Παραδοσιακή κουζίνα του Κιργιστάν
Το φαγητό στην Κιργιζία χαρακτηρίζεται από σχετικά χαμηλές τιμές (αυτό δεν ισχύει για τα μητροπολιτικά καταστήματα ελίτ). Επιπλέον, τα τοπικά ιδρύματα τροφοδοσίας προσφέρουν στους επισκέπτες τους να παραγγείλουν νόστιμα, φρέσκα και φυσικά φαγητά..
Φαγητό στο Κιργιστάν
Οι γαστρονομικές παραδόσεις του Τατζικιστάν, της Τουρκίας και του Ουζμπεκιστάν, καθώς και των λαών των Ουιγούρων, είχαν ισχυρή επιρροή στην Κιργιζική κουζίνα. Η Κιργιζική διατροφή αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, κρέας (κρέας αλόγου, αρνί, βόειο κρέας, πουλερικά), ρύζι, ψάρι, σούπες, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι ντόπιοι ξεκινούν κάθε γεύμα και τελειώνουν με ένα πάρτι τσαγιού: πριν σερβίρουν το κυρίως πιάτο, έβαλαν αποξηραμένα φρούτα, γλυκά, ξηρούς καρπούς και γλυκά στο τραπέζι.
Στο Κιργιστάν, θα πρέπει να δοκιμάσετε λουκάνικα από κρέας αλόγου. πιλάφι; Μάντι; lagman; beshbarmak; kurut (ξινές αλατισμένες μπάλες από αποξηραμένο Ayran) ψάρια και καπνιστό ψάρι.
Πού να φάτε στο Κιργιστάν; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια με Κιργιζία, Ουζμπεκιστάν, Τουρκική, Ιρανική, Ρωσική κουζίνα
- μέρη με ευρωαμερικανικό γρήγορο φαγητό.
Ποτά στο Κιργιστάν
Τα δημοφιλή ποτά των Κιργιζών είναι το μαύρισμα, το κουμίσι, το ayran, το πράσινο και το μαύρο τσάι, το bozo (ένα εθνικό ποτό με τάρτα και πλούσια γεύση, όπως το ρωσικό kvass, από μούρο σε θρυμματισμένους κόκκους σιταριού), zarma (ένα ποτό κριθάρι που έχει γεύση μπύρας), arak (Κιργιζική βότκα).
Γαστρονομική περιοδεία στο Κιργιστάν
Εάν θέλετε, μια γαστρονομική περιήγηση στο Κιργιζιστάν μπορεί να συνδυαστεί με πεζοπορία και αξιοθέατα. Στο πλαίσιο μιας τέτοιας περιοδείας, θα οργανώσουν μια εκδρομή στη βόρεια ακτή του Issyk-Kul - στο Tokmok θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε ένα εθνικό πιάτο “σορπό”. Και πηγαίνοντας στην ανατολική ακτή της λίμνης προς την πόλη Karakol, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το kuurdak - ένα εθνικό πιάτο με βάση τηγανητό κρέας, πατάτες και κρεμμύδια.
Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο φαράγγι Zhetu-Oguz, θα μεταφερθείτε σε ένα από τα τοπικά yurts: οι φιλόξενοι νομάδες θα σας περιποιηθούν με μια τοπική απόλαυση - koumiss. Συνεχίζοντας το ταξίδι κατά μήκος της νότιας ακτής του Issyk-Kul, θα μεταφερθείτε στο χωριό Bokonbaevo: εδώ θα μπορείτε να δοκιμάσετε τον καπνό - ένα πιάτο με βάση το κρέας και τα λαχανικά (αρνί, πατάτες, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο).
Κατά τη διάρκεια μιας γαστρονομικής περιοδείας στο Κιργιζιστάν, θα επισκεφθείτε επίσης το χωριό Kochkor: εδώ θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε meatloaf (“Ορόμο”), και επίσης, όχι μόνο μπορείτε να πάτε στο κατάστημα δώρων και να αγοράσετε χειροτεχνήματα, αλλά και να επισκεφθείτε την έκθεση με χαλιά από τσόχα.
Οι διακοπές στο Κιργιστάν θα σας ευχαριστήσουν με την υπέροχη φύση, τις αρχαίες πόλεις της Ασίας, τις ευκαιρίες για ενεργό χόμπι (πεζοπορία, ορειβασία) και περιποιήσεις (η χώρα είναι διάσημη για ιαματικές πηγές και επούλωση λάσπης), καθώς και πολύχρωμα εθνικά πιάτα.
Φωτογραφίες από εθνικά πιάτα του Κιργιζιστάν
