Γερμανικά κρασιά
Γερμανία - μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται σαν μια χώρα όπου μόνο η μπύρα πίνεται και παράγεται. Στην πραγματικότητα, ολόκληρο το νοτιοδυτικό τμήμα της χώρας είναι καλυμμένο με αμπελώνες, και οι οινοπαραγωγικές παραδόσεις των Γερμανών χρονολογούνται από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Σήμερα, τα γερμανικά κρασιά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο και η χώρα κατέχει με βεβαιότητα τη θέση της στις δέκα πρώτες στον αριθμό των παραγόμενων προϊόντων οίνου..
Σε κάθε δική του
Μεταξύ του συνολικού αριθμού κρασιών που παράγονται από Γερμανούς, τα δύο τρίτα του όγκου είναι λευκές ποικιλίες. Για τους λάτρεις του κρασιού, η Γερμανία συνδέεται τόσο με την πατρίδα φθηνών ημι-γλυκών εμπορικών σημάτων όπως το "Beloved Woman's Milk" όσο και με μια χώρα που παράγει εξαιρετικά και πολυτελή είδη.
Στη Γερμανία, υπάρχει ένας νόμος που διέπει τον κατάλογο των ποικιλιών σταφυλιών που επιτρέπονται για καλλιέργεια. Περιλαμβάνει περισσότερα από 60 είδη λευκών σταφυλιών και 30 - κόκκινα.
Σταθμισμένη προσέγγιση
Η γερμανική ακρίβεια και ακρίβεια δεν θα μπορούσε παρά να επηρεάσει την ταξινόμηση των οίνων στη Γερμανία. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να αντιστοιχιστεί σε μία από πολλές ομάδες. Εάν το κρασί δεν εμπίπτει σε κανένα από αυτά, απλά δεν υπάρχει:
- Τα επιτραπέζια κρασιά Deutscher Tafelwein παρασκευάζονται από σταφύλια από οποιαδήποτε φυτεία. Κατά την παραγωγή του, τηρείται ελάχιστη απαίτηση και το κρασί αυτό σπάνια εξάγεται.
- Το Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté είναι ένα ποιοτικό κρασί από την καθορισμένη περιοχή. Παράγεται σε μία από τις δεκατρείς γερμανικές περιοχές οίνου και τα σταφύλια από τα οποία παράγεται το κρασί δεν πρέπει να αναμιγνύονται με φρούτα άλλων ποικιλιών. Για να παράγει κρασιά αυτού του επιπέδου, ο κατασκευαστής πρέπει να διεξάγει δοκιμές δοκιμής και να λάβει έναν συγκεκριμένο αριθμό.
- Κρασί υψηλής ποιότητας από τους καρπούς ιδιαίτερης ωριμότητας, το οποίο είναι πολύτιμο, ονομάζεται Prädikatswein. Αυτή η κατηγορία έχει έξι βαθμούς, μεταξύ των οποίων και κρασιά κατηγορίας - φυσικά και χωρίς ζάχαρη, "κρασιά πάγου" από μούρα κατεψυγμένα στην άμπελο και κρασιά φτιαγμένα από σταφύλια σταφίδας με υψηλή συγκέντρωση και περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Η ποικιλία των τεχνολογιών συλλογής φρούτων και οινοποίησης επέτρεψαν στους Γερμανούς να πάρουν τη νόμιμη θέση τους στον Ευρωπαϊκό Ολυμπιακό οινοποιίας..
Περιηγήσεις με κρασί
Το German Wine Way έχει ονομάσει τη δημοφιλή τουριστική διαδρομή στα νοτιοδυτικά της χώρας, προσφέροντας στους επισκέπτες υπέροχη θέα στις όχθες του Ρήνου, όπου για πολλές εκατοντάδες χρόνια το αμπέλι και ο ήλιος δημιουργούν εκπληκτικά φρούτα, το όνομα των οποίων είναι σταφύλια.
