάχνεται μια λεπτή μπριζόλα “Μιλάνα”; μοσχαρίσιο και καλαμπόκι στιφάδο “lokro”; κρέας με αίμα “γιουγκοσό”. Εκτός από τα πιάτα με βόειο κρέας, άλλα είναι επίσης διαδεδομένα στη χώρα - με τη μορφή κοτόπουλων σε μπύρα, μαγειρευτό θωρηκτό, τηγανητό κρέας “κρεμάστρες” (τοπικά τρωκτικά όπως τσιντσιλά), “αιχμηρός” στρείδια, καπνιστό χέλι. Επιπλέον, μερικά πιάτα παρασκευάζονται από το κρέας των στρουθοκαμήλων Nandu και Emu. Αν μιλάμε για πιάτα λαχανικών, τότε το στιφάδο από λαχανικά και κρύες σούπες από τριμμένες ντομάτες και αγγούρια είναι δημοφιλή στην Αργεντινή. Και από τοπικά γλυκά θα πρέπει να απολαύσετε αργεντίνικο παγωτό “Helado”, τηγανητά καρύδια σε ζάχαρη, γλυκό ρύζι μπανάνας, φρέσκα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Δημοφιλή πιάτα της Αργεντινής κουζίνας:
- “ματάμπρα” (μοσχάρι με αυγό και λαχανικά)
- “wassio” (φιλέτο σχάρας) ·
- “κόλαση” (παχύ κρέας στιφάδο με λαχανικά)
- “κλαφούτι” (κοτόπουλο με τυρί και ελιές)
- “empanadas” (κρεατόπιτες);
- “αλφάρο” (καραμέλα πίτισε με σοκολάτα).
Πού να δοκιμάσετε αργεντίνικη κουζίνα?
Εφόσον πολλά προϊόντα ψήνονται στη σχάρα στην Αργεντινή, οι ταξιδιώτες θα βρουν εστιατόρια σχεδόν σε κάθε γωνιά “churraskaria” και “παραλυάδα”, ειδικεύεται σε πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα εστιατόρια της Αργεντινής θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε νόστιμο κρασί (μοναδικές ποικιλίες σταφυλιών διατηρούνται στην Αργεντινή).
Στο Μπουένος Άιρες μπορείτε να φάτε “Λα esquinita” (σε αυτό το εστιατόριο που ειδικεύεται στην κουζίνα της Αργεντινής, η οποία προετοιμάζεται στη σχάρα, οι επισκέπτες προσφέρονται να δοκιμάσουν φτερούγες κοτόπουλου, ψάρι, λαχανικά, καρυκεύματα με αρωματικά μπαχαρικά και τηγανητά στη σχάρα, και μια μεγάλη ποικιλία πιάτων θα συμπληρώσει τέλεια την υπάρχουσα λίστα κρασιών), και στη Μεντόζα - στο “Ocho cepas” (Εκτός από τα πιάτα της Αργεντινής, εδώ οι επισκέπτες θα μπορούν να απολαύσουν την παρουσία μιας κάβας κρασιού, πράγμα που σημαίνει ότι αν το επιθυμούν, θα σερβίρονται vintage κρασί της Αργεντινής).
Μαθήματα μαγειρικής στην Αργεντινή
Θα θέλατε να μαγειρέψετε πίτες empanadas και να τηγανίσετε κρέας Αργεντινής; Θα μπορείτε να εκπληρώσετε την επιθυμία σας σε μαθήματα μαγειρικής “Μαγείρεμα με Teresita” (Μπουένος Άιρες). Και το τελευταίο μέρος των μαθημάτων θα είναι ένα συμπόσιο με μια γεύση τοπικού κρασιού.
Είναι λογικό να κάνετε ένα ταξίδι στην Αργεντινή για το Φεστιβάλ Αρνιού (Ποσέουλος, Ιανουάριος-Φεβρουάριος) και την Εβδομάδα Γαστρονομίας (Σαν Σαλβαδόρ ντε Τζουγιού, Αύγουστος), όταν οι συμμετέχοντες σε αυτήν την εκδήλωση θα έχουν την ευκαιρία όχι μόνο να δοκιμάσουν εθνικά πιάτα, αλλά και να τα προετοιμάσουν..
