Σιγκαπούρη κουζίνα
Η κουζίνα της Σιγκαπούρης θεωρείται μια από τις πιο χρήσιμες, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να ξεχωρίζουμε τα εθνικά πιάτα, καθώς οι μαγειρικές παραδόσεις αυτής της πόλης-κράτους είναι ένας γαστρονομικός συνδυασμός παραδόσεων διαφορετικών λαών (οι ινδικές, κινεζικές και μαλαισιανές σχολές μαγειρικής είχαν μεγάλη επιρροή).
Εθνική κουζίνα της Σιγκαπούρης
2 γενικά συστατικά χρησιμοποιούνται ευρέως - ρύζι και ζυμαρικά, τα οποία βράζονται, μαγειρεύονται με λαχανικά, θαλασσινά ή κρέας. Έτσι, για παράδειγμα, μαγειρεύουν ένα πιάτο όπως τηγανητά ζυμαρικά με βόειο κρέας, κοτόπουλο ή θαλασσινά σε ζωμό με την προσθήκη λαχανικών, μπαχαρικών και μανιταριών. Για να δώσουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση, συμπληρώνονται με πιπεριές τσίλι, κάρυ, τζίντζερ, κουρκούμη, σκόρδο, καθώς και σόγια και γλυκές και ξινές κινεζικές σάλτσες. Όσο για τα θαλασσινά, στη Σιγκαπούρη τηγανίζονται σε ένα γουόκ, ψήνονται σε μια σχάρα, μαγειρεμένα με διαφορετικές σάλτσες, φτιαγμένα από αυτά σούσι και σασίμι. Το γλυκό δόντι πρέπει να γνωρίζει ότι εδώ μπορείτε να απολαύσετε τηγανίτες μπανάνας με γλυκιά σάλτσα, εξωτικά φρούτα, “πηκτή” μπάλες ταπιόκας σε γάλα ...
Δημοφιλή πιάτα της Σιγκαπούρης:
- “Θωσάι” (κέικ αλεύρι φακής ή ρυζιού γεμιστό με κρέας, φρούτα ή λαχανικά) ·
- “σατάτη” (μίνι μπάρμπεκιου από διαφορετικούς τύπους τουρσί - σερβίρονται με ρύζι και σάλτσα φυστικιών).
- σούπα “δεξαμενή” (μαγειρεύεται σε χοιρινό παϊδάκι με διαφορετικά μπαχαρικά - σερβίρονται ρύζι ή χυλοπίτες).
- “ayam buah keluak” (ένα πιάτο κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος με την προσθήκη ξηρών καρπών) ·
- “Λούξ Λέμκα” (σούπα με γάλα καρύδας, χυλοπίτες, βότανα, μερικές φορές με tofu και άλλα συστατικά).
Πού να δοκιμάσετε τη κουζίνα της Σιγκαπούρης?
Αν ενδιαφέρεστε για ακριβά εστιατόρια, συνήθως διαθέτουν fusion κουζίνα, συνδυάζοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις της παγκόσμιας γαστρονομικής δημιουργίας που μεταμορφώνονται από διάσημους σεφ. Επιπλέον, μην ξεχάσετε τον ενδυματολογικό κώδικα - συνιστάται να πάτε σε τέτοιες εγκαταστάσεις και όχι σε καθημερινά ρούχα.
Θέλετε να αποθηκεύσετε; Ρίξτε μια ματιά σε εστιατόρια στο δρόμο και γήπεδα τροφίμων.
Αξίζει να επισκεφθείτε τη Σιγκαπούρη “Χουάνγκ Τζια” (οι επισκέπτες του εστιατορίου προσφέρονται σε πιατέλα, τηγανητό ρύζι με μύδια, πουτίγκα λεμονιού και καρύδας), “Κέντρο Seefood East Coast” (οι επισκέπτες καλούνται να επιλέξουν τα αγαπημένα τους ψάρια και θαλασσινά που επιπλέουν στο ενυδρείο, μετά τα οποία θα μαγειρευτούν μπροστά στον πελάτη) ή “Θαλασσινά στην προκυμαία” (συνιστάται να δοκιμάσετε καβούρια με τσίλι και τηγανητό καλαμάρι στο εστιατόριο).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σιγκαπούρη
Όσοι επιθυμούν μπορούν να πάνε στο σχολείο μαγειρικής “Μαγεία μαγειρικής”, όπου σε μαθήματα μαγειρικής θα μάθουν να μαγειρεύουν ρύζι με κουρκούμη (nasi biriani), κεφαλή ψαριού με κάρυ, τορτίγια σε λάδι (roti prata).
Συνιστάται μια επίσκεψη στη Σιγκαπούρη για να συμπέσει με το γαστρονομικό φεστιβάλ Savor τον Απρίλιο (πραγματοποιούνται μαθήματα για ενήλικες και παιδιά και ανοίγονται εκθέσεις-πωλήσεις σπάνιων λιχουδιών) και το Φεστιβάλ Τροφίμων της Σιγκαπούρης τον Ιούλιο.
