Κουζίνα της Κούβας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Κούβας
Κουβανέζικη κουζίνα
Η κουζίνα της Κούβας είναι “κοκτέιλ” από τις παραδόσεις της Κρεόλ, της Αφρικής, της Ισπανίας και της Κινέζικης μαγειρικής: τα πιάτα της είναι νόστιμα, απλά και θρεπτικά.
Εθνική κουζίνα της Κούβας
Σχεδόν κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς φρούτα: σερβίρονται στο τραπέζι οι τηγανητές μπανάνες και οι ανανάς σε σάλτσα, κουνήματα φρούτων και σαλάτες σε φρεσκοκομμένη καρύδα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσας για ψάρι και κρέας. Ο μπακαλιάρος αλατιού είναι ένα περιζήτητο προϊόν στην Κούβα: από αυτό παρασκευάζεται, για παράδειγμα, “sofrito” - ένα πιάτο, το οποίο εκτός από τον γάδο περιλαμβάνει λαχανικά και μπαχαρικά (όλα αυτά μαγειρεύονται σε λάδι). Για να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο είναι το τηγανητό ψωμί..
Οι λάτρεις των γλυκών αντιμετωπίζονται με κουβανέζικο παγωτό στο νησί Liberty (“κοπέλια”), γλυκιά πίτα γκουάβα (“masa real de guayaaba”), επιδόρπιο τυριού με φρούτα, μπανάνες “φλαμπέ” (είναι διακοσμημένα με δυόσμο και αμύγδαλα, προηγουμένως βυθισμένα σε καυτή καραμέλα).
Δημοφιλή κουβανέζικα πιάτα:
- “arroz con πόλο” (ένα πιάτο κοτόπουλο στιφάδο με ρύζι)
- “ahiaco criollo” (ένα πιάτο με τη μορφή παχιάς κουβανέζικης σούπας με την προσθήκη καλαμποκιού, κρέατος, yucca, λεμονιού, κολοκύθας, μπανάνας και σάλτσας) ·
- “κογκρέι” (ένα πιάτο με ρύζι και κουνουπίδι)
- “picadillo” (ψητό με βόειο κρέας, ρύζι, μαύρα φασόλια, ντομάτες και πιπέρι)
- “μενταγιόν μάνγκο” (στιφάδο από βόειο κρέας, κρασί, μάνγκο και μπαχαρικά).
Πού να δοκιμάσετε κουβανέζικη κουζίνα?
Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν τόσα πολλά κλασικά εστιατόρια στο νησί Liberty, δεν θα είναι δύσκολο να τα βρείτε για εσάς - οι barkers θα σας βοηθήσουν σε αυτό (θα δείξουν τον δρόμο).
Η εξυπηρέτηση στα κουβανέζικα εστιατόρια είναι απίθανο να σας απογοητεύσει, καθώς τα κύρια κέρδη των υπαλλήλων των εγκαταστάσεων τροφίμων αποτελούνται από συμβουλές (είναι συνηθισμένο να αφήνετε το 10% του συνολικού λογαριασμού). Συμβουλή: μελετήστε προσεκτικά το μενού πριν κάνετε μια παραγγελία - σε ορισμένα κέντρα εστίασης σε τουριστικά μέρη, έως και το 25% του κόστους υπηρεσιών προστίθεται στο συνολικό λογαριασμό.
Για να ικανοποιήσετε την πείνα στην Αβάνα συνιστάται να επισκεφθείτε “Ελ Άλιμπι” (εδώ θα πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο υπογραφής - “pollo asado”, σερβίρεται με πικρή σάλτσα πορτοκαλιού), στο Σαντιάγο της Κούβας - “Paladar σαλόνι τροπικό” (αυτό το εστιατόριο κουβανέζικης κουζίνας φιλοξενεί τους επισκέπτες κυρίως με πιάτα κοτόπουλου, καθώς και διάφορα κοκτέιλ με βάση το ρούμι).
Μαθήματα μαγειρικής στην Κούβα
Οι τουρίστες που κάνουν διακοπές στην Κούβα μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο ταξίδι στις γαστρονομικές διαδρομές που σχετίζονται με την παραδοσιακή ή τη σύγχρονη κουβανέζικη κουζίνα (στην τελευταία διαδρομή θα γευτούν και θα λάβουν μέρος στην προετοιμασία μπανανών, φριτέζων από μαλάγκα και καλαμποκιού, καθώς και μπάλες μπανανών).
Ένα ταξίδι στην Κούβα μπορεί να χρονολογηθεί για να συμπέσει με το γαστρονομικό φεστιβάλ “Βαραδέρο γκουρμέ” (Ιούνιος, Varadero), κατά τη διάρκεια των οποίων οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με μαθήματα master, γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις προϊόντων, διαγωνισμούς και άλλες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις.
Φωτογραφίες