Σερβική κουζίνα
Σερβική κουζίνα - κουζίνα, “εμπλέκεται” σχετικά με τις σλαβικές και γαστρονομικές παραδόσεις της Μεσογείου, της Τουρκίας, της Ουγγαρίας, της Γερμανίας, ως αποτέλεσμα των οποίων μετατράπηκε σε διακριτικό φαινόμενο.
Εθνική κουζίνα της Σερβίας
Στη Σερβία, χρησιμοποιήθηκαν ευρέως πιάτα λαχανικών και κρέατος με μπαχαρικά (πάπρικα, λευκό πιπέρι, γαρίφαλο, σκόρδο, κόλιανδρο). Οι λάτρεις του κρέατος θα προσφέρονται για γεύση “δήμιος” (μπριζόλα με μπαχαρικά), “χυμός” (ένα στιφάδο κρέατος, λαχανικών και ρυζιού) και “μικτό μεσο” (αλλαντικά, που περιέχουν τηγανητά κοτολέτα χοιρινού κρέατος, συκώτι, λουκάνικα και κεφτεδάκια με κρεμμύδια), λαχανικά - ζυμαρικά λαχανικών, γεμιστό λάχανο κοχλάμπρι, γκουλάς φασολιών της Σερβίας και πρώτα πιάτα - chorb (μανιτάρι στιφάδο, κοτόπουλο ή αρνί chorba) . Αξίζει να μιλήσουμε για το Kaimak - γάλα, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση και αλάτι: σερβίρεται ξεχωριστά και ως κρύο ορεκτικό.
Δημοφιλή πιάτα σερβικής κουζίνας:
- “καπάμα” (βρασμένο αρνί με γιαούρτι, μαρούλι και κρεμμύδια)
- “razhnichi” (μίνι σουβλάκια από μοσχάρι ή χοιρινό)
- “μουσακάς” (ένα πιάτο με ντομάτα, μελιτζάνα και στρώμα κρέατος) ·
- “punyena tikvitsa” (ένα πιάτο με τη μορφή κολοκύθας γεμιστό με ρύζι και κρέας) ·
- “ίζημα” (Σερβικά ντόνατς)
- “στρουκλί” (ένα πιάτο με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα ψημένα σε τυρί).
Πού να δοκιμάσετε σερβική κουζίνα?
Είστε οπαδός του απλού, νόστιμου και φθηνού φαγητού; Θα εκπλαγείτε ευχάριστα όταν επισκέπτεστε καταστήματα τροφίμων στη Σερβία. Εάν πρόκειται να ξεκουραστείτε σε μικρές Σερβικές πόλεις, θα είστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε ειδικά τοπικά πιάτα: στο Zlatibor - τηγανητό αρνί, στη Βοϊβοντίνα - παχιά σούπα κοτόπουλου, στην περιοχή Bor - μπάρμπεκιου από τον Δούναβη som.
Εάν αποφασίσετε να δειπνήσετε με σερβικά πιάτα σε ένα αυθεντικό περιβάλλον, θα πρέπει να μείνετε στην πορεία “καφάνου” - Ένα παραδοσιακό ίδρυμα με νόστιμο φαγητό και μια ζεστή ατμόσφαιρα (οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι με ζωντανή μουσική με τη μορφή παραστάσεων από λαϊκές ομάδες). Σε τέτοιες εγκαταστάσεις, το μενού ενδέχεται να μην αντικατοπτρίζεται στα Αγγλικά, επομένως θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα ονόματα των ιδιαίτερα κοινών πιάτων εκ των προτέρων..
Δεδομένου ότι το κάπνισμα σε τοπικές εγκαταστάσεις δεν απαγορεύεται, οι επισκέπτες μη καπνιστών θα πρέπει να αναζητήσουν σαλόνια σχεδιασμένα για αυτούς ή να καθίσουν σε τραπέζια στο δρόμο.
Στο Βελιγράδι, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας “Konoba Kod Gosei Renata” (το ψάρι του ποταμού μαγειρεύεται καθημερινά σε αυτό το εστιατόριο ψαριών, επιπλέον, έχει χώρους καπνιστών και μη καπνιζόντων, εξωτερική βεράντα από Μάρτιο έως Νοέμβριο, καθώς και παιδική χαρά) ή Kafan “?” (οι επισκέπτες θα βρουν splash, κρεμάστρες, chevapchichi, μπύρα, μπράντυ, τούρκικο καφέ στο μενού).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σερβία
Όσοι το επιθυμούν μπορούν να επισκεφθούν το μάστερ διεθνούς γαστρονομίας του Βελιγραδίου (Σεπτέμβριος) - εδώ θα τους επιτραπεί να δοκιμάσουν γλυκά και αλμυρά πιάτα, προσφέρονται να παρακολουθήσουν και επίσης να συμμετάσχουν στη δημιουργία γλυπτών ζαχαροπλαστικής, φιγούρες από φρούτα και λαχανικά.
Είναι λογικό να έρθετε στη Σερβία στο Φεστιβάλ Κρεατών (Leskovac, καλοκαίρι), Ceps (Kopaonik, Σεπτέμβριος), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, Νοέμβριος), Fish Festival (Βελιγράδι, Σεπτέμβριος), Cheese Festival (Βελιγράδι, Ιανουάριος).
