Κρασιά της Σερβίας
Παρά την πολύ ισχυρή παγκόσμια δημοτικότητα, τα σερβικά κρασιά έχουν μεγάλες δυνατότητες: οι αμπελώνες αυτής της χώρας βρίσκονται στο ίδιο γεωγραφικό πλάτος με τις θρυλικές φυτείες της Βουργουνδίας και του Μπορντό, και η εργατικότητα των Σέρβων μπορεί να χρησιμεύσει ως παράδειγμα για οποιονδήποτε λαό. Αλλά ακόμη και τώρα, τα τοπικά οινοποιεία αποτελούν αντικείμενο ιδιαίτερης υπερηφάνειας για τους ιδιοκτήτες τους και το ενδιαφέρον των οπαδών των εκδρομών κρασιού.
Ιστορία και φιγούρες
Όπως πολλοί λαοί των Βαλκανίων, οι Σέρβοι άρχισαν να αναπτύσσουν την οινοποιία τους την εποχή των αρχαίων Ρωμαίων λεγεωνάριων. Στη συνέχεια ακολούθησαν τις περιόδους παρακμής και ανάπτυξης που σχετίζονται με πολέμους, επιδημίες, οικονομικές ακμές και πολιτικές αναταραχές. Σήμερα, τα κρασιά της Σερβίας παράγονται στο πλαίσιο της αναβίωσης της βιομηχανίας, η ποιότητά τους αυξάνεται συνεχώς και ο όγκος της παραγωγής αυξάνεται.
Μόνο το 5% του συνολικού αριθμού των τοπικών παραγόμενων κρασιών εξάγεται και, επομένως, είναι ευκολότερο να δοκιμάσετε τα πιο αξιόλογα δείγματα εξαιρετικών ποτών σε μια περιοδεία κρασιού στη Σερβία. Παρεμπιπτόντως, περισσότερο από το ένα τρίτο όλων των κρασιών που εμφιαλώνονται σε σερβικά οινοποιεία χαρακτηρίζονται ως υψηλής ποιότητας.
Βαθμοί και επιτεύγματα
Οι ιδιαιτερότητες της τοπικής οινοποίησης είναι ότι ο κύριος ρόλος δίνεται στις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών. Γι 'αυτό τα κρασιά της Σερβίας είναι τόσο πρωτότυπα, πρωτότυπα και μοναδικά. Ο κύριος όγκος των φρούτων παράγεται από το Prokupac, ένα κρασί από το οποίο διακρίνεται από το πλούσιο χρώμα και τις φρουτώδεις νότες γεύσης. Όταν αναμιγνύεται με μούρα Varnac, λαμβάνεται ένα ισχυρό κρασί, στο οποίο μαντεύεται η επίγευση τόσο βατόμουρο, κεράσι πουλιών όσο και ρόδι.
Η διεθνής κριτική επιτροπή έχει αναγνωρίσει επανειλημμένα την καλύτερη ποικιλία κόκκινου κρασιού στη Σερβία "Kremen Kamen" από τα μούρα Cabernet από την περιοχή Negotin, το καλύτερο λευκό - "Trijumf Barrique" αναμεμειγμένο από Chardonnay, Riesling και Sauvignon Blanc και "Quet Traminac kasna berba" από την περιοχή Banoshtor στην περιοχή ως φυσικό γλυκό.
Πού να πάτε σε μια περιοδεία κρασιού?
Ελαφριά και αρμονικά κρασιά από τις ποικιλίες Kadarka, Chardonnay ή Merlot δοκιμάζονται καλύτερα στην περιοχή Palich. Οινοποιείο Choka ή μικρά οινοποιεία - τα προϊόντα οποιασδήποτε επιχείρησης στο Palich θα ενθουσιάσουν τους πραγματικούς γνώστες του κρασιού σταφυλιών.
Μπορείτε να δοκιμάσετε το μοναδικό "Bermet" στην περιοχή Fruska Gora. Το μυστικό της παρασκευής αυτού του ποτού διατηρείται μυστικό. Το μόνο πράγμα που είναι γνωστό για την τεχνολογία είναι ότι τα σταφύλια είναι παλαιωμένα σε βαρέλια μαζί με αρκετές δεκάδες βότανα, το Bermet με ένα γλυκό κέικ είναι ιδιαίτερα καλό.
