Εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Τσέχικα πιάτα - φωτογραφία
Τσέχικα πιάτα
Στην Τσεχική Δημοκρατία, η εθνική κουζίνα επηρεάστηκε από την Ουγγαρία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Τα δανεισμένα πιάτα είναι τηγανητή χήνα με λάχανο τουρσί, γκουλάς, σνίτσελ και άλλα. Επομένως, πολλά τσέχικα πιάτα μοιάζουν με ρωσικά. Υπάρχουν παρόμοια πιάτα με κρέας, σούπες και συνοδευτικά πιάτα. Η κουζίνα αυτής της χώρας δεν ακολουθεί τις αρχές της υγιεινής διατροφής, αλλά διακρίνεται από μια ποικιλία πιάτων με νόστιμη γεύση.
Οι λεπτές αποχρώσεις της Τσεχικής μαγειρικής
Η διατροφή του τοπικού πληθυσμού βασίζεται στη χρήση πιάτων με πολύ θερμίδες. Πολλά τρόφιμα χαρακτηρίζονται από αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και επομένως είναι ικανοποιητικά. Σερβίρονται με πολλά αμυλούχα τρόφιμα. Οι Τσέχοι λατρεύουν πολύ τα ζυμαρικά - είναι στρογγυλά κομμάτια βρασμένης ζύμης (πατάτα ή αλεύρι). Οι μπουλέττες είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό του εθνικού πίνακα. Μερικές φορές τρώγονται ως ξεχωριστό πιάτο, προσθέτοντας γέμιση κρέατος και κρεμμυδιών. Τα ζυμαρικά τρώγονται επίσης με μαρμελάδα και ψίχουλα.
Από κρέας, οι Τσέχοι προτιμούν βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, κρέας ελαφιού, αυγοτάραχο και κουνέλι. Προηγουμένως, το κρέας είναι εμποτισμένο σε μαρινάδα με μπαχαρικά. Το κρέας ψήνεται, μαγειρεύεται και τηγανίζεται. Σερβίρεται στο τραπέζι με ένα πιάτο. Μπορεί να είναι πατάτες, ρύζι, μπουλέττες πατάτας. Ένα κλασικό τσέχικο πιάτο είναι τα τηγανητά λουκάνικα ή τα λουκάνικα με λάχανο τουρσί. Ένα σημαντικό προϊόν της εθνικής κουζίνας είναι οι πατάτες. Σερβίρεται σε διάφορες μορφές μαζί με πιάτα με κρέας. Επιπλέον, παρασκευάζονται νόστιμες τηγανίτες bramboraki. Από ψάρια, οι Τσέχοι τρώνε κυπρίνο, σολομό, γάδο και πέστροφα, από πουλερικά - χήνες, κοτόπουλο και πάπια.
Κύρια πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας
Το μεσημεριανό γεύμα ξεκινά παραδοσιακά με μια απλή σούπα. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, οι τσέχικες σούπες διακρίνονται από την ασυνήθιστη γεύση τους. Μεταξύ των εθνικών πιάτων υπάρχει σούπα με λάχανο τουρσί, μήλα και κρεμμύδια, σούπα χυλοπίτας ζωμό βοδινού, σκόρδο, σούπα πατάτας κ.λπ. Το πιο συνηθισμένο πιάτο κρέατος είναι το γκουλάς. Είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, συκώτι, κ.λπ. Γι 'αυτόν, παίρνουν μοσχαρίσια μπαστούνια, αλεύρι, ντομάτες, κύμινο σπόρους και σκόρδο. Ένα άλλο γαστρονομικό αριστούργημα είναι «γόνατο αγριόχοιρου». Είναι ένα πόδι ενός χοίρου γάλακτος, ωριμάζει σε μια μαρινάδα μπύρας και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Οι Τσέχοι θεωρούν την μπύρα το κύριο ποτό. Για αυτόν, εφηύραν πολλά αλμυρά και αλμυρά σνακ. Τσέχικα πιάτα σερβίρονται με χρένο, μουστάρδα και γλυκό κέτσαπ. Δεν κάθονται εδώ χωρίς σάλτσες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραδοσιακών τσεχικών σαλτσών: αγγούρι, ντομάτα, ξινό, τυρί, καραμέλα, κρεμμύδι κ.λπ..
Φωτογραφίες