Κρασιά της Αυστραλίας
Η βιομηχανία κρασιού της Αυστραλίας είναι μια από τις νεότερες στον πλανήτη μας. Η πρώτη καλλιεργημένη άμπελος εμφανίστηκε εδώ μόνο στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα, και ως εκ τούτου για πολλά χρόνια η ηπειρωτική χώρα θεωρήθηκε περίχωρα κρασιού, την οποία κανείς δεν έλαβε σοβαρά υπόψη. Αλλά στο τέλος του εικοστού αιώνα, τα αυστραλιανά κρασιά ξαφνικά εισήλθαν στην παγκόσμια αγορά, εντυπωσιάζοντας τους γνώστες με μια εκπληκτική πρωτοτυπία και ποιότητα.
Στη χώρα καγκουρό
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο τοπικοί γκουρμέ που συνοδεύονταν από κοπάδια καγκουρό συμμετείχαν σε εκδρομές κρασιού στην Αυστραλία. Σήμερα, όλο και περισσότεροι από τους συμπατριώτες μας επιδιώκουν να δουν την μακρινή ήπειρο και, συνδυάζοντας την επιχείρηση με την ευχαρίστηση, πηγαίνετε σε μια ξενάγηση στις καλύτερες περιοχές της.
Η έντονη ανάπτυξη της αμπελουργίας και η επέκταση των φυτειών επέτρεψαν στους Αυστραλούς να αυξήσουν σημαντικά την παραγωγή τους. Μια σημαντική συμβολή στην ευημερία της οινοποίησης έγινε από τα τελευταία επιτεύγματα στον τομέα της γεωργίας. Η υπερ-υγιεινή υπερσύγχρονη τεχνολογία παραγωγής επηρεάζει πάντοτε την ποιότητα του κρασιού της Αυστραλίας.
Χαρακτηριστικά Προϊόντος
Το δικό σας στυλ αυστραλιανών κρασιών δεν μπορεί να συγχέεται με οτιδήποτε άλλο. Όλα τα κρασιά είναι ειλικρινά φρουτώδη, τα αρώματά τους και η επίγευση τους είναι δομημένα με τη γήρανση σε δρύινα βαρέλια. Ταυτόχρονα, η κατηγορία τιμών της συντριπτικής πλειοψηφίας των αυστραλιανών κρασιών είναι αρκετά δημοκρατική και επιτρέπει ακόμη και σε μια μεσαία τάξη γκουρμέ να αγοράσει ένα τέτοιο προϊόν.
Πολλά αυστραλιανά κρασιά αναμειγνύονται, δηλαδή, παρασκευάζονται από σταφύλια που ωριμάζουν σε διάφορες περιοχές της χώρας. Η ανάμιξη φρούτων είναι αντίθετη με την ευρωπαϊκή προσέγγιση της οινοποίησης, αλλά οι Αυστραλοί πιστεύουν ότι η επιτυχία τους έγκειται στην προσεκτική επιλογή και ανάμιξη πρώτων υλών. Τα μυστικά των τοπικών οινοποιών εγγυώνται σταθερή ποιότητα κρασιού από έτος σε έτος, ανεξάρτητα από τον καιρό ή άλλες συνθήκες.
Οι κύριοι αμπελώνες συγκεντρώνονται στο νότιο τμήμα της ηπείρου, όπου το κλίμα είναι ιδιαίτερα ήπιο. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα ολόκληρης της τεράστιας ποικιλίας αυστραλιανού κρασιού είναι πάντοτε προϊόν της Syrah που εξάγεται από τη Γαλλία. Αυτά τα φρούτα παρέχουν άφθονες ευκαιρίες για δημιουργικότητα, και οι Αυστραλοί οινοποιοί προετοιμάζονται από Syrah και ελαφριά επιτραπέζια κρασιά, και πλούσιο επιδόρπιο, και vintage με νότες δέρματος και κόκκινης πιπεριάς με γεύση.
Τι να διαλέξετε?
Για να ταξινομηθούν τα αυστραλιανά κρασιά, έχει εισαχθεί ένα ειδικό σύστημα στη χώρα που εγγυάται την ακρίβεια των πληροφοριών που αναγράφονται στην ετικέτα της φιάλης. Τα κύρια στοιχεία που υποχρεούται να ενημερώσει ο παραγωγός οίνου για τον καταναλωτή είναι το έτος συγκομιδής, η ποικιλία των μούρων και η περιοχή όπου συλλέχθηκαν.
