Κουζίνα της Ιταλίας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Ιταλίας
ιταλική κουζίνα
Η κουζίνα της Ιταλίας είναι διαφορετική και διαφορετικές περιοχές της χώρας έχουν τις δικές τους συνταγές και παραδόσεις μαγειρικής.
Εθνική κουζίνα της Ιταλίας
Αξίζει να σημειωθεί ότι στο βόρειο τμήμα της χώρας τα πιο δημοφιλή πιάτα με βάση το κρέας (το κρέας χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή σάλτσας) και στο νότο - πιάτα με θαλασσινά. Ωστόσο, γενικά, στην τοπική κουζίνα, το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα θαλασσινά, τα βότανα, το τυρί, τα ζυμαρικά έχουν μεγάλη σημασία.
Δημοφιλή ιταλικά πιάτα:
- λαζάνια (φύλλα ζύμης με γέμιση κρέατος εμποτισμένο με σάλτσα μπεσαμέλ).
- πίτσα (ντομάτες, βότανα, τυρί και άλλα συστατικά απλώνονται σε λεπτό κέικ, μετά το οποίο ψήνεται το πιάτο και οι δημοφιλείς τύποι του είναι Πεπερόνι, Μαρινάρα, Μαργαρίτα και άλλοι).
- ραβιόλια (ένα πιάτο με τη μορφή ζυμαρικών με διαφορετικά γεμίσματα - κρέας, φρούτα, τυρί, τυρί cottage).
- Ριζότο (βασίζεται σε ρύζι και καρυκεύματα, για παράδειγμα, σαφράν και κρεμμύδια προστίθενται στο ριζότο στο Μιλάνο).
- καρπάτσιο (ωμό βόειο κρέας, το οποίο κόβεται σε λεπτές φέτες και τουρσί χρησιμοποιώντας ξύδι και ελαιόλαδο).
- minestrone (σούπα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται πατάτες, φασόλια, σέλινο, ντομάτες και άλλα λαχανικά και μπαχαρικά).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Όταν επισκέπτεστε ιταλικά εστιατόρια, λάβετε υπόψη ότι κατά την παραγγελία ενός τραπεζιού, ο λογαριασμός σας μπορεί σχεδόν να διπλασιαστεί, εάν απομακρύνετε φαγητό ή αποφασίσετε να καθίσετε στο μπαρ (δείτε το μενού - κατά κανόνα, αναφέρεται για αυτό, καθώς και περίπου ότι ένα εστιατόριο μπορεί να χρεώσει μια χρέωση υπηρεσίας ή ένα κοπτέρτο - χρέωση για ένα καλάθι με ψωμί και μαχαιροπήρουνα).
Στη Βερόνα μπορείτε να επισκεφθείτε το εστιατόριο "Al Carro Armato" (το μενού είναι αυθεντικό - μπορείτε να παραγγείλετε ζυμαρικά διαφορετικών τύπων και διάφορα τυριά, μέσος λογαριασμός - 35-40 ευρώ); στη Ρώμη - η πιτσαρία Monte Carlo (εκτός από 16 είδη πίτσας, σερβίρονται και άλλα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα) ή το εστιατόριο La Carbonara (θα πρέπει να δοκιμάσετε ρωμαϊκή κουζίνα εδώ - bucatini all'amatriciana, αγκινάρες, oxtail. ο μέσος λογαριασμός για δείπνο είναι 45 ευρώ) στη Βενετία - πιτσαρία "Al Nono Risorto" (εκτός από την πίτσα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με ψάρι). στη Σικελία (Παλέρμο) - "Da Calogero" (αυτό το εστιατόριο ψαριών σας προσφέρει να απολαύσετε σαλάτες θαλασσινών, σούπα μυδιών, χταπόδι με μπαχαρικά και να πιείτε ένα ποτήρι λευκό κρασί της Σικελίας).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ιταλία
Όσοι επιθυμούν μπορούν να εγγραφούν σε μαθήματα μαγειρικής στη Νάπολη, όπου θα προετοιμάσουν πιάτα της περιοχής Campania με τη μορφή πίτσας, διαφόρων σάλτσες και πρόσθετα σε αυτήν και ζυμαρικά και πίτα καλτσόνε.
Σε ένα μάθημα μαγειρικής στη Ρώμη, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σνακ, ζυμαρικά, ζεστό πιάτο και επιδόρπιο, προσφέροντας να δοκιμάσετε 4 τύπους κρασιού από την περιοχή του Λάτσιο (μετά από ένα μάθημα 5 ωρών θα σας δοθούν συνταγές που χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία μαγειρέματος).
Αν χαλαρώσετε στο Πιεμόντε, μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής όπου θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μοσχαρίσιο στιφάδο σε κρασί Barolo, Lang plin, μοσχάρι με σάλτσα τόνου και άλλα πιάτα.
Η άφιξη στην Ιταλία πρέπει να γίνει για να γιορτάσει τα φεστιβάλ: προς τιμήν των λευκών τρουφών στην Alba (Οκτώβριος-Νοέμβριος), σοκολάτα στο Τορίνο (Νοέμβριος), πίτσα στη Νάπολη (Σεπτέμβριος), ζυμαρικά strascinatiintegrali στο Magliano de Marcy (Ιούνιος), Μεσογειακός πολιτισμός, κουζίνα και κρασί - στη Σικελία (Σεπτέμβριος), cavatelli - στο Vasto (Ιούλιος).
Φωτογραφίες