Αιγυπτιακή κουζίνα
Η αιγυπτιακή κουζίνα είναι μια κουζίνα που επηρεάζεται από τη μαγειρική τέχνη της Τουρκίας, της Γαλλίας, της Ελλάδας και άλλων χωρών..
Εθνική κουζίνα της Αιγύπτου
Στην αιγυπτιακή κουζίνα υπάρχουν ως κρέας (“pas-terma” - μπαχαρικά βόειο κρέας, “Μάχβι” - ένα πιάτο περιστεριού) και χορτοφάγος (“babaghanoug” - πουρέ μελιτζάνας με σκόρδο και σουσάμι) πιάτα. Πολλά πιάτα έχουν έντονη γεύση, καθώς παρασκευάζονται με διαφορετικές σάλτσες και μπαχαρικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι φασόλια, φασόλια, πιπεριές, μελιτζάνες, βότανα προστίθενται συχνά στα αιγυπτιακά πιάτα. Κατά κανόνα, τα πιάτα λαχανικών είναι ένα μείγμα βραστών ή φρέσκων λαχανικών ή ένας συνδυασμός κρέατος και λαχανικών. Και από γλυκά αξίζει να δοκιμάσετε ένα κέικ που βράζεται σε γάλα, στη συνέχεια πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και ξηρούς καρπούς.
Δημοφιλή αιγυπτιακά πιάτα:
- “Καλάουι” (τηγανητά νεφρά)
- “γεμάτος” (πάστα φασολιών με χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και φυτικό έλαιο) ·
- “Σακσούκ” (ομελέτα, που προσθέτουν ντομάτα και κρέας) ·
- “ετικέτα” (ένα πιάτο με ψάρι ή κρέας με λαχανικά, το οποίο παρασκευάζεται σε γλάστρες) ·
- “φακή” (σούπα με κόκκινες φακές)
- “μάγκμπους” (ψητό ρύζι και βόειο κρέας).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Ακόμα κι αν μένετε σε ξενοδοχείο χρησιμοποιώντας το σύστημα “Ολων συμπεριλαμβανομένων”, Φροντίστε να επισκεφθείτε τις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας της παραδοσιακής αιγυπτιακής κουζίνας (υπάρχουν και φθηνά εστιατόρια και γκουρμέ εστιατόρια).
Αναπαύοντας στη Χουργκάντα, μπορείτε να δείτε “Φελέλα” (το ίδρυμα προσφέρει να δοκιμάσει σαλάτα Felfela, καθώς και μικτή σχάρα μοσχαρίσιου κρέατος, πουλόβερ και αρνί), στο Sharm El Sheikh - στο “Ταμ Ταμ” (εδώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν μπάρμπεκιου, τοπικό ψωμί και άλλα πιάτα παραδοσιακής κουζίνας, καθώς και φρέσκα και χυμούς), στο Κάιρο - “Abou el sid” (η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου είναι σούπα με κοτόπουλο ή κουνέλι με βότανα και μπαχαρικά), στην Αλεξάνδρεια - “Ο Μωάμεθ αχμέτ” (εδώ συνιστάται να δοκιμάσετε φουλ, φαλάφελ, διάφορα αιγυπτιακά πιάτα και χορτοφάγους). Συμβουλή: μην παραγγείλετε ποτά με πάγο σε εστιατόρια, επειδή συχνά χρησιμοποιούν συνηθισμένο νερό βρύσης για πάγο, το οποίο είναι τουλάχιστον γεμάτο με εντερικές διαταραχές.
Μαθήματα μαγειρικής στην Αίγυπτο
Όσοι επιθυμούν να μάθουν τη σοφία της αιγυπτιακής κουζίνας, και ταυτόχρονα να δοκιμάσουν τη μαγειρεμένη, θα μπορούν να επισκεφθούν “Το σπίτι της μαγειρικής” στο Κάιρο, καθώς και μαθήματα μαγειρικής στο Sharm El Sheikh, τα οποία διοργανώνονται από τον σεφ για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου “Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort”. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα γεύμα σε ένα μάθημα μαγειρικής, κατά κανόνα, τελειώνει με ένα πάρτι τσαγιού με γλυκά.
Ένα ταξίδι στην Αίγυπτο μπορεί να χρονολογηθεί για να συμπέσει με το Φεστιβάλ Ρωσικού Πολιτισμού στη Χουργκάντα - φωτογραφικές εκθέσεις και εκθέσεις προϊόντων λαϊκής τέχνης, καθώς και γαστρονομικοί διαγωνισμοί θα περιμένουν τους επισκέπτες.
