Νορβηγική κουζίνα: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Νορβηγίας
Νορβηγική κουζίνα
Δεδομένου ότι η χώρα κυριαρχείται από ένα σκληρό κλίμα και ανεπτυγμένη αλιεία, η νορβηγική κουζίνα αντιπροσωπεύεται κυρίως “χωρικός” πιάτα.
Εθνική κουζίνα της Νορβηγίας
Το πιο κοινό τοπικό προϊόν είναι ο νορβηγικός σολομός, αλλά εκτός από αυτό, παρασκευάζονται επίσης πιάτα στη Νορβηγία από άλλα ψάρια - ροζ σολομό, χωματίδα, ιππόγλωσσα και πέστροφα. Εδώ λοιπόν με μεγάλη εκτίμηση “κλιπ” (αποξηραμένος γάδος), “παρασυρμός” (ρέγγα μαριναρισμένη με κρεμμύδια) ή “fiscailier” (συκώτι γάδου με χαβιάρι).
Από πιάτα με κρέας (συνήθως σερβίρονται με μούρο και γλυκές και ξινές σάλτσες), οι ταξιδιώτες θα προσφέρονται να τρώνε μπριζόλες, σνίτσελ, τηγανητά παϊδάκια χοιρινού κρέατος, ψητά κρέατος με χόρτα και ως συνοδευτικό - όσπρια, πατάτες, λάχανο, δημητριακά.
Ένα αναπόσπαστο μέρος της νορβηγικής μαγειρικής είναι τα προϊόντα αρτοποιίας: για παράδειγμα, τα ψωμιά πατάτας είναι δημοφιλή εδώ (“lefse”) και πατατάκια όπως πίτα (“νεκρός”).
Δημοφιλή νορβηγικά πιάτα:
- “fiskeboller” (κεφτεδάκια με σάλτσα)
- “χτύπημα” (ένα πιάτο με τη μορφή κεφτεδάκια βοδινού με σάλτσα) ·
- “Φορικολ” (ένα πιάτο με τη μορφή ψημένου αρνιού με βρασμένο λάχανο και σάλτσα αλευριού) ·
- “smalahov” (ένα πιάτο με τη μορφή κεφαλής αρνιού)
- “φουσκωτά” (παραδοσιακές νορβηγικές τηγανίτες)
- “διαρροή” (ρολά κανέλλας).
Πού να δοκιμάσετε νορβηγική κουζίνα?
Πολλά εστιατόρια προσφέρουν στους επισκέπτες τους τη δυνατότητα να δοκιμάσουν παραδοσιακά νορβηγικά πιάτα με τη μορφή αλκών, ελαφιού, λιχουδιακού ψαριού σε λογικές τιμές..
Στο Όσλο μπορείτε να φάτε “Καφίστοβα” (σε αυτό το καφέ οι επισκέπτες απολαμβάνουν αποξηραμένα ψάρια, μπουλέττες πατάτας, κοτολέτες κρέατος, πιάτα ελαφιού) ή “Όσλο” (αυτό το εστιατόριο θα προσελκύσει γκουρμέ που τους προσφέρεται να απολαύσουν κοτόπουλο fricassee, μπριζόλα λουκάνικο pollock με κρεμμύδια, ψάρια κλιπς), στο Μπέργκεν - “Φινέγκαρντσουέν” (από τις εκλεπτυσμένες εκδόσεις κλασικών νορβηγικών πιάτων, θα πρέπει να δοκιμάσετε τηγανητό μπακαλιάρο με σάλτσα κρασιού και πουρέ φακής, μια ζεστή σαλάτα με τεύτλα και φιλέτο ελαφιού με σάλτσα αρκεύθου).
Μαθήματα μαγειρικής στη Νορβηγία
Θέλετε να δοκιμάσετε νορβηγικά πιάτα σε παραδοσιακά εστιατόρια και να λάβετε μέρος στην προετοιμασία τους; Ρίξτε μια ματιά στη γαστρονομική εκδρομή “Εκδρομές στο Όσλο”, κατά τη διάρκεια της οποίας θα σας προσφέρεται επίσης να επισκεφθείτε μικρά καταστήματα με φαγητό και επιδόρπια.
Ένα ταξίδι στη Νορβηγία μπορεί να χρονολογηθεί για να συμπέσει με το Γαστρονομικό Φεστιβάλ “Matstreif” (Όσλο, Σεπτέμβριος), Royal Crab Festival “Πολικό θέαμα” (τον Οκτώβριο-Δεκέμβριο, το φεστιβάλ φιλοξενεί μια γεύση από κρέας καβουριών με πικάντικες και γλυκές σάλτσες, διοργανώνει σαφάρι βασιλιάς καβουριών και ξεκινά επίσης μια σχολή μαγειρικής για παιδιά) ή το Φεστιβάλ Μαγειρικής “Γκλάντ” (Σταβάνγκερ, Ιούλιος).
Φωτογραφίες