Κουζίνα της Δομινικανής Δημοκρατίας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Δομινικανής Δημοκρατίας
Κουζίνα Δομινικανής Δημοκρατίας
Η Δομινικανή κουζίνα είναι η κρεολική κουζίνα: επηρεάζεται από τοπικές, αφρικανικές, ισπανικές και καραϊβικές γαστρονομικές συνταγές.
Εθνική κουζίνα Δομινικανή Δημοκρατία
Στη Δομινικανή Δημοκρατία θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα εξωτικό πιάτο με τη μορφή σφαγίου χοίρου, μαγειρεμένο εντελώς σε ένα λάκκο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της εθνικής κουζίνας είναι η χρήση στην παρασκευή μπανανών (μάλλον σκληρές και πράσινες μπανάνες λαμβάνονται για τηγάνισμα “φίκος”), όσπρια και λαχανικά, τα οποία αρχικά συνδυάζονται με ψάρια ή προϊόντα κρέατος. Από τα πιάτα που βασίζονται σε θαλασσινά, αξίζει να προτιμάτε τα ψάρια που τηγανίζονται σε καρύδα. Εκτός από τα κύρια πιάτα, ένα συνοδευτικό πιάτο εμφανίζεται συχνά με τη μορφή κόκκινων φασολιών, μανιόκα, ρυζιού, σαλάτας λαχανικών και πουρέ πράσινων μπανανών. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα κέικ τοποθετούνται πάντα στο τραπέζι “κασάμπε” (παρασκευάζονται από ρίζα μανιόκα).
Οι λάτρεις των γλυκών θα πρέπει να δοκιμάσουν τοπικά αρτοσκευάσματα γεμιστά με εξωτικά φρούτα, χυλό γάλα με τροπικά φρούτα, καθώς και μαρμελάδα καρύδας.
Δημοφιλή πιάτα Δομινικανής / Κρεόλ:
- “ασόπαο” (σούπα από ρύζι, λαχανικά και κοτόπουλο - σερβίρεται μαζί με τηγανητές μπανάνες και σάλτσα πορτοκαλιού).
- “σάνκο” (στιφάδο με διαφορετικούς τύπους κρέατος, λαχανικών και καρυκευμάτων - κατά κανόνα, τσίλι ή Tabasco προστίθεται σε αυτό για στιφάδο).
- “Ελ Μόρο” (ένα πιάτο βρασμένο χοιρινό, φασόλια και ρύζι) ·
- “pescado con coco” (ψάρι με σάλτσα με βάση την καρύδα)
- “kangrejo gisado” (μαγειρεμένο σε καβούρια σάλτσας).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε εστιατόρια της Δομινικανής Δημοκρατίας, τα φιλοδωρήματα συνήθως περιλαμβάνονται στο λογαριασμό και αποτελούν περίπου το 15% της συνολικής παραγγελίας.
Στο Σάντο Ντομίνγκο μπορείτε να φάτε “Τροπικό Adrian” (εδώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν εθνική κουζίνα και τους επιτρέπουν να απολαμβάνουν τη θέα στον ωκεανό, κάθονται σε ένα τραπέζι στη βεράντα), στην Punta Cana - “Παραλιακό κλαμπ Kukua” (εδώ προσφέρεται στους επισκέπτες να απολαύσουν ισπανικά πιάτα με νότες κρεόλ, καθώς και εκπληκτική θέα στην παραλία του Μακάο).
Μαθήματα μαγειρικής στη Δομινικανή Δημοκρατία
Εάν χαλαρώνετε στην Πούντα Κάνα, φροντίστε να επισκεφθείτε το εστιατόριο “Las torres” - Απολαμβάνει τους επισκέπτες με πιάτα της Δομινικανής κουζίνας και πιάτα με χαμηλές θερμίδες, καθώς και θεματικά δείπνα. Επιπλέον, ο σεφ αυτού του εστιατορίου πραγματοποιεί συχνά μαγειρικά μαθήματα εθνικής κουζίνας για όλους.
Συνιστάται να επισκεφθείτε τη Δομινικανή Δημοκρατία κατά τη διάρκεια του Οργανικού Φεστιβάλ Καφέ (Οκτώβριος, Πόλο), Φεστιβάλ Μάνγκο (Ιούνιος, Μπάνι), Γαστρονομικό Φεστιβάλ (Σεπτέμβριος, Sosua), Γαστρονομικό Φεστιβάλ “Δοκιμάστε το santo domingo” (Οκτώβριος, Σάντο Ντομίνγκο), του οποίου οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μαγειρικές παραστάσεις και να απολαύσουν Δομινικανό κρασί και πιάτα.
Φωτογραφίες