Κουζίνα της Λευκορωσίας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας
Λευκορωσική κουζίνα
Η κουζίνα της Λευκορωσίας έχει διαμορφωθεί εδώ και πολλούς αιώνες και έχει επηρεάσει τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ρωσίας, της Πολωνίας, της Λιθουανίας και της Ουκρανίας.
Εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας
Λαχανικό Νο. 1 στη Λευκορωσία - πατάτες: παρασκευάζεται με βάση “μάγοι”, “τηγανίτες πατάτας”, “γιαγιά”, κατσαρόλα πατάτας. Επιπλέον, οι πατάτες μαγειρεύονται, τηγανίζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται, συνδυάζονται με κρέας, λαχανικά και ψάρια. Όσο για άλλα λαχανικά με τη μορφή λάχανου, καρότου, οσπρίων, κολοκύθας και γόνου, συχνά λειτουργούν ως γέμιση για πίτες ή ως κύρια συστατικά για σαλάτες. Και απλά τα ψήνουμε, καρυκεύματα με διαφορετικά μπαχαρικά.
Στη Λευκορωσία, τα τουρσιά με τη μορφή τουρσί, τα εμποτισμένα μήλα, τα καρότα και τα τουρσιά ήταν ευρέως διαδεδομένα. Το μενού της Λευκορωσίας δεν στερείται των πρώτων μαθημάτων: για παράδειγμα, παρουσιάζονται κρύα, “μανιτάρι kvass” (η βάση της σούπας είναι ψωμί kvass, χόρτα και μανιτάρια πορτσίνι) και ζεστή σούπα “περιποιηθείτε” (είναι παρασκευασμένο άπαχο, γαλακτοκομικά ή με βανυδλίνα).
Δημοφιλή πιάτα της λευκορωσικής κουζίνας:
- “garbozok” (κολοκυθοσουπα);
- “bigus” (ένα πιάτο με τη μορφή στιφάδο με λάχανο) ·
- “machanka” (ένα πιάτο που περιέχει κρέας με οστά και λουκάνικο που τηγανίζεται σε σάλτσα κρέατος) ·
- “polendwitz” (ένα πιάτο που παρασκευάζεται από καπνιστό χοιρινό ή φιλέτο βοδινού - σερβίρεται στο τραπέζι, τρίβεται προηγουμένως με πιπέρι, αρωματικά καρυκεύματα και σκόρδο).
- “λαδωμένο” (παιχνίδι ή πουλί ψημένο με πολύ λίπος).
Πού να δοκιμάσετε τη λευκορωσική κουζίνα?
Εστιατόρια με εθνική γεύση προσφέρουν στους επισκέπτες τους να απολαύσουν παραδοσιακά και γκουρμέ πιάτα που σερβίρονται στους μεγαλοπρεπούς Λευκορωσούς. Είναι καλύτερα να εξοικειωθείτε με την πραγματική λαϊκή κουζίνα σε ένα από τα αγροκτήματα - οι ερωμένες τους θα σας περιποιηθούν με μάγους, τηγανίτες και άλλα λευκορωσικά πιάτα.
Στο Μινσκ θα πρέπει να εγκαταλείψετε ένα εστιατόριο “Καμιανίτσα” - ευχαριστεί τους επισκέπτες με αποκλειστικά λευκορωσικά πιάτα, ωστόσο, δεν είναι εύκολο να αναγνωριστούν λόγω της υπέροχης φαντασίας του τοπικού σεφ.
Μαθήματα μαγειρικής στη Λευκορωσία
Στο Μινσκ στο κτήμα “Αστεία καλύβα” Όσοι επιθυμούν προσφέρονται να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής στην κουζίνα της Λευκορωσίας (θα τους υποδεχτούν με ψωμί και αλάτι και ένα φλιτζάνι σπιτικής ζύμης). Και το μεσημεριανό γεύμα μετά το μάθημα και η κοινή εργασία (οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να μαγειρεύουν κλασικές και τηγανίτες πατάτας με ψάρια, πότισμα μανιταριών, κούρεμα, ασβέστη και krambambula) θα συνοδεύονται από μια θεωρητική περιοδεία της ζωής των Λευκορωσών και των γαστρονομικών τους προτιμήσεων..
Συνιστάται μια επίσκεψη στη Λευκορωσία για το Φεστιβάλ Τυριών (Ιούνιος, κοντά στο Μινσκ), το Φεστιβάλ Κερασιού (Ιούλιος, Glubokoe στην περιφέρεια Vitebsk), το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής “Motyalsky prysmaki”(Αύγουστος, αγροτική πόλη Motol στην περιοχή Ivanovo της περιοχής του Brest), Φεστιβάλ Kvass (Σεπτέμβριος, Lida στην περιοχή του Γκρόντνο), Φεστιβάλ πατάτας “Bulba Fest” (Σεπτέμβριος, χιονοδρομικό κέντρο “Σίλιτσι” στην περιοχή του Μινσκ).
Φωτογραφίες