Κουζίνα Χονγκ Κονγκ: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές της εθνικής κουζίνας του Χονγκ Κονγκ
Κουζίνα Χονγκ Κονγκ
Η κουζίνα του Χονγκ Κονγκ βασίζεται κυρίως στην καντονέζικη κουζίνα, η οποία έχει μια γλυκιά γεύση (τα πιάτα είναι συνήθως στον ατμό ή ελαφρώς τηγανισμένα και μαγειρεύονται για να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των φρέσκων προϊόντων).
Εθνική κουζίνα του Χονγκ Κονγκ
Τα περισσότερα τοπικά πιάτα δεν μπορούν να χαρακτηριστούν λιπαρά και πικάντικα, αν και στο Χονγκ Κονγκ δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς να μαγειρεύουν πικάντικα πιάτα με πιπέρι και τζίντζερ. Τα καντονέζικα πιάτα είναι σύνθετοι συνδυασμοί γεύσεων: τα ψάρια, η σόγια και οι γλυκές και ξινές σάλτσες βοηθούν στην επίτευξη αυτού του στόχου. Στο Χονγκ Κονγκ, αξίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αστακούς, αχινούς, στρείδια, χελώνες και σούπα με πτερύγια καρχαρία και άλλες λιχουδιές. Οι λάτρεις των γλυκών πρέπει να δοκιμάσουν μαύρο κολλώδες ρύζι με γάλα καρύδας και εξωτικά φρούτα στο Χονγκ Κονγκ, πίτες ανανά, καθώς και ζελέ μάνγκο.
Δημοφιλής κουζίνα του Χονγκ Κονγκ:
- χυλός “tinzai” (είναι φτιαγμένο από ρύζι, χοιρινό, φιστίκια, καλαμάρια και ψάρια).
- “poon choi” (ένα πιάτο πολλών συστατικών - χοιρινό, γαρίδες, αποξηραμένο χέλι, κοτόπουλο, μανιτάρια, κινέζικο ραπανάκι, ginseng και άλλα, τα οποία στοιβάζονται και ποτίζονται με ζωμό - είναι συνηθισμένο να ξεκινάτε το γεύμα από το πάνω στρώμα και να τελειώνετε - στο κάτω μέρος, χωρίς ανάμειξη των συστατικών).
- “Κουνγκ Πάο” (ένα πιάτο με τη μορφή κοτόπουλου με φιστίκια) ·
- “Μειώστε τον εαυτό σας” (ένα πιάτο με τη μορφή κινεζικών ζυμαρικών με διαφορετικά γεμίσματα, στον ατμό).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Ενδιαφέρεστε για φαγητό του δρόμου; Πηγαίνετε στους ανοιχτούς δίσκους - Οι έμποροι του Χονγκ Κονγκ θα σας προσφέρουν να αγοράσετε σουπιές σε σουβλάκια, χυλοπίτες, μπάλες, κοτόπουλο, τηγανητό τόφου. Δώστε προσοχή σε τρόφιμα που φέρουν σήμανση “QTS” (απονέμεται από το Τουριστικό Συμβούλιο του Χονγκ Κονγκ με τη δοκιμή δημόσιων εγκαταστάσεων τροφοδοσίας) - το φαγητό εκεί σερβίρεται υψηλής ποιότητας και νόστιμο και το κόστος των πιάτων στο μενού σίγουρα θα αντιστοιχεί στις τιμές που αναγράφονται στον λογαριασμό.
Μπορείτε να πάτε σε πολλά εστιατόρια με casual ρούχα, αλλά τα αξιοσέβαστα και ακριβά όρια ορίζουν έναν αυστηρό κωδικό ένδυσης (προσδιορίστε αυτό το σημείο κατά την κράτηση τραπεζιού).
Κατάλληλο για την ικανοποίηση της πείνας στο Χονγκ Κονγκ “Τιμ Χουαν” (το ίδρυμα φημίζεται για τις σχετικά χαμηλές τιμές και το καλύτερο αμυδρό ποσό στην πόλη) ή “Ο άνθρωπος μου” (εδώ θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πτερύγια του καρχαρία και να απολαύσετε επιδόρπια με τη μορφή βραστών αχλαδιών και μανταρινιών).
Μαθήματα μαγειρικής στο Χονγκ Κονγκ
Στο Χονγκ Κονγκ, τα μαθήματα μαγειρικής της Marta Sherpa θα πουν σε όλους για αυθεντικές κινεζικές μεθόδους μαγειρέματος και θα τους διδάξουν πώς να μαγειρεύουν dim sum, ψωμάκια με χοιρινό μπάρμπεκιου, μπάλες ρυζιού με γέμιση αυγών.
Μπορείτε να επισκεφθείτε το Χονγκ Κονγκ κατά τη διάρκεια του γαστρονομικού φεστιβάλ “Κρασί & Δείπνο” (Νοέμβριος), όπου οι επισκέπτες θα βρουν περίπτερα με γαστρονομικά αριστουργήματα (νέα περίπτερα εμφανίζονται κάθε χρόνο, για παράδειγμα, “Περιοχή νέων προϊόντων” ή “Γλυκό περίπτερο”) και τα καλύτερα κρασιά, παραστάσεις τραγουδιστών τζαζ και ποπ, σεμινάρια και παρουσιάσεις για φαγητό και κρασί.
Φωτογραφίες