Καναδική κουζίνα
Ποια είναι η κουζίνα του Καναδά; Πρόκειται για ένα μείγμα γαστρονομικών συνταγών όλων των λαών του κόσμου, και σε διαφορετικές περιοχές η έμφαση δίνεται σε μια συγκεκριμένη κουζίνα, για παράδειγμα, στο Κεμπέκ - στα Γαλλικά και στη Νέα Σκωτία - στα Νορβηγικά, στα Βρετονικά και στα Αγγλικά.
Εθνική κουζίνα του Καναδά
Η καναδική κουζίνα βασίζεται σε πιάτα με κρέας - χρησιμοποιούνται κοτόπουλο, αρκούδα, ελάφια, κουνέλια και άλκες: μαγειρευτά, μπριζόλες, ψητά μοσχαρίσια, μπριζόλες από αυτό. Αξίζει να δοκιμάσετε μπριζόλες φιλέτου (τηγανητό φιλέτο μπέικον με κρεμμύδια και μανιτάρια, στο παρελθόν κρεμασμένα σε σουβλάκια). Όσον αφορά τα ορεκτικά, αντιπροσωπεύονται από βραστό χοιρινό, πάστες, καπνιστή ρέγγα, τυριά, θαλασσινά και τα πρώτα πιάτα είναι πουρέ σούπες και ζωμοί από ζυμαρικά, κρουτόν, φασόλια και χόρτα. Η υπερηφάνεια της καναδικής κουζίνας είναι το σιρόπι σφενδάμου: προστίθεται σχεδόν σε όλα τα γλυκά πιάτα και επιδόρπια με τη μορφή muffins, πίτες, τηγανίτες, βάφλες, ρολά, παγωτά.
Δημοφιλή καναδικά φαγητά:
- σούπα κουνουπιδιού και ντομάτας
- Κεμπέκ κρεατόπιτα;
- κουνέλι μαγειρεμένο με λαχανικά.
- ζαμπόν σε σιρόπι σφήνας
- σούπα κολοκύθας με κρέμα, πιπέρι και κρεμμύδι.
- πίτα στρειδιών πασπαλισμένη με τριμμένες πατάτες.
Πού να δοκιμάσετε καναδική κουζίνα?
Εστιατόρια και καφετέριες στον Καναδά προετοιμάζουν γαλλικά, ιταλικά, αγγλοσαξονικά, ινδικά, ρωσικά, ιαπωνικά και, φυσικά, εθνικά πιάτα.
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας στην Οτάβα “Pelican Fishery & Grill” (οι επισκέπτες καλούνται να δοκιμάσουν μύδια με σάλτσα, σούπα πουρέ κολοκύθας και σούπα μαλακίου με μπέικον) ή “Beckta φαγητό και κρασί” (οι επισκέπτες εδώ είναι ενθουσιασμένοι με την καναδική κουζίνα - πιάτα με κρέας, ενδιαφέροντα πιάτα λαχανικών και κρασί), στο Κεμπέκ - “Aux anciens canadiens” (ειδικεύεται σε καναδικά πιάτα με κρέας - οι επισκέπτες σε αυτό το εστιατόριο αντιμετωπίζονται με λιχουδιές από ελάφια και βουβάλια), στο Βανκούβερ - “Επίσκοπος’μικρό” (το μενού αυτού του εστιατορίου αποτελείται από πιάτα της σύγχρονης καναδικής κουζίνας) ή “Σαλόνι γκαλερί” (εκτός από την τοπική κουζίνα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μουσική τζαζ - ομάδες τζαζ προσκαλούνται εδώ αρκετές φορές την εβδομάδα).
Μαθήματα μαγειρικής στον Καναδά
Όσοι επιθυμούν μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα και μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται κατά καιρούς στο Τορόντο στο Humber College (γενικά, προετοιμάζουν επαγγελματίες σεφ και διεξάγουν σεμινάρια για τη μοριακή γαστρονομία).
Συνιστάται να επισκεφτείτε τον Καναδά για ένα γαστρονομικό φεστιβάλ “Τρώω!” (Βανκούβερ, Μάιος), Φεστιβάλ στρειδιών (Τοφίνο, Βρετανική Κολομβία, Νοέμβριος), Διεθνές Φεστιβάλ Οστρακοειδών (Σαρλόταουν, Νήσος του Πρίγκιπα Εδουάρδου, Σεπτέμβριος), Φεστιβάλ Καρότου (Μπράντφορντ, Οντάριο, Αύγουστος), Φεστιβάλ Μεγάλης Βόρειας Λευκής Κολοκύθας (Λίμνη Smokey, Αλμπέρτα Οκτώβριος).
