Κυπριακά κρασιά
Η ιστορία της Κυπριακής οινοποίησης έχει πάνω από δώδεκα αιώνες. Οι ιστορικοί και οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι οι πρώτες απόπειρες για το κρασί στο νησί χρονολογούνται από την 4η χιλιετία π.Χ. Η βιομηχανική βάση για την οινοποίηση στην Κύπρο τέθηκε στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν εμφανίστηκε το πρώτο οινοποιείο, προμηθεύοντας το προϊόν σε τοπικές και διεθνείς αγορές σε βιομηχανική κλίμακα. Από τότε, τα κρασιά της Κύπρου - ένα αναπόσπαστο και σημαντικό μέρος των τοπικών εξαγωγών..
Σχετικά με τη θρυλική Κουμανταρία
Οι λάτρεις του κρασιού στην αναφορά του ονόματος του νησιού χαμογελούν ονειρεμένα και παρουσιάζουν αμέσως ένα ποτήρι αρωματικό Κουμανταρία - ένα πλούσιο καφέ επιδόρπιο ποτό, στο οποίο οι νότες του μελιού, της καραμέλας, των σταφίδων και ακόμη και της κανέλας μαντεύονται ξεκάθαρα. Αυτό το Κυπριακό κρασί είναι το πιο διάσημο. Χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές και πίνεται σε γάμους και επετείους. Καμία εκδήλωση στην Κύπρο δεν μπορεί να γίνει χωρίς Commandaria, και ως εκ τούτου αυτό το προϊόν μπορεί να προταθεί στους τουρίστες ως παραδοσιακό αναμνηστικό. Το νόστιμο Commandaria συνδυάζεται καλύτερα με κατσικίσια τυριά που παρασκευάζονται εδώ στην Κύπρο.
Περιηγήσεις με κρασί στην Κύπρο
Αυτή η επιλογή διακοπών γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους Ρώσους τουρίστες. Στο νησί της Αφροδίτης, εκτός από τις καθαρότερες παραλίες και τα αρχαία αμφιθέατρα, υπάρχουν οινοποιεία, εκδρομές στις οποίες μπορεί να είναι πιο ενδιαφέρουσες και ενδιαφέρουσες από άλλες εκδρομές.
Η εξοικείωση με την παραγωγή κρασιού στην Κύπρο πραγματοποιείται σε τέτοιες επιχειρήσεις από έμπειρους οινολόγους. Οι ειδικοί οινοποίησης λένε στους επισκέπτες λεπτομερώς για την τεχνολογία καλλιέργειας σταφυλιών και τη διαδικασία παρασκευής ποτών. Οι επισκέπτες των οινοποιείων επιδεικνύουν εξοπλισμό και δείχνουν τα διάσημα κελάρια, όπου γερνούν τα καλύτερα κρασιά του ηλιόλουστου νησιού.
Ειδικά κρασιά
Λόγω των κλιματολογικών χαρακτηριστικών της Κύπρου και του ζεστού κλίματος της στα μούρα σταφυλιών που καλλιεργούνται στο νησί, σχηματίζεται αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό επιτρέπει στα κρασιά της Κύπρου να είναι ιδιαίτερα αρωματικά και κάπως πιο δυνατά από ό, τι σε άλλες περιοχές..
Τα λευκά κρασιά στο νησί παράγονται παραδοσιακά από τους καρπούς της ποικιλίας Ξινιστέρι. Η Petritis Xynisteri, ηλικίας τουλάχιστον έξι μηνών σε δρύινα βαρέλια, έχει ένα λεπτό ξυλώδες άρωμα με νότες ανανά.
Μεταξύ των κόκκινων κρασιών της Κύπρου, το Μαραθόφτικο, που μοιάζει με το Σιράζ, θεωρείται ο πραγματικός βασιλιάς. Η πυκνή μοβ απόχρωση και η συμπαγής αντοχή του συμπληρώνονται με αρώματα κερασιών και τρούφας και επίγευση κανέλας.
