Παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα
Τα γεύματα στο Μεξικό αντιπροσωπεύονται από μάλλον πικάντικα πιάτα (ένας μεγάλος αριθμός μπαχαρικών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους), χωρίς να διαφέρει σε περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων.
Φτάνοντας στο Μεξικό, σίγουρα θα εντυπωσιαστείτε από τοπικά πιάτα, στα οποία, ανάλογα με την περιοχή της επίσκεψης, θα παρατηρήσετε την παρουσία παραδόσεων της Ισπανίας, της Ινδίας και της Καραϊβικής.
Φαγητό στο Μεξικό
Το μεξικάνικο φαγητό χαρακτηρίζεται από την παρουσία πιπεριών τσίλι, zira, ρίγανης, ζεστών επιδέσμων και σάλτσας. Οι μεξικάνικες δίαιτες περιλαμβάνουν λαχανικά, όσπρια, υγρές και ξηρές σούπες, κρέας, ψάρι, θαλασσινά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Μεξικανοί δεν χρησιμοποιούν κουτάλια για κατανάλωση τροφίμων - για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν κέικ Tortillas: μαζεύουν τις σάλτσες μαζί τους και στο τέλος του γεύματος τρώνε το κουτάλι τους. Επιπλέον, αυτά τα κέικ λειτουργούν ως νόστιμα σνακ - καλαμπόκι, τυρί, αβοκάντο, κιμά, ντομάτες, φασόλια και άλλα γεμίσματα..
Εάν έρχεστε στο Μεξικό, φροντίστε να δοκιμάσετε τορτίγια σιταριού, η οποία συνήθως είναι τυλιγμένη σε γέμιση κρέατος (burrito). βαθιά τηγανητό χοιρινό (carnitas) χοιρινό ή ζωμό κοτόπουλου με μπαχαρικά, βότανα και καλαμπόκι (pozole) καλαμπόκι με πράσινη σάλτσα ντομάτας (chilaquiles). κατσικίσιο ή αρνί μαγειρεμένο με φύλλα αγαύης (barbacoa).
Πού να φάτε στο Μεξικό; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα μεξικάνικης και ευρωπαϊκής κουζίνας.
- καφετέριες
- εστιατόρια fast food.
Ποτά στο Μεξικό
Τα δημοφιλή μεξικάνικα ποτά είναι ο καφές, η ζεστή σοκολάτα, το καταπραϋντικό τσάι από βότανα, οι χυμοί, το σαγκρίτα (ένα ποτό χυμό πορτοκαλιού και ντομάτας με μαρινάδα πιπεριού jalapeno), μπύρα, κρασί, τεκίλα, calua (μεξικάνικο ποτό καφέ), pulque και mezcal (αλκοολούχα ποτά βάση αγαύης).
Οι λάτρεις της Tequila θα μπορούν να δοκιμάσουν περισσότερους από 300 τύπους αυτού του αλκοολούχου ποτού στο Μεξικό: αξίες όπως μάρκες Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
Αν σας αρέσει η μπύρα, τότε πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες ποικιλίες: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (συχνά ελαφριά μεξικάνικη μπύρα σερβίρεται με αλάτι και ασβέστη).
Γαστρονομική περιοδεία στο Μεξικό
Εάν πάτε στη γαστρονομική περιοδεία Taste of Mexico, θα επισκεφθείτε ένα μεξικάνικο σπίτι, ο ιδιοκτήτης του οποίου είναι ο διάσημος σεφ του Μεξικού: θα σας πει για τα χαρακτηριστικά της μεξικάνικης κουζίνας, θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε τορτίγιες, διάφορες σάλτσες, ταμάλες και άλλα πιάτα. Εκτός από τη γεύση μαγειρεμένων πιάτων, θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες τεκίλας (για να δοκιμάσετε τεκίλα, μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο Τεκίλα).
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να οργανώσετε μια εκδρομή στο χωριό των Μάγια Γιουκατάν, όπου θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τορτίγιες σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο αρτοποιείο.
Εάν το όνειρό σας είναι να πάτε σε ένα πραγματικό εξωτικό ταξίδι, μεταβείτε στο Μεξικό - μια χώρα που είναι πλούσια στον ήλιο και μια ποικιλία γαστρονομικών απολαύσεων.
