Σουηδική κουζίνα
Παρά το γεγονός ότι η κουζίνα της Σουηδίας είναι διάσημη για αρκετά απλά πιάτα χωρίς ψήγματα, είναι ικανοποιητική και νόστιμη (μαρινάδες, τουρσιά, κονσέρβες, αποξηραμένα και τουρσί φαγητά είναι δημοφιλή εδώ).
Εθνική κουζίνα της Σουηδίας
Το ψάρι είναι συχνά επισκέπτης του μπουφέ: ψήνεται, τηγανίζεται, καπνίζεται, μαγειρεύεται στη σχάρα ή με την προσθήκη κρασιού, σερβίρεται με λευκή σάλτσα ή λεμόνι. Το πιάτο συνοδεύεται συχνά με τηγανητές, ψητές ή βραστές πατάτες και το κρέας συμπληρώνεται με μανιτάρια τηγανισμένα με κρέμα και κρεμμύδια. Στο σουηδικό τραπέζι υπάρχουν πάντα πιάτα με κρέας από κουνέλι, κυνήγι, πέρδικα, κρέας ελαφιού, οπότε θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε κεφτεδάκια από άλκες. Όσον αφορά τα δημοφιλή σνακ, στη Σουηδία αυτός ο ρόλος έχει ανατεθεί σε τοστ skagen - τοστ, στο οποίο διατίθενται ψιλοκομμένα προϊόντα με καρυκεύματα με μαγιονέζα.
Δημοφιλή σουηδικά πιάτα:
- “Γκραβ” (πιάτο σολομού, το οποίο εμποτίζεται σε ειδική μαρινάδα κατά το μαγείρεμα).
- “ρινίσματα με μέλι” (μπριζόλα ρέγγας με σάλτσα).
- “lutefisk” (ένα πιάτο βραστό τούρνα)?
- “Πασχαλινή ζώνη” (πικάντικα λουκάνικα χοιρινού κρέατος)
- “unstect άλγ” (ένα πιάτο ψητού κρέατος άλκας) ·
- “nasselsuppa μολύβδου ygg” (σούπα στρειδιών).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Στα σουηδικά εστιατόρια θα έχετε την ευκαιρία να παραγγείλετε όχι μόνο οποιοδήποτε πιάτο ξεχωριστά, αλλά και κύρια πιάτα, σνακ και επιδόρπια που συνδυάζονται μεταξύ τους σε μια συγκεκριμένη τιμή (σετ).
Θέλετε να αποθηκεύσετε; Δώστε προσοχή στα μέρη γεμάτα διαφημίσεις “πιάτο ημέρας” ή “γεύμα της ημέρας” (παρέχεται έκπτωση) - η τιμή τους περιλαμβάνει επίσης ψωμί και σαλάτα.
Στη Στοκχόλμη μπορείτε να επισκεφθείτε “Gyldene freden” (οι επισκέπτες δέχονται κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας, αγγουράκια τουρσί, σάλτσα lingonberry) ή “Πελεκάν” (εδώ σερβίρουν φαγητό σε απλά πιάτα, που βρίσκονται σε πολλά σπίτια στη Στοκχόλμη: συνιστάται να απολαύσετε σουηδικά κεφτεδάκια και τοπική μπύρα εδώ), και στο Μάλμο - “Arstidernain kockskahuset” (οι επισκέπτες απολαμβάνουν φιλέτο ταράνδου με σάλτσα σταφίδας και morels, μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μέντας, τυρί cottage) ή “Anno 1900” (στο μενού αυτού του εστιατορίου, οι επισκέπτες θα βρουν κλασικές σουηδικές θέσεις με τη μορφή ιππόγλωσσας με σάλτσα χρένου, τηγανητό ρέγγα, σούπα κουνουπιδιού, κεφτεδάκια).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σουηδία
Μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής στο ξενοδοχείο “Radisson SAS Royal Viking”: ο σεφ χωρίζει τους επισκέπτες σε ομάδες, προσφέροντας σε καθένα από αυτά να ετοιμάσει ένα πιάτο, επιδόρπιο, ορεκτικό, ένα ζεστό πιάτο, μετά το οποίο όλοι μαζί θα τρώνε μαγειρεμένα πιάτα.
Συνιστάται ένα ταξίδι στη Σουηδία για το γαστρονομικό φεστιβάλ “Γεύση της Στοκχόλμης” Τον Ιούνιο (εκτός από τη γευσιγνωσία των πιάτων, οι συμμετέχοντες στην εκδήλωση θα απολαύσουν μουσικές παραστάσεις και καλλιτεχνικές παραστάσεις) και το Φεστιβάλ Σοκολάτας τον Οκτώβριο (οι επισκέπτες θα γνωρίσουν την τεχνολογία κατασκευής σοκολάτας, θα δείξουν γλυπτά σοκολάτας και θα κληθούν να συμμετάσχουν σε διάφορους διαγωνισμούς).
