Κουζίνα της Δανίας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Δανίας
Δανική κουζίνα
Η κουζίνα της Δανίας δημιουργήθηκε υπό την επήρεια γερμανικών και σκανδιναβικών κουζινών: είναι διάσημη για την πλούσια ποικιλία κρύων σνακ.
Εθνική κουζίνα της Δανίας
Το πιο διάσημο δανέζικο πιάτο είναι αγρόκτημα: διάφορα συστατικά, όπως αντσούγιες, αυγό, μαϊντανός, πουρέ ντομάτας, απλώνονται σε αυτό το σάντουιτς με ψωμί σίκαλης, λαδωμένο. τηγανητό ψάρι με σάλτσα “ανακατασκευή” και μια φέτα λεμονιού. βραστό χοιρινό, πράσινα κρεμμύδια και τουρσί.
Στη Δανία, τους αρέσει το κρέας (στιφάδο, κοτολέτες, λουκάνικα, σαλάμι από αυτό) και ψάρια (οι σπεσιαλιτέ παρασκευάζονται από χωματίδα, χέλι, σκουμπρί). Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας συνήθως συμπληρώνεται με μια κλασική καστανή σάλτσα, ψάρι με μουστάρδα και και τα δύο σερβίρονται με σάλτσα μούρων από lingonberries, cranberries, raspberries και άλλα μούρα..
Αν μιλάμε για σπεσιαλιτέ συγκεκριμένων περιοχών της Δανίας, τότε, για παράδειγμα, στο νησί Funen, πρέπει να δοκιμάσετε πουτίγκα αλεύρου με φιλέτο χοιρινού κρέατος, στο νησί Ere - τηγανίτες ζύμης με μέλι, στο Isle of Man - πικάντικη ρέγγα, μαγειρεμένη με έναν ειδικό τρόπο.
Δημοφιλές δανικό φαγητό:
- χοιρινό στιφάδο με κόκκινο λάχανο.
- χοιρινό παϊδάκι σε μπύρα
- παιχνίδι με ψητή σάλτσα πατάτας.
- ρολό χελιού
- πίτα με μήλα, σαντιγί και ζελέ σταφίδας.
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Στη Δανία θα βρείτε πολλά εστιατόρια που σερβίρουν πολλές επιλογές για ομελέτα, καθώς και παμπ μπύρας όπου μπορείτε να δοκιμάσετε δανικές μπύρες. Εάν αποφασίσετε να φάτε σε ένα εστιατόριο, πάρτε μετρητά μαζί σας - μακριά από όλα τα τοπικά ιδρύματα τροφοδοσίας μπορούν να δεχτούν πλαστικές κάρτες των κύριων συστημάτων πληρωμής. Θα δειπνήσετε σε ένα μικρό εστιατόριο, ειδικά στην επαρχία; Είναι λογικό να επικοινωνήσετε εκ των προτέρων με τη διοίκηση για να κάνετε κράτηση πίνακα - συχνά η εργασία τέτοιων ιδρυμάτων υπόκειται σε ατομικό πρόγραμμα.
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας στην Κοπεγχάγη το “Λέει και ασφαλίζει” (εκτός από επώνυμα σάντουιτς με διάφορα γεμίσματα, το ίδρυμα προσφέρει στους επισκέπτες να απολαύσουν παστέλ βοδινό κρέας, ρέγγα, χοιρινό με βρασμένο λάχανο, καθώς και να πίνουν αυτά τα πιάτα με schnapps) ή “Royal Smushi Cafe” (το εστιατόριο ειδικεύεται στην προετοιμασία ενός παραδοσιακού δανέζικου ανοιχτού σάντουιτς, καθώς και μούρων με κρέμα γάλακτος), και στο Odense - στο “Carlsens kvarter” (σε αυτό το ίδρυμα, διακοσμημένο στο ύφος του Δανικού Μεσαίωνα, οι επισκέπτες προσφέρονται να δοκιμάσουν περίπου 50 ποικιλίες δανικής μπύρας και συχνά διοργανώνονται ψυχαγωγικές εκδηλώσεις εδώ).
Μαθήματα μαγειρικής στη Δανία
Όσοι ενδιαφέρονται για τη δανική γαστρονομία θα προσφερθούν να κάνουν μια γαστρονομική περιοδεία στην Κοπεγχάγη “Νομα. Τρόφιμα του Βορρά”. Στο πλαίσιο της περιοδείας, θα πραγματοποιηθούν μαθήματα και μαθήματα, οι συμμετέχοντες των οποίων θα μάθουν πώς να μαγειρεύουν μερικά τοπικά πιάτα.
Θα πρέπει να έρθετε στη Δανία στο φεστιβάλ μαγειρικής της Κοπεγχάγης (Αύγουστος), όπου θα σας περιμένουν θεματικές παραστάσεις, συμμετοχή σε γαστρονομικές μάχες, γευσιγνωσία δανικών πιάτων..
Φωτογραφίες