Κουζίνα των Φίτζι: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές της εθνικής κουζίνας των Φίτζι
Φίτζι κουζίνα
Η κουζίνα των Φίτζι βασίζεται στη χρήση 4 βασικών συστατικών: αυτά περιλαμβάνουν καρύδες, θαλασσινά, λαχανικά ρίζας (γιαμ, μανιόκα, κολοκασία), λαχανικά.
Εθνική κουζίνα Φίτζι
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα Φίτζι προετοιμάζουν φαγητό με διάφορους τρόπους: το πιο συνηθισμένο για τους Ευρωπαίους είναι ηπειρωτικό και περισσότερα εξωτικά τρόφιμα παρασκευάζονται σύμφωνα με ινδικές συνταγές με πολλά μπαχαρικά. Επιπλέον, ξεχωρίζει ο ασιατικός τρόπος, ο οποίος περιλαμβάνει το μαγείρεμα σύμφωνα με τις ιαπωνικές, κινεζικές και κορεατικές μαγειρικές παραδόσεις.
Στην τοπική κουζίνα υπάρχουν πιάτα με κρέας (κατσικίσιο, αρνί) με κάρυ, όλα τα είδη θαλασσινών που τηγανίζονται σε κάρβουνο, τηγανίτες από ρύζι και σιτάρι με σάλτσα καρύδας, φύλλα κολοκασίας μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας, πουτίγκα μανιόκα. Όσοι επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι εξωτικό μπορούν να προσφερθούν να δοκιμάσουν “Μπαλόλο” - τηγανητά και καρυκευμένα μικρά σκουλήκια.
Δημοφιλής κουζίνα των Φίτζι:
- “σειρά Ρου” (σαλάτα με κολοκασία, ακριβέστερα με τα φύλλα της - συνήθως χρησιμοποιείται ως προσθήκη στα ψάρια).
- “κακόντα” (πιάτο ψαριού σε μαρινάδα με χυμό λάιμ)
- “σύλληψη” (ένα πιάτο με ψάρι ή κρέας και τοπικά λαχανικά, μαγειρεμένα σε χωμάτινους φούρνους) ·
- “κασάβα” (ένα πιάτο με τη μορφή πουρέ μπανάνας και ταπιόκας με γάλα καρύδας) ·
- “ανόητος” (ένα πιάτο βραστό λαχανικό, όπως σπαράγγια).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Δεδομένου ότι οι τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις αντικαθίστανται από ιαπωνικά, κινέζικα και λατινοαμερικάνικα πιάτα, τότε εάν ο στόχος σας είναι να δοκιμάσετε παραδοσιακή κουζίνα των Φίτζι, συνιστάται να επισκεφθείτε έναν από τους κατοίκους της περιοχής ή σε απομακρυσμένα νησιά. Ωστόσο, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας στο Suva in “Ασιγιάνα” (στο μενού θα βρείτε τοπική κουζίνα με ινδική προφορά - αν θέλετε, μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα με μέτρια προσθήκη μπαχαρικών) ή “Eden μπιστρό και μπαρ” (το εστιατόριο θα προσελκύσει τους λάτρεις των πιάτων με κρέας και θαλασσινά), και στο Nadi - to “Η νέα λέσχη αγροτών nadi” (εδώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν θαλασσινά και διεθνή κουζίνα, και διοργανώνονται επίσης πάρτι εδώ). Σημαντικό: αντί για ανατροπή, είναι συνηθισμένο να αφήνετε κάποιο σουβενίρ σε τοπικά καταστήματα, αλλά η κατάσταση είναι διαφορετική σε ινδικά και μεγάλα εστιατόρια σε τουριστικές περιοχές, όπου συνιστάται να αφήσετε το 5-10% του λογαριασμού για τσάι (δεν είναι αποδεκτό να αφήσετε τσάι στο καφέ).
Μαθήματα μαγειρικής στα Φίτζι
Μερικές φορές σε τοπικά εστιατόρια γίνονται μαγειρικά μαθήματα, τα οποία μπορείτε να παρακολουθήσετε, αλλά για αυτό πρέπει να ρωτήσετε εκ των προτέρων το πρόγραμμά τους. Εάν σας ενδιαφέρει η μαγειρική στο σπίτι, αποδεχτείτε την πρόσκληση ενός κατοίκου της περιοχής για να πάει στο σπίτι του - θα σας αποκαλύψει τα μυστικά της κουζίνας των Φίτζι και θα σας μεταχειριστεί σε τοπικά πιάτα.
Ένα ταξίδι στα Φίτζι μπορεί να χρονολογηθεί για να συμπέσει με το Φεστιβάλ Ζάχαρης (Lautoka, Σεπτέμβριος).
Φωτογραφίες