Παραδοσιακή κουζίνα της Νότιας Αμερικής
Η διατροφή στη Νότια Αμερική χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η κουζίνα της Νότιας Αμερικής βασίζεται σε μια ποικιλία γαστρονομικών συνταγών. Ανάλογα με την περιοχή της επίσκεψης, μπορείτε να δοκιμάσετε πιάτα που έχουν τον δικό τους ιδιαίτερο χαρακτήρα. Για παράδειγμα, η Αργεντινή και η Βραζιλία θα σας ευχαριστήσουν με πιάτα με κρέας, το Περού και τη Χιλή με μια ποικιλία τυριών, την Κολομβία, τη Βενεζουέλα και τον Ισημερινό με πιάτα με βάση τα θαλασσινά..
Τρόφιμα στη Νότια Αμερική
Η κουζίνα της Νότιας Αμερικής - Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, η κουζίνα της Ουρουγουάης, του Περού και άλλων χωρών - στην προετοιμασία πολλών πιάτων με κρέας (ψήσιμο σε κάρβουνο) είναι παρόμοια με την κουζίνα του Καυκάσου. Οι κουζίνες των χωρών της Νότιας Αμερικής χαρακτηρίζονται από άφθονη χρήση μπαχαρικών (τα πιάτα είναι συχνά καρυκεύματα με θυμάρι, κόλιανδρο, τσίλι, μανιόκα), καθώς και σάλτσες (κρύες, ζεστές, κρεμώδεις, γλυκές, αλμυρές, πικάντικες). Οι σάλτσες (σάλσα) παρασκευάζονται από τριμμένα ή ψιλοκομμένα λαχανικά, τα οποία είναι πλούσια αρωματισμένα με μπαχαρικά και ακόμη και τεκίλα (σερβίρονται με σχεδόν όλα τα πιάτα).
Η διατροφή των κατοίκων της περιοχής αποτελείται από φρούτα, λαχανικά, καλαμπόκι, ρύζι, όσπρια, κρέας (χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας). Σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής, το καλαμπόκι είναι πολύ δημοφιλές - χρησιμοποιείται για την παρασκευή συνοδευτικών πιάτων, βράζει porridges και ψήνει τορτίγιες (τορτίγιες).
Στη Νότια Αμερική, θα πρέπει να δοκιμάσετε τηγανητές ή βραστές γαλοπούλες ή κοτόπουλα. angu (σούπα με βάση το καλαμπόκι); ρύζι καρυκευμένο με σάλτσα καρύδας (arros con coco). ceviche (ωμό ψάρι και θαλασσινά τουρσί σε χυμό ασβέστη) πικάντικο πιάτο με βάση το χοιρινό με τσίλι πιπέρι (τσίλι con carde)? κομμάτια χοιρινού κρέατος με αλάτι και πιπέρι, τηγανισμένα σε σουβλάκια (Friedantos). κροκόδειλος ουρά πιατέλα? τηγανητό ή κοκκινιστό ινδικό χοιρίδιο.
Και το γλυκό δόντι μπορεί να απολαύσει φρούτα (παπάγια, chirima, πάστα φρούτων, τουρκική απόλαυση, τόνος), κρέμα σοκολάτας με κέικ ρυζιού, καρύδα flan, πουτίγκα φρούτων (masamororada), διάφορα γλυκά τυριά πασπαλισμένα με κανέλα και κακάο (συχνά σερβίρονται με φρούτα).
Πού να φάτε στη Νότια Αμερική; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια με διεθνή κουζίνα.
- τοπικά εστιατόρια
- εστιατόρια γρήγορου φαγητού (Subway, McDonalds).
Ποτά στη Νότια Αμερική
Δημοφιλή ποτά των κατοίκων της περιοχής είναι ο μαύρος καφές, ο σύντροφος, οι χυμοί φρούτων, το κρύο νερό πεπονιού με δυόσμο, μπύρα, κρασί sangria, τεκίλα, piskosour (μπράντυ γκρέιπφρουτ με ασπράδι και χυμό λεμονιού).
Γαστρονομική περιοδεία στη Νότια Αμερική
Φτάνοντας στη Νότια Αμερική ως μέρος μιας γαστρονομικής περιοδείας, θα μπορείτε να δείτε μια ενδιαφέρουσα τελετή (prodizio) - τη διαδοχική απομάκρυνση διαφόρων τύπων κρέατος: σε εστιατόρια, αυτή η παράσταση θα πραγματοποιηθεί από carpadors για εσάς και σε σπίτια - από τους ιδιοκτήτες.
Οι λάτρεις της περιπέτειας πρέπει να πάνε στη Νότια Αμερική: δεδομένου ότι αυτή η ήπειρος είναι πολύ αντίθετη και πολύχρωμη, εδώ θα λάβετε νέες εντυπώσεις από διάφορες ψυχαγωγίες (αναρρίχηση βουνών στους χαμένους οικισμούς Ίνκας, ταξίδι στη ζούγκλα σε καταρράκτες, διάφορες εκδρομές) και γαστρονομικές απολαύσεις.
