Διατροφή στη Γεωργία. Τιμές τροφίμων στη Γεωργία: Τρόφιμα
Παραδοσιακή γεωργιανή κουζίνα
Η διατροφή στη Γεωργία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι ένα χαρακτηριστικό της γεωργιανής κουζίνας είναι η αφθονία σαλτσών, τυριών, μπαχαρικών και μπαχαρικών.
Τρόφιμα στη Γεωργία
Η διατροφή των Γεωργιανών αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, κρέας (χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας, πουλερικά), ψάρι, βότανα και μπαχαρικά (πράσο, μέντα, εστραγκόν, μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο, σκόρδο, σαφράν, κανέλα), σάλτσες (μούρο , φρούτα, καρύδι).
Φτάνοντας στη Γεωργία, μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες σάλτσες, όπως ένα ξεχωριστό πιάτο, να το φάτε με ψωμί και μια προσθήκη σε άλλα πιάτα (για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητό κοτόπουλο με satsivi, garo, satsebel, tkemali, barberry ή καρύδια).
Στη Γεωργία, θα έχετε μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα πιάτο με κρέας, το οποίο κανένα άλλο πιάτο κρέατος στον κόσμο δεν μπορεί να συγκριθεί με τη ζουμερότητα και την λεπτή γεύση του. Αυτό το πιάτο ονομάζεται “ταύρος” - ένα μοσχάρι τοποθετείται σε ολόκληρο το σφάγιο ενός ταύρου, ένα αρνί τοποθετείται σε ένα μοσχάρι, μια γαλοπούλα τοποθετείται σε ένα αρνί, μια χήνα τοποθετείται σε μια γαλοπούλα, μια πάπια τοποθετείται σε μια χήνα και το κοτόπουλο τοποθετείται σε μια πάπια (τοποθετούνται πικάντικα βότανα μεταξύ του κρέατος διαφόρων ζώων). Είναι αλήθεια, για να δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, απαιτείται μια ειδική περίσταση..
Όσο για τα καθημερινά γεύματα, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε κεμπάπ, βοράνι, καρότσο, κακοκμπίλι, λόμπι, σκμερούλι (κοτόπουλο σε σάλτσα σκόρδου) και άλλα πιάτα.
Εάν είστε λάτρης της χορτοφαγικής κουζίνας, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε το Badrijani (φέτες τηγανητής μελιτζάνας με σάλτσα φυστικιών), lobiani (ζαχαροπλαστική με βάση την πάστα φασολιών), mali (σαλάτα με βάση περίπου 1 σάλτσα χυμού λαχανικών και ροδιού, χόρτα, κρεμμύδια, σκόρδο, καρύδια, μπαχαρικά).
Πού να φάτε στη Γεωργία; Στη διάθεσή σας:
- εστιατόρια
- καφετέριες και φαγητά του δρόμου (εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε πίτες κάθε είδους).
- ludis bari (το μενού αυτών των μπύρας είναι παρόμοιο με αυτό του εστιατορίου).
- Khinkali (εκτός από το khinkali, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και άλλα γεωργιανά πιάτα εδώ).
Ποτά στη Γεωργία
Τα δημοφιλή ποτά στη Γεωργία είναι ο καφές και το κρασί. Δεδομένου ότι η Γεωργία είναι διάσημη για τα κρασιά, οι λάτρεις του ξηρού κρασιού πρέπει να απολαμβάνουν κρασιά όπως “Gurjaani”, “Τσιναντάλι”, “Τελιανή”, “Κβαρέλι”, “Μουκουζάνι”, ημι-ξηρά και ημι-γλυκά - “Τέτρα”, “Μπαρακόνι”, “Η γενναιότητα”, “Kindzmarauli”, επιδόρπιο - “Χιζούι”, “Σαάμο”, “Salhino”, στερεωμένο - “Αναχάι”, “Καρδανάι”.
Γαστρονομική περιοδεία στη Γεωργία
Έχοντας πάει σε μια γαστρονομική περιοδεία στην ορεινή περιοχή Heavy, θα απολαύσετε lobio, khinkali, tortillas καλαμποκιού σε τοπικά εστιατόρια και στο Kakheti μπορείτε να μείνετε στο σπίτι μιας γεωργιανής οικογένειας, όπου θα σας δώσουν μια διάλεξη για το ψήσιμο της γεωργιανής ψωμί, το μαγείρεμα του gerejakhela και το μπάρμπεκιου. Επιπλέον, θα κληθείτε να πάτε στην οικογενειακή κάβα - εδώ θα μιλήσουν για το πώς προετοιμάζονται τα γεωργιανά κρασιά και σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε σπιτικά κρασιά.
Ταξιδεύοντας σε διάφορες περιοχές της Γεωργίας, θα συναντηθείτε με κατοίκους της περιοχής που θα σας διδάξουν με χαρά τη διαδικασία προετοιμασίας παραδοσιακών γεωργιανών πιάτων.
Φωτογραφίες από εθνικά πιάτα της Γεωργίας