Σλοβακική κουζίνα
Η σλοβακική κουζίνα είναι “κοκτέιλ”, σχηματίζεται από ευρωπαϊκές γαστρονομικές (συγκεκριμένα, ουγγρική, γερμανική και αυστριακή) και συστατικά εθνικού χρώματος.
Εθνική κουζίνα της Σλοβακίας
Η σλοβακική κουζίνα βασίζεται σε ζυμαρικά, ζυμαρικά, κρέας, λαχανικά και τυριά. Οι κρεατοφάγοι θα ενθουσιαστούν με την κατανάλωση ψητής πάπιας με λάχανο τουρσί. φάκελοι χοιρινού κρέατος με σπαράγγια, ζαμπόν κιμά και τυρί πάστες κρέατος ψητή χήνα με ζυμαρικά. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την τοπική κουζίνα χωρίς πρώτα μαθήματα - στη Σλοβακία τρώνε λαχανικά, τυριά, κρέας, μανιτάρια και ακόμη και σούπες σκόρδου.
Οι λάτρεις των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αλευριού δεν στερούν τηγανίτες της Σλοβακίας με γέμιση ροδάκινου και “longoshe” (ντόνατς τηγανισμένα σε λάδι στο οποίο προστίθεται σκόρδο).
Δημοφιλή πιάτα σλοβακικής κουζίνας:
- “γόνατο αγριόχοιρου” (ένα πιάτο με τηγανητό χοιρινό πόδι) ·
- “καρυκεύματα” (τυρί τηγανισμένο σε αρτοσκευάσματα)
- “Spissky κόλπο” (ένα πιάτο με τη μορφή γκούλας κρέατος με τηγανίτες πατάτας και μανιτάρια) ·
- κέικ πατάτας-“Λόκσα” με φτερά χήνας ·
- γεμιστό κοτόπουλο με πάπρικα.
Πού να δοκιμάσετε σλοβακική κουζίνα?
Πριν παραγγείλετε κάτι σε τοπικά εστιατόρια, συνιστάται στους τουρίστες να εξοικειωθούν με το μενού και τις τιμές. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα εστιατόρια είναι συγκεντρωμένα σε μεγάλες πόλεις και μεγάλες περιοχές, επομένως, ξεκούραστα μακριά από τουριστικές διαδρομές, θα πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι τα καταστήματα τροφίμων θα είναι πολύ λιγότερο κοινά (συνιστάται να τα αναζητήσετε σε ξενοδοχεία, ξενώνες και πανσιόν). Μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο φαγητό στις παμπ: Το σλοβακικό άξονα προσφέρει φαγητό σε χαμηλότερες τιμές από ό, τι σε άλλες εγκαταστάσεις εστίασης.
Συνιστάται να ικανοποιήσετε την πείνα στη Μπρατισλάβα το “Σλοβακική παμπ” (Σλοβακική κουζίνα περιμένει τους επισκέπτες εδώ - στο μενού θα βρείτε πατάτες μπουλέττες με τυρί και επιδόρπια από ξινό γάλα και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το τυρί θα σερβίρεται με κρύα μπύρα) ή “Modra hviezda” (εδώ θα πρέπει να δοκιμάσετε βραστό βόειο κρέας με λαχανικά και μπαχαρικά, καθώς και βραστό κάπρο γόνατος).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σλοβακία
Η διαμονή σε ένα από τα οικολογικά ξενοδοχεία στην πόλη Kosice της Σλοβακίας, που θέλουν όχι μόνο να απολαύσουν εποχιακά πιάτα, αλλά και να κάνουν μαθήματα master στην προετοιμασία τους (αν το επιθυμείτε, μπορείτε να λάβετε μέρος στη μαγειρική μετά τον σεφ).
Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τη σωστή βιολογική διατροφή σε ένα από τα σλοβακικά αγροκτήματα, και ακόμη και αν το επιθυμείτε, θα γίνουν γαστρονομικά μαθήματα master για εσάς, που περιλαμβάνουν ανεξάρτητο μαγείρεμα σλοβακικών πιάτων και γευσιγνωσία τους με μπουλέτο και κονιάκ δαμάσκηνου.
Ένα ταξίδι στη Σλοβακία έχει προγραμματιστεί να συμπέσει με τις διακοπές “Οινοποιείο” προς τιμήν των σταφυλιών και του νεαρού κρασιού (Σεπτέμβριος), ή του Winter Culinary Festival (Ιανουάριος-Φεβρουάριος), αφιερωμένος στη σλοβακική κουζίνα.
