Παραδοσιακή ινδική κουζίνα
Το φαγητό στην Ινδία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η εύρεση φαγητού εδώ δεν είναι πρόβλημα - καφετέριες και εστιατόρια είναι ανοιχτά σε κάθε βήμα, αλλά μακριά από παντού μπορείτε να βρείτε το συνηθισμένο ευρωπαϊκό φαγητό (όχι κάθε στομάχι μπορεί να αντέξει τοπικά τρόφιμα, τα οποία είναι καρυκεύματα με ζεστά μπαχαρικά). Επομένως, στα τοπικά ιδρύματα συνιστάται να ζητήσετε να σερβίρετε ένα πιάτο χωρίς μπαχαρικά.
Φαγητό στην Ινδία
Η διατροφή των Ινδιάνων αποτελείται από δημητριακά δημητριακών, ρύζι, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, γιαούρτι. Οι περισσότεροι Ινδουιστές δεν τρώνε κρέας, αλλά μερικοί από αυτούς τρώνε πουλερικά, κατσίκες και αρνί, και οι παράκτιοι κάτοικοι τρώνε ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, στρείδια, καλαμάρια, αστακός).
Ανάλογα με την περιοχή της επίσκεψης, θα συνειδητοποιήσετε ότι η κουζίνα διαφορετικών ινδικών περιοχών είναι πολύ διαφορετική μεταξύ τους. Έτσι, έχοντας βασιστεί στην κουζίνα της Βόρειας Ινδίας, μπορείτε να δοκιμάσετε kofta (μπάλες κιμά). πιάτα με ρύζι tandoori (κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πήλινο δοχείο) κεμπάπ (ψητό κρέας) και για επιδόρπιο - rasmalai (μπάλες τυριού cottage με συμπυκνωμένο γάλα), jalebi (σπιραλ κουλουράκι, πασπαλισμένο με σιρόπι ζάχαρης).
Όσο για την κουζίνα της Νότιας Ινδίας (βασίζεται σε πιάτα για χορτοφάγους), πρέπει να δοκιμάσετε idli (πίτα με ρύζι και φακές), dosa (τραγανές τηγανίτες γεμιστές με πατάτες), sambhar (ρύζι με κάρυ).
Πού να φάτε στην Ινδία; Στη διάθεσή σας:
- bhojanalai και dhabi (σε αυτά τα φτηνά ινδικά εστιατόρια μπορείτε να δοκιμάσετε τόσο απλό φαγητό όπως φακές σούπα και κάρυ λαχανικών).
- Ινδικά εστιατόρια (χωρίζονται σε χορτοφάγους και μη χορτοφάγους).
- πολυτελή εστιατόρια (εδώ μπορείτε να απολαύσετε κλασικά ινδικά πιάτα της καλύτερης ποιότητας, επομένως, σύμφωνα με τα ινδικά πρότυπα, είναι πολύ ακριβά).
- τουριστικά εστιατόρια (το κόστος φαγητού σε αυτά είναι αρκετά υψηλό, και η ποιότητα των προϊόντων αφήνει συχνά πολλά να είναι επιθυμητά).
- μέρη όπου μπορείτε να παραγγείλετε διεθνές φαστ φουντ, για παράδειγμα, μπιφτέκια (χωρίς βόειο κρέας), πίτσα ή bhaji (τηγανητές φυτικές πίτες με βάση το αλεύρι ρεβίθια).
Ποτά στην Ινδία
Τα δημοφιλή ποτά στην Ινδία είναι το τσάι (συχνά προστίθενται κάρδαμο και τζίντζερ), καφές, ποτά φρούτων (μάνγκο, λεμόνι, μήλο, γκουαϊέβα), χυμός ζαχαροκάλαμου, λάσι (αυτό το ποτό παρασκευάζεται με σαντιγί με την προσθήκη είτε ζάχαρης ή αλατιού, είτε φρούτα), μπύρα, toddy (κρασί φοίνικα).
Scotch Whisky Διατίθεται στην Ινδία (Seagram’εκατό) και ινδικό ρούμι, η γεύση των οποίων είναι αρκετά γλυκιά και περίεργη.
Γαστρονομική περιοδεία στην Ινδία
Μια γαστρονομική περιοδεία στην Ινδία είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να επισκεφθείτε γκουρμέ εστιατόρια προσφέροντας στους επισκέπτες τους να δοκιμάσουν εθνικά πιάτα. Ένα αληθινό γκουρμέ σίγουρα θα εκτιμήσει τα πιάτα με κρέας και χορτοφάγους, που χαρακτηρίζονται από έναν απροσδόκητο συνδυασμό γεύσεων και μια πληθώρα μπαχαρικών.
Φτάνοντας για διακοπές στην Ινδία, δεν πρέπει να αγοράζετε φαγητό από πωλητές του δρόμου (δεν είναι εξοικειωμένοι με τους κανόνες αποθήκευσης τροφίμων) - προσπαθήστε να φάτε σε ιδρύματα που προτιμούν οι Ευρωπαίοι.
