Παραδοσιακή αυστριακή κουζίνα
Η αυστριακή κουζίνα δεν διαθέτει έντονα πικάντικα και πικάντικα πιάτα (οι μάγειρες και οι μάγειροι χρησιμοποιούν μπαχαρικά και μπαχαρικά με προσοχή). Τα γεύματα σε τοπικές εγκαταστάσεις θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις του κρέατος και των πιάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (εδώ μπορείτε να παραγγείλετε λουκάνικα, μπριζόλες, χοιρινό παϊδάκι).
Τρόφιμα στην Αυστρία
Το αγαπημένο φαγητό των Αυστριακών είναι τα λουκάνικα και τα λουκάνικα. αλλαντικά, τα οποία τρώνε με ένα πιάτο με πατάτες, ξινό λάχανο και ζυμαρικά (προτιμούν να πίνουν αυτό το πιάτο με σπιτικό κόκκινο κρασί). χοντρές σούπες με ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
Οι Αυστριακοί λατρεύουν διάφορα τηγανητά πιάτα με βάση λαχανικά, πατάτες, τυρί, μανιτάρια, κοτόπουλο. Για να γιορτάσετε αυτά τα προϊόντα, τα οποία έχουν χρυσή κρούστα, βυθίζονται σε ειδικό μείγμα (panda) από χαλαρά αυγά, κράκερ και αλεύρι.
Φροντίστε να δοκιμάσετε τα δημοφιλή αυστριακά πιάτα - βιεννέζικο σνίτσελ (μοσχαρίσιο τηγανητό σε φρυγανιές), ομελέτα Kaiser, Tafelspitz (μαγειρεμένο μοσχάρι με μήλο και χρένο), ζυμαρικά (μπουλέττες), τηγανητό κοτόπουλο Bakhun, Grune Wurstl (πράσινο λουκάνικο).
Στην Αυστρία, θα απολαύσετε κάτι και γλυκά, για παράδειγμα, στρούντελ μήλου, βιεννέζικες τηγανίτες "palachinken", σουφλέ "salzburger knockerl", ρούμι πίτα "gugelhuft", κέικ "Sacher".
Πού να φάτε στην Αυστρία; Στη διάθεσή σας:
- "beisels" (σε αυτά τα εστιατόρια μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακά πιάτα: προσφέρουν στους επισκέπτες τους να παραγγείλουν ένα πιάτο από ένα ποικίλο μενού).
- περίπτερα σνακ (το γρήγορο φαγητό διατίθεται σε αυτές τις εγκαταστάσεις).
- καφετέριες και καφενεία.
Ποτά στην Αυστρία
Δημοφιλή ποτά των Αυστριακών είναι ο καφές, ο Almdudler (λεμονάδα με βότανα του βουνού), ο Χόλερ (ένα ποτό εγχυμένο με λουλούδια γριάς), το ζεστό κρασί, η μπύρα, το κρασί, οι σνακ.
Δεδομένου ότι η οινοποίηση είναι καλά αναπτυγμένη στη χώρα, όταν επισκέπτεστε την Αυστρία αξίζει να δοκιμάσετε τοπικά κρασιά από τέτοιες μάρκες όπως “Heuriger”, “Schilcher”, “Gruner Veltrinner”, “Μόριλαν”, “Μοσχάλερ”.
Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυστριακή μπύρα - είναι διάσημη για την πολύ υψηλή ποιότητά της (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Γαστρονομική περιοδεία στην Αυστρία
Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε μια γαστρονομική περιήγηση στην Αυστρία “Κρασί & Κουζίνα”: κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιοδείας, θα δείτε τα κύρια αξιοθέατα της Βιέννης, θα επισκεφθείτε τα κελάρια κρασιών, θα δοκιμάσετε τα κρασιά της διάσημης οικογένειας Mervald, θα παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής στο εστιατόριο του αυστριακού σεφ Tony Mervald, υπό την καθοδήγηση του οποίου μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τρία αυθεντικά πιάτα. Επιπλέον, διοργανώνεται εκδρομή στα αρτοποιεία της οικογένειας Haubenberger (εδώ θα απολαύσετε τα πιο φρέσκα και νόστιμα ψωμάκια). Και αφού επισκεφθήκατε το οινοποιείο RABL, θα κάνετε περιηγήσεις στα κελάρια κρασιού, καθώς και να δοκιμάσετε επτά είδη κρασιού και ένα ελαφρύ σνακ.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την παραδοσιακή κουζίνα και τα ποτά πηγαίνοντας σε μια γαστρονομική περιοδεία στην Αυστρία.
