Κρασιά της Ουγγαρίας
Ακόμα και ένα άτομο που απέχει πολύ από το κρασί έχει ακούσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του για κρασιά Tokai, του οποίου η πατρίδα βρίσκεται στην περιοχή Tokai Hills στην Ουγγαρία. Αυτή η περιοχή είναι τόσο μοναδική και τα κρασιά που παράγονται εδώ στην Ουγγαρία είναι τέλεια και διάσημα που η UNESCO έπρεπε να προσθέσει την περιοχή στον κατάλογο παγκόσμιας κληρονομιάς. Τα ουγγρικά κρασιά Tokai είναι πραγματικός υγρός χρυσός. Τα λευκά επιδόρπια ποτά έχουν μια ιδιαίτερη γεύση σταφίδας και τόνους μελιού από ένα μπουκέτο.
Ιστορία με γεωγραφία
Η οινοποίηση στην Ουγγαρία, σύμφωνα με ιστορικούς και αρχαιολόγους, είναι τουλάχιστον δυόμισι χιλιετιών. Εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Κέλτων, η οποία στη βιομηχανία κρασιού αντικαταστάθηκε από τους αρχαίους Ρωμαίους. Οι πόλεμοι και οι επιδημίες των παρασίτων αντιμετώπισαν βάναυσα τις φυτείες αμπέλου, αλλά τα κρασιά στην Ουγγαρία δεν σταμάτησαν να παράγουν, παρά τα εμπόδια.
Η χώρα έχει περισσότερες από δύο δωδεκάδες μεγάλες αμπελουργικές περιοχές, οι οποίες αναγράφονται στις ετικέτες του κρασιού στην Ουγγαρία. Οι αμπελώνες βρίσκονται στα υψίπεδα Balaton και στην περιοχή Shomlo, στους πρόποδες του Bukk και στο Villani.
Έχετε ακούσει για γουρούνι?
Μία από τις πιο σημαντικές ποικιλίες σταφυλιών στην Ουγγαρία ονομάζεται Furmint. Καλλιεργείται σε περισσότερες από τις μισές περιοχές της χώρας που δίνεται στο αμπέλι. Τα υψηλής ποιότητας ξηρά και Tokai κρασιά της Ουγγαρίας αναμειγνύονται με βάση τους καρπούς της ποικιλίας Furmint.
Το αμπέλι Furminta είναι ιδιότροπο και ασταθές στον παγετό, αλλά δίνει τόσο αρωματικά μούρα που όλες οι προσπάθειες για την ανάπτυξή της αποδίδουν πολύ καλά. Η ειδική περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων Furmint τους επιτρέπει να μαραίνουν και να πάρουν υψηλής ποιότητας κρασιά Tokai.
Όχι λιγότερο δημοφιλής στην Ουγγαρία είναι η ποικιλία σταφυλιών Harschevelu, η οποία καταλαμβάνει το ένα τρίτο όλων των φυτειών. Καλλιεργείται για την παραγωγή ελαφρού ξηρού κρασιού, το διακριτικό χαρακτηριστικό του οποίου είναι οι λεπτές λουλουδένιες νότες της ανθοδέσμης.
Διαβάζουμε ετικέτες
Τα κρασιά της Ουγγαρίας έχουν τη δική τους εθνική ταξινόμηση. Κάθε κρασί μπορεί να αποδοθεί σε ένα από τα μαθήματα και όλες οι πληροφορίες σχετικά με την κατάστασή του μπορούν να διαβαστούν στην ετικέτα:
- Τα επιτραπέζια κρασιά ονομάζονται Asztali Bor. Είναι από τα φθηνότερα.
- Τοπικά κρασιά Taj Bor.
- Τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά της Ουγγαρίας χαρακτηρίζονται ως Minőségi Bor
- Τα πιο ακριβά κρασιά της υψηλότερης κατηγορίας, που ελέγχονται από την προέλευση, φέρουν την ένδειξη Különleges minőségű Bor.
Κρασιά της Ουγγαρίας - ένα υπέροχο αναμνηστικό και δώρο για φίλους και συγγενείς. Οι γαστρονομικές εκδρομές κρασιών στη χώρα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στους τουρίστες από την Ευρώπη και τη Ρωσία..
