Παραδοσιακή κουζίνα του Ουζμπεκιστάν
Όταν πηγαίνετε για διακοπές, πρέπει να σημειωθεί ότι το φαγητό στο Ουζμπεκιστάν αντιπροσωπεύεται κυρίως από πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.
Φαγητό στο Ουζμπεκιστάν
Η ουζμπεκική κουζίνα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των κρεατικών που παρασκευάζονται από αρνί, βόειο κρέας, κρέας αλόγου, κρέας καμήλας, πουλερικά.
Φροντίστε να δοκιμάσετε το παραδοσιακό Ουζμπεκιστάν πιλάφι. Δεδομένου ότι μαγειρεύεται διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές της χώρας, θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε τις Ferghana, Samarkand, Bukhara και άλλους τύπους πιλάφι. Επιπλέον, ανάλογα με την εποχή και τον προορισμό του πιλάφι, μπορείτε να δοκιμάσετε εορταστικό, καλοκαίρι, χειμώνα, άνοιξη πιλάφι. Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι το πιλάφι έχει πολλές ποικιλίες, ενώνονται με ένα βασικό σύνολο προϊόντων και μερικά μπαχαρικά - το πιλάφι βασίζεται σε ρύζι, κρέας, καρότα, ζίρα και βατόμουρα.
Στο Ουζμπεκιστάν, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε πιάτα με ζύμη και κρέας, όπως το μαντί και το νάρυ.
Δεδομένου ότι η χώρα διαθέτει μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από σαλάτες - από κρέας έως χορτοφάγους και διατροφή.
Όχι λιγότερο δημοφιλές στο Ουζμπεκιστάν είναι οι καυτές σούπες (shurpa) μαγειρεμένες σε έντονο ζωμό. Κατά κανόνα, οι σούπες του Ουζμπεκιστάν είναι πικάντικες, παχιά, περιέχουν πολλά λαχανικά και χόρτα, για παράδειγμα, θα πρέπει να προσέξετε τις σούπες moshubirinch (παρασκευάζεται από αρνί, ρύζι, ντομάτες, φασόλια και ντομάτες), marshhurd (φασολάδα με ξινό γάλα, ρύζι, πατάτες) και βότανα), χολό (ένα είδος κρύας σούπας με βάση το ξινό γάλα, αγγούρια, ραπανάκια και βότανα).
Πού να φάτε στο Ουζμπεκιστάν; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια, στο μενού των οποίων μπορείτε να βρείτε μόνο κουζίνα Ουζμπεκιστάν.
- καφετέριες και εστιατόρια που προσφέρουν στους επισκέπτες τους να δοκιμάσουν διεθνή κουζίνα.
- καφετέριες και τσαγιέρες όπου μπορείτε να φάτε κεμπάπ, πιλάφι, κάποιους τύπους σούπας (κατά κανόνα, βρίσκονται κοντά σε σιδηροδρομικούς σταθμούς και παζάρια).
Ποτά στο Ουζμπεκιστάν
Δημοφιλή ποτά των Ουζμπεκιστάν είναι το τσάι, το ayran, το μεταλλικό νερό.
Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά, βότκα, μπύρα, κρασί και σαμπάνια είναι ευρέως διαδεδομένα στο Ουζμπεκιστάν..
Γαστρονομική περιοδεία στο Ουζμπεκιστάν
Κατά τη διάρκεια ενός γαστρονομικού ταξιδιού στο Samarkand, μπορείτε να επισκεφθείτε το παζάρι Siab, όπου θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα διάσημα κέικ Samarkand (υπάρχουν 17 είδη από αυτά). Θα κληθείτε να δειπνήσετε σε ένα τοπικό τσαγιέρα, όπου θα σας προσφέρουν να δοκιμάσετε μια σούπα sharva και το δείπνο θα σερβίρεται στο πολύχρωμο εστιατόριο Karimbek, προσφέροντάς σας να απολαύσετε μπάρμπεκιου.
Και στη Μπουχάρα θα σας προσφερθεί να δειπνήσετε στο εθνικό σπίτι “Ντόλον” - Εδώ θα δοκιμάσετε τη Μπουχάρα Σούμσα και το σάκο του Μπέντνα. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, θα προσκληθείτε στο τσάι “Μεταξωτά μπαχαρικά”, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε πικάντικο τσάι με παραδοσιακά γλυκά της Μπουχάρα.
Η κουζίνα του Ουζμπεκιστάν είναι μια ατελείωτη ποικιλία από πραγματικά καλούδια: όταν έρχεστε εδώ, μπορείτε να το δείτε μόνοι σας!
