Λετονική κουζίνα
Η λετονική κουζίνα έχει επηρεαστεί από τα γαστρονομικά σχολεία της Ρωσίας, της Λευκορωσίας, της Εσθονίας, της Γερμανίας και της Λιθουανίας. Λετονικά πιάτα είναι πλούσιο και εύκολο στην προετοιμασία, έχουν ιδιαίτερη γεύση.
Εθνική κουζίνα της Λετονίας
Τα πιάτα με βάση το ψάρι και την πατάτα είναι δημοφιλή στη Λετονία: για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε καπνιστή χωματίδα. Αυγό γεμιστό με αυγό χαβιάρι λούτσο; πατάτες φούρνου με τυρί σαλάτες πατάτας. Άλλα διάφορα λαχανικά και όσπρια δεν λατρεύουν λιγότερο: σαλάτες κολοκύθας και τεύτλων, οξαλίδα και σπανάκι, σούπα πουρέ λαχανικών παρασκευάζονται στη Λετονία. Οι κρεατοφάγοι θα πρέπει να απολαμβάνουν παϊδάκια χοιρινού κρέατος τηγανισμένα σε ένα σμέουρο, αρνί σε σάλτσα από κύμινο, κάθε είδους πάστες και λουκάνικα.
Είσαι γλυκό δόντι; Θα σας προσφερθεί να απολαύσετε γλυκό πουτίγκα ρυζιού, κουλούρια Riga, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη,“μπάμπερτ” (επιδόρπιο πουρέ από φρούτα, κτυπημένη πρωτεΐνη, σιμιγδάλι, κρέμα και ξηρούς καρπούς), μια γλυκιά σούπα με ζυμαρικά και κεράσια.
Δημοφιλή πιάτα της λετονικής κουζίνας:
- “σούπα μπύρας” (αυτή η σούπα είναι φτιαγμένη από μπύρα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, αυγά, ψωμί, σπόρους κύμινο, ζάχαρη και βούτυρο)
- “putra” (η σύνθεση αυτού του πιάτου περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, λαχανικά, πλιγούρι κριθαριού μαργαριταριών ή κριθάρι, μπέικον, όσπρια και το γιαούρτι ή το γάλα ενεργεί ως επίδεσμος) ·
- “κοριός” (ένα πιάτο με τη μορφή μπριζόλας με σάλτσα κρεμμυδιού) ·
- “camaro” (είναι ένα βρασμένο πιάτο κοτόπουλου).
- “siltu pudins” (κατσαρόλα με ρέγγα και βραστές πατάτες).
Πού να δοκιμάσετε τη λετονική κουζίνα?
Το καλοκαίρι, θα βρείτε φαγητά χαμηλών θερμίδων σε λετονικά εστιατόρια και το χειμώνα - ζεστά και ικανοποιητικά πιάτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σύνηθες για τους Λετονούς σεφ να μαγειρεύουν μοντέρνα αυθεντικά πιάτα σε αυθεντικά εστιατόρια. Για το λόγο αυτό, σε πολλές εγκαταστάσεις εστίασης, οι επισκέπτες θα βρουν στο μενού διάφορες παραλλαγές πιάτων από γκρι μπιζέλια ή ψωμί σίκαλης.
Έχετε συνηθίσει να συμβουλεύεστε; Ελέγξτε το τιμολόγιο: συχνά προστίθεται ένα συγκεκριμένο ποσό υπηρεσίας στο σύνολο.
Για να ικανοποιήσετε την πείνα στη Jurmala, μπορείτε να κοιτάξετε “Λάιβα” (αυτό το εστιατόριο ειδικεύεται σε εκσυγχρονισμένα λετονικά πιάτα, μεταξύ των οποίων μπορείτε να απολαύσετε λούτσοι, καραβίδες με κόκκινο χαβιάρι και ρέγγα της Βαλτικής με αυγά ορτυκιού), στη Ρίγα - “Lido alus seta” (αυτό το σελφ σέρβις εστιατόριο προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία λετονικών πιάτων - πρέπει να βάλετε τα πιάτα που σας αρέσουν σε ένα δίσκο και στη συνέχεια να μεταβείτε στον πάγκο για υπολογισμό. Επιπλέον, οι λάτρεις της μπύρας θα το αρέσουν εδώ - μπορείτε να παραγγείλετε οποιοδήποτε αφρώδες ποτό 120 ειδών).
Μαθήματα μαγειρικής στη Λετονία
Όλοι οι ενδιαφερόμενοι προσκαλούνται σε μαθήματα μαγειρικής στο Viesistaba στο Jekaba Barracks (Ρίγα), όπου θα μπορούν να ετοιμάσουν 2 κύρια πιάτα της λετονικής κουζίνας, 3 σνακ και επιδόρπιο (αν θέλετε, μπορείτε να παραγγείλετε ένα ατομικό μάθημα, συμπεριλαμβανομένης μόνο της παρέας των φίλων σας). Μια γεύση των μαγειρεμένων θα πραγματοποιηθεί σε ένα μεγάλο τραπέζι φαγητού.
Θα πρέπει να προγραμματιστεί ένα ταξίδι στη Λετονία για το Φεστιβάλ Γαστρονομίας (Αύγουστος-Σεπτέμβριος, Ρίγα), στο πλαίσιο του οποίου πραγματοποιείται διεθνής έκθεση τροφίμων “Ρίγα Φαγητό”.
