Κουζίνα του Μονακό: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές της εθνικής κουζίνας του Μονακό
Κουζίνα του Μονακό
Κουζίνα του Μονακό - κουζίνα με γαλλική και ιταλική κουζίνα.
Εθνική κουζίνα του Μονακό
Το Monegasque κουζίνα βασίζεται σε πιάτα με ψάρι, λαχανικά, φρούτα και θαλασσινά. Ξεχωρίζει τα πιάτα με ψάρι “μπουλάμπαισσα” - ένα πιάτο που αποτελείται από κόκκινο κέφαλο, τρίδυμα και σκορπιόσουπα με την προσθήκη γαρίδας, ελαιόλαδου, σκόρδου, ντομάτας, καρυκευμάτων (σπόροι κύμινο, σαφράν, φασκόμηλο) και στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουν λευκό κρασί (σε “μπουλάμπαισσα” σερβίρεται σάλτσα “σμήνος” - συνήθως απλώνεται σε ψωμί).
Αναπαύοντας το πριγκιπάτο, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε ένα σάντουιτς “λουτρό” (κύρια συστατικά: αντσούγιες, βραστά αυγά, κάπαρη, πράσινη σαλάτα, φέτες ντομάτας και ελιών και το ελαιόλαδο ενεργεί ως επίδεσμος). Ένα άλλο κοινό σνακ στο Μονακό είναι τα τηγανητά επίπεδα κέικ (τρώγονται είτε μόνα τους είτε με ένα κυρίως πιάτο), για παράδειγμα, “ορυχείο γης” (τορτίγια με ελιές, κρεμμύδια και μπέικον) ή “πανίνι” (ψωμί, προψημένο, με ζαμπόν).
Δημοφιλή πιάτα της κουζίνας του Μονακό:
- “ψαλιδαδικό” (πίτα με αντσούγιες, κρεμμύδια και ελιές)
- “anshuad” (πουρέ γαύρου με ελαιόλαδο και κάπαρη)
- “υπόδειξη” (βαθιά τηγανητές σουπιές ή καλαμάρια)
- “χύτευση e pack” (ρολό, το οποίο περιλαμβάνει μια πρόβειο κρέας, σερβιρισμένη με πικάντικη σάλτσα).
- “πορτσέτα” (ένα πιάτο γεμιστό σκόρδο, κρεμμύδια και αρωματικά βότανα γάλακτος χοίρου).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Στο Πριγκιπάτο του Μονακό, οι ταξιδιώτες θα βρουν εστιατόρια που σερβίρουν τοπική μεσογειακή κουζίνα. Εδώ θα έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν τόσο ένα ακριβό, πραγματικά πολυτελές εστιατόριο, όσο και ένα ίδρυμα με πιο σπιτική ατμόσφαιρα..
Στο Μόντε Κάρλο, θα πρέπει να κοιτάξετε “Λε βισταμάρ” (προσφέρεται στους επισκέπτες να απολαύσουν σπάνιες λιχουδιές με τη μορφή μπάρμπεκιου από γαρίδες και λαχανικά με μπαχαρικά, καθώς και γεμισμένους ιππόκαμπους), “Le saint benoit” (σερβίρουν θαλασσινά με όλα τα είδη σάλτσας, φουά γκρα, ψητό λαβράκι) ή “Εστιατόριο Joel Robuchon” (δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου - αρνί και πουρέ πατάτας · καραμελωμένα ορτύκια με σάλτσα τρούφας).
Μαθήματα μαγειρικής στο Μονακό
Όσοι επιθυμούν μπορούν να παρακολουθήσουν ένα μάθημα μαγειρικής σε ένα εστιατόριο “μεγάλο’Πορτοκάλι”, ανοιχτό στο ξενοδοχείο “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: μετά την εισαγωγική διάλεξη, θα τους προσφερθεί να συνεχίσουν σε πρακτικές ασκήσεις, όπου θα διδαχθούν πώς να μαγειρεύουν 1 πιάτο από το μενού του εστιατορίου και να εκτελούν την αρχική του μερίδα. Και εν κατακλείδι “Φοιτητές” αυτό το πιάτο θα σερβιριστεί μαζί με ένα κατάλληλο κρασί.
Μια επίσκεψη στο Μονακό πρόκειται να προγραμματιστεί για τις ρωσο-γαλλικές γαστρονομικές εποχές (χειμερινές εποχές - Φεβρουάριος, καλοκαιρινές εποχές - Ιούνιος), όπου αυτοί που είναι παρόντες μπορούν να εξοικειωθούν με τις ενδιαφέρουσες γαστρονομικές δημιουργίες μοντέρνων σεφ του Μονακό και της Ρωσίας.
Φωτογραφίες