Τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας είναι κόκκινα, ξηρά, λευκά. Τα καλύτερα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας
Κρασιά της Νέας Ζηλανδίας
Τα μακρινά νησιά της Νέας Ζηλανδίας δεν είναι ο δημοφιλέστερος προορισμός για τους Ρώσους τουρίστες. Μια μεγάλη πτήση, ακριβές πτήσεις και μια σημαντική διαφορά χρόνου δεν συμβάλλουν πάρα πολύ στη βιαστική ζήτηση για εκδρομές. Αλλά υπάρχει κάτι ελκυστικό σε αυτήν την μακρινή χώρα που σαρώνει όλα τα ονομαστικά εμπόδια στο μυαλό των γκουρμέ - τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας. Θεωρούνται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο, ο λόγος για τον οποίο είναι οι μοναδικές περιβαλλοντικές συνθήκες και το ήπιο κλίμα και η οικολογική καθαριότητα των φυτειών σταφυλιών της Νέας Ζηλανδίας..
Ιστορία με γεωγραφία
Η εμφάνιση ευαίσθητων και εκλεκτών ποικιλιών κρασιών της Νέας Ζηλανδίας, οφείλεται στην ανθρωπότητα ο S. Marlen, ο οποίος φύτεψε το πρώτο αμπέλι στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα στο Kerikeri. Η αμπελουργία και οινοποίηση στα νησιά έχουν περάσει από πολλές δοκιμές. Οι επιδημίες των παρασίτων και η απαγόρευση, οι περιορισμοί στην παραγωγή κρασιού της Νέας Ζηλανδίας και η πώληση του στη χώρα είναι μόνο ένα μικρό μέρος των δυσκολιών που έπεσαν στο μερίδιο των οινοποιών. Τα μέσα του εικοστού αιώνα ήταν ένα σημείο καμπής και στη δεκαετία του '60 η οινοποίηση άρχισε να αναπτύσσεται αλματωδώς.
Σήμερα, τα λευκά κρασιά της Νέας Ζηλανδίας είναι από τα πιο αξιόλογα στον παγκόσμιο πίνακα κατάταξης. Οι παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών στις μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες των νησιών παράγουν διακριτικά και ειδικά κρασιά: Το Rieslings είναι πιο αρωματικό, το Sauvignon Blanc είναι πιο δυνατό και το Chardonnay έχει επίμονο φινίρισμα. Οι κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές είναι το Marlborough στο Βόρειο Νησί και οι Gisborne και Hawke Bay στο Νότο. Εδώ είναι τοποθετημένες οι διαδρομές γαστρονομικών και εκδρομών κρασιού στη Νέα Ζηλανδία, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα ποτά και να εξοικειωθείτε με την τεχνολογία καλλιέργειας και συλλογής μούρων.
Το αποκορύφωμα του προγράμματος
Από όλα τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας, το Sauvignon Blanc έχει ιδιαίτερη αξία, σύμφωνα με τους οινολόγους και απλά τους γκουρμέ. Αυτό το ξηρό λευκό κρασί αναγνωρίζεται εύκολα από τους τόνους του μελιού-πεπονιού και την ιδιαίτερη γεύση του. Το πρότυπο Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας είναι ακόμη πολύ νεαρό για να ανταγωνιστεί με τους Γάλλους, για παράδειγμα, αλλά το δυναμικό του είναι αναμφισβήτητα υψηλό. Το κρασί που κατασκευάζεται στις κοιλάδες του Λίγηρα στη Γαλλία, χάνει αναμφισβήτητα από το ομώνυμο της Νέας Ζηλανδίας. Στο Γαλλικό Sauvignon Blanc, δεν υπάρχει ούτε το ένα εκατοστό της στυπτικότητας που απολαμβάνει τους οπαδούς των ποτών της Νέας Ζηλανδίας.
Η ταξινόμηση των οίνων της Νέας Ζηλανδίας δεν είναι τόσο αυστηρή όσο στις ευρωπαϊκές χώρες. Η ποικιλία σταφυλιών και η περιοχή προέλευσης των φρούτων αναγράφονται σίγουρα στο όνομα της ετικέτας και η ποιότητα του κρασιού είναι πολύ απλή για να προσδιοριστεί: η «ήδη» η αναφερόμενη περιοχή, τόσο το καλύτερο. Και επομένως, η παρουσία του ονόματος ενός συγκεκριμένου αμπελώνα στην ετικέτα της φιάλης αποτελεί ήδη εγγύηση ότι το ποτό είναι άξιο.
Φωτογραφίες