Πιάτα της Χιλής
Η κουζίνα της Χιλής είναι ένας συνδυασμός γηγενών συνταγών με ισπανικές παραδόσεις. Δημιουργήθηκε υπό την επίδραση της μαγειρικής της Ιταλίας, της Γαλλίας, της Γερμανίας, της Κροατίας. Επηρεάστηκε από την κουζίνα πολλών χωρών στη Μέση Ανατολή. Τα πιάτα της Χιλής αφθονούν στα θαλασσινά. Σε τελική ανάλυση, η ακτή της χώρας είναι πλούσια σε ψάρια, οστρακοειδή και άλλους κατοίκους της θάλασσας.
Σύντομη περιγραφή των πιάτων της Χιλής
Τα πιο δημοφιλή θαλασσινά στον τοπικό πληθυσμό: χέλι, σολομός, ευρωπαϊκό αλάτι, λαβράκι, τόνος, καβούρια, στρείδια, μύδια, αχινοί. Οι Χιλιανοί τρώνε επίσης κρέας, ειδικά αρνί. Το βόειο κρέας προστίθεται συνήθως στο asado, το οποίο είναι το παραδοσιακό πιάτο της χώρας. Το κρέας κοτόπουλου βρίσκεται σε πολλές συνταγές. Παρόλο που, οι Χιλιανοί θεωρούν το κρέας κοτόπουλου δεύτερης κατηγορίας.
Πολλά τρόφιμα καταναλώνονται με κρασί. Η Χιλή είναι δικαίως ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον πλανήτη. Η εθνική κουζίνα της χώρας δεν είναι έντονη, παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι συνδέουν το όνομα της πολιτείας με την καυτερή πιπεριά. Ταυτόχρονα, τα πιάτα της Χιλής είναι θρεπτικά και θρεπτικά. Αυτό το κράτος θεωρείται το πιο ευρωπαϊκό μεταξύ των χωρών της Νότιας Αμερικής. Αυτό το γεγονός αντανακλάται στη μαγειρική, επειδή πολλές συνταγές είναι παρόμοιες με τις ευρωπαϊκές.
Καλύτερο φαγητό της Χιλής
Αυτά περιλαμβάνουν τοπικά αριστουργήματα που δεν έχουν ανάλογα σε άλλες χώρες. Σε αυτά περιλαμβάνονται η σούπα χτύπημα, η οποία παρασκευάζεται από καρκινοειδή, ψάρια, αρνί, βόειο κρέας, πουλερικά, πατάτες και χοιρινό. Το Κουράντο προτιμάται από κατοίκους του βόρειου τμήματος της χώρας, καθώς και από τον πληθυσμό του νησιού του Πάσχα. Ένα πρωτότυπο πιάτο είναι η σούπα αχινών. Εκτός από τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρουν μια ποικιλία από τοπικά ψωμί - τορτίγες αλεύρι καλαμποκιού, που υποδηλώνονται humitas. Το Empanadas μπορεί να χρησιμεύσει ως σνακ - νόστιμες πίτες γεμιστές με τόνο, ελιές ή κρέας.
Ο κατάλογος των κλασικών πιάτων της Χιλής περιλαμβάνει humita ή umita. Από αμνημονεύτων χρόνων, προετοιμάστηκε από τους Ινδούς που κατοικούσαν στο έδαφος της Λατινικής Αμερικής πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων. Κάθε περιοχή έχει τις δικές της αποχρώσεις μαγειρέματος. Συνήθως, αυτό το πιάτο λαμβάνεται ζύμη καλαμποκιού, βασιλικός, κρεμμύδι, βούτυρο και πράσινο πιπέρι τσίλι. Στα φύλλα καλαμποκιού, το γέμισμα τυλίγεται. Στη συνέχεια, κάθε φύλλο δένεται με νήμα ή σχοινί έτσι ώστε το γέμισμα να συγκρατείται μέσα. Στη συνέχεια τα φύλλα βράζονται ή ψήνονται. Η γεύση umit μπορεί να είναι γλυκιά, γλυκιά και ξινή ή πικάντικη. Οι κυρίες προσθέτουν τσίλι πιπέρι, ζάχαρη, ντομάτα, αλάτι ή ελιές κατά την κρίση τους. Αλλά η παραδοσιακή συνταγή δείχνει ότι το πιάτο πρέπει να έχει μια απλή και όχι πικάντικη γεύση.
Το umili της Χιλής σερβίρεται με τη μορφή με την οποία μαγειρεύεται - με τη μορφή σπαδίκου δεμένου με νήμα. Πριν ξεκινήσετε το γεύμα, ξεβιδώστε τα νήματα και ξεδιπλώστε τα φύλλα. Τα φύλλα καλαμποκιού δεν τρώγονται. Το πιο δημοφιλές φαγητό για ψάρια είναι το caldio de Congressio. Τα πιάτα με κρέας της Χιλής είναι casuela, pariyad, lomo a la bobre κ.λπ..
