Κουζίνα της Νέας Ζηλανδίας
Η κουζίνα της Νέας Ζηλανδίας είναι μια κουζίνα που σχηματίζεται υπό την επήρεια των μεταναστών: συνδυάζει γαστρονομικές παραδόσεις Ασίας, Ευρώπης, Πολυνησίας.
Εθνική κουζίνα της Νέας Ζηλανδίας
Τα τοπικά πιάτα παρασκευάζονται από φυσικά συστατικά που λαμβάνονται στον ωκεανό, τα δάση, τα ποτάμια. Από πιάτα με κρέας (αρνί, χοιρινό, βοδινό κρέας), τα ψητά μοσχαρίσια κρέατα, ψητά ρολά κρέατος, φτυάρι αρνιού γεμιστό με πατάτες θεωρούνται πολύτιμα. Τα ψάρια και τα θαλασσινά (αστακοί, στρείδια, διάφορα μαλακόστρακα) δεν έχουν λιγότερη ζήτηση: τα ψάρια μαγειρεύονται συχνότερα σε κάρβουνα και τα θαλασσινά ψήνονται, ψήνονται, γεμίζονται και ομελέτες παρασκευάζονται βάσει αυτών. Οι τηγανητές πατάτες ή η γλυκιά ποικιλία της, Kumara, σερβίρονται συχνά με ψάρια και κρέας. Όσο για άλλα λαχανικά, παρασκευάζονται σαλάτες και σύνθετα συνοδευτικά πιάτα.
Δημοφιλή τρόφιμα της Νέας Ζηλανδίας:
- “Χανγκί” (ένα πιάτο που αποτελείται από αρνί, θαλασσινά, κολοκύθα, κοτόπουλο, γλυκοπατάτες και χοιρινό, μαγειρεμένο σε πήλινο φούρνο) ·
- “roastkumara” (ένα πιάτο με τη μορφή τηγανητής γλυκοπατάτας με ξινή κρέμα) ·
- “Κούκου” (πίτες με σολομό ή γέμιση μυδιών με βότανα).
- “πρόβατα” (αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από κρέας πουλερικών)
- “Παύλοβα” (επιδόρπιο με τη μορφή κέικ σαντιγί, μαρέγκες και διάφορα φρούτα).
Πού να δοκιμάσετε κουζίνα της Νέας Ζηλανδίας?
Σήμερα στη Νέα Ζηλανδία μπορείτε να δοκιμάσετε σχεδόν όλες τις διάσημες κουζίνες, αλλά οι περισσότερες διαθέτουν αγγλοσαξονική κουζίνα. Αν θέλετε να εξοικειωθείτε με το φαγητό του δρόμου, δοκιμάστε ψάρια με μάρκες - σερβίρεται τυλιγμένο σε χαρτί.
Θέλετε να δοκιμάσετε τα καλύτερα σπιτικά κρασιά; Ρίξτε μια ματιά στα εστιατόρια, “συνημμένο” στους αμπελώνες.
Σε εστιατόρια, συνιστάται να πληρώνετε το 10% του λογαριασμού, αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι στα επαρχιακά καταστήματα τροφίμων, κατά κανόνα, οι σερβιτόροι δεν συμβουλεύουν.
Για να ικανοποιήσετε την πείνα σας στο Ώκλαντ, πρέπει να πάτε “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (στο μενού, οι επισκέπτες θα βρουν κουζίνα της Νέας Ζηλανδίας και του Ειρηνικού), στο Ουέλλινγκτον - στο εστιατόριο “Χαμαιλέοντας” στο ξενοδοχειο “Διακοπικό Ουέλλινγκτον” (Συνιστάται στους επισκέπτες να δοκιμάσουν κουμάρα, ψητά ψάρια, αρνί ή μοσχαρίσιο φιλέτο, επιδόρπια φρούτων, μπύρα Νέας Ζηλανδίας).
Μαθήματα μαγειρικής στη Νέα Ζηλανδία
Στο Ώκλαντ, θα πρέπει σίγουρα να επισκεφθείτε το εστιατόριο με τα δέντρα “Κίτρινο δεντρόσπιτο”, σχεδιασμένο για 18 θέσεις. Επιπλέον, μερικές φορές γίνονται μαθήματα μαγειρικής master (μην χάσετε την ευκαιρία). Αξίζει να σημειωθεί ότι γαστρονομικές εκδρομές διοργανώνονται για ξένους τουρίστες, κατά τη διάρκεια των οποίων γίνονται γνωστές στις λιχουδιές όχι μόνο μεμονωμένων περιοχών, αλλά και ολόκληρης της χώρας.
Ένα ταξίδι στη Νέα Ζηλανδία μπορεί να χρονολογηθεί για να συμπέσει με το γαστρονομικό φεστιβάλ “Άγρια τροφή Χοκίτικα” (Hokitika, March), όπου κάθε χρόνο μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα εξωτικά πιάτα (το μενού είχε ήδη αυγά ταύρου, κρέας κροκοδείλου, ακρίδες και άλλα), το Φεστιβάλ κρασιού και θαλασσινών (Nelson, March) ή το φεστιβάλ “Πλάκα Ουέλλινγκτον” (Ουέλλινγκτον, Αύγουστος), το οποίο φιλοξενεί μια γεύση από εθνικά τρόφιμα και το Φεστιβάλ Σοκολάτας της Νέας Ζηλανδίας.
