Εθνικά πιάτα του Μαυροβουνίου. Πιάτα του Μαυροβουνίου - φωτογραφία
Πιάτα του Μαυροβουνίου
Η κουζίνα του Μαυροβουνίου έχει απορροφήσει τις γαστρονομικές παραδόσεις διαφορετικών χωρών. Δείχνει την επιρροή των Σλάβων, των Τούρκων, των Γερμανών, των Ούγγρων. Πολλά πιάτα του Μαυροβουνίου δανείζονται από άλλα έθνη. Για παράδειγμα, πίτσα, λαζάνια και μακαρόνια.
Χαρακτηριστικά του εθνικού πίνακα
Η γαστρονομία αυτής της χώρας κυριαρχείται από πιάτα που παρασκευάζονται από κρέας και λαχανικά. Διακρίνονται από απλές συνταγές και υπέροχη γεύση. Είναι κορεσμένα με το αρωματικό άρωμα μπαχαρικών. Τα πιάτα με βάση το κρέας του Μαυροβουνίου παρασκευάζονται συχνά με κάρβουνο και με τη χρήση του καϊμάκ (με ειδικό τρόπο ζυμωμένο γάλα). Το κύριο προϊόν στο τραπέζι είναι το κρέας. Οι Μαυροβούνιοι χρησιμοποιούν χοιρινό, αρνί, κατσικίσιο κρέας.
Τα παραδοσιακά πιάτα με κρέας είναι χοιρινές μπριζόλες, σπιτικά λουκάνικα, ψητό κρέας, μπάρμπεκιου, αποξηραμένο αρνί, στιφάδο με ρύζι και λαχανικά, αλλαντικά κ.λπ. Το διάσημο πιάτο του Μαυροβουνίου είναι προσούτο. Πρόκειται για βοδινό ή χοιρινό αποξηραμένο ζαμπόν, το οποίο κόβεται σε λεπτές φέτες. Χρησιμοποιείται ως σνακ ή ως πρόσθετο προϊόν στα κύρια πιάτα. Το ζαμπόν έχει μια συγκεκριμένη και πολύ ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα..
Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται με λαχανικά. Οι πατάτες τηγανιτές, το καλαμπόκι και το ψωμί σίτου είναι δημοφιλείς.
Η κουζίνα του Μαυροβουνίου χαρακτηρίζεται από τη χρήση τυριού σε μεγάλες ποσότητες. Οι καλύτερες ποικιλίες τυριών θεωρούνται Zlatibor, Kachamak, rocked, Lipsky κ.λπ. Το Brynza από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται συνήθως στα τρόφιμα. Οι Μαυροβούνιοι τρώνε πολύ ψωμί διαφορετικών τύπων, που συμβολίζει την ευημερία και τη συγκομιδή. Στο τραπέζι του σπιτιού, υπάρχει άσπρο ψωμί χωρίς αποτυχία. Γεμιστό λάχανο, σάρμα, πασουλί, γεμιστές πιπεριές, μουσακά με μελιτζάνα, ντομάτα και κρέας, τουρσί κόκκινη πιπεριά, γκούλας με φασόλια κ.λπ. ξεχωρίζουν από πιάτα με κρέας και λαχανικά. Στο Μαυροβούνιο, μαγειρεύουν chorbas - παχιά σούπες με κοτόπουλο ή ψάρι. Τα θαλασσινά είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Οι σεφ της χώρας κάνουν το Δαλματικό γκουλάς με ψάρι, ιπποδρομίες Chorba, πέστροφα με δαμάσκηνα, ριζότο θαλασσινών κ.λπ..
Γλυκά τρόφιμα και ποτά
Τα προϊόντα αλευριού της χώρας είναι επίσης πολύ λάτρης. Οι ειδικοί μαγειρικής προσφέρουν πίτες με τυρί, τυρί cottage ή κρέας. Το Burek ή το σφολιάτο συνήθως γράφεται με γιαούρτι. Εδώ ετοιμάζουν πίτσα, ντόνατς, πίτα με διάφορα γεμίσματα. Για επιδόρπιο, τηγανίτες, γλυκά κέικ, τουρκική απόλαυση, ξηροί καρποί, ρολά με παπαρουνόσπορο και μαρμελάδα. Εκτός από νόστιμο φαγητό, σερβίρεται τοπικό κρασί. Τα ξηρά κρασιά του Μαυροβουνίου είναι πολύ δημοφιλή. Το καλύτερο μεταξύ αυτών είναι «Krstach» και «Βρανάκ». Οι λάτρεις των δυνατών ποτών χρησιμοποιούν φρουτοφάγα φρούτα - μπράντυ. Οι ειδικοί αφρού ποτών απολαμβάνουν να πίνουν τοπική μπύρα.
Φωτογραφίες