Ταϊλανδέζικη κουζίνα
Τι είναι η ταϊλανδέζικη κουζίνα; Αυτά είναι φωτεινά χρώματα και πικάντικα αρώματα (οι κουζίνες της Ινδίας, της Πορτογαλίας και της Κίνας είχαν μεγάλη επιρροή στην τοπική κουζίνα).
Ταϊλανδέζικη εθνική κουζίνα
Δεδομένου ότι στην Ταϊλάνδη το ρύζι παίζει σημαντικό ρόλο, παρασκευάζεται βάσει αυτού, για παράδειγμα, “prio vaan” (γλυκόπικρο ρύζι). Τα χυλοπίτες είναι ένα άλλο βασικό φαγητό από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα.,“καλλιέργεια μου” - χυλοπίτες τηγανισμένες με γλυκόξινη σάλτσα. Όσον αφορά τις σάλτσες, λοιπόν “ο βασιλιάς” Το ταϊλανδέζικο τραπέζι μπορεί να ονομαστεί ζεστό κάρυ. Επιπλέον, η σάλτσα ψαριού, ο χυμός ασβέστη, η πάστα γαρίδας και άλλες σάλτσες συμπληρώνουν τα πιάτα..
Αν λάβουμε υπόψη την ιδιαιτερότητα της ταϊλανδέζικης κουζίνας ανάλογα με την περιφερειακή σχέση, τότε, για παράδειγμα, ο Βορράς χαρακτηρίζεται από ευρεία χρήση κοτόπουλου, ψαριού και χοιρινού κρέατος για μαγείρεμα πιάτων (ταϊλανδικά χοιρινά λουκάνικα). Και λόγω του γεγονότος ότι η κουζίνα της ανατολικής Ταϊλάνδης επηρεάζεται από τις μαγειρικές παραδόσεις του Λάος, συχνά μαγειρεύουν πικάντικη σαλάτα παπάγια.
Δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα:
- “χα μο” (ένα πιάτο χοιρινού ποδιού με σάλτσα σόγιας)
- “τομ γιαμ” (σούπα γάλακτος καρύδας, που προσθέτει ψάρι, κοτόπουλο ή θαλασσινά)
- “kung som pak ruam” (σούπα ζωμού κρέατος με βρασμένα λαχανικά)
- “άντρας παάνγκ” (τηγανητό κοτόπουλο με φύλλα λεμονόχορτου, κρέμα καρύδας και κόκκινη κάστα)
- “kaeng khiao wab nue” (πικάντικο βόειο κρέας και πράσινο κάρυ).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Μπορείτε να δοκιμάσετε ταϊλανδέζικο φαγητό τόσο στα τοπικά εστιατόρια όσο και στους δίσκους που είναι εγκατεστημένοι στο δρόμο (αρχίζουν να λειτουργούν από τις 07:00 έως τις 08:00).
Στην Μπανγκόκ, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να εξοικειωθείτε με την ταϊλανδέζικη κουζίνα “Μπλε ελέφαντας Μπανγκόκ” (αυτό το μέρος σερβίρει σπεσιαλιτέ όπως λαβράκι με σάλτσα ασβέστη και ψητή πάπια σε σάλτσα κάρυ), στην Πατάγια - “Θαλασσινά Preecha” (οι σπεσιαλιτέ του ιδρύματος είναι γαρίδες τηγανισμένες με σκόρδο), στο Πουκέτ - σε “Aya εστιατόριο” (Σε αυτό το ταϊλανδέζικο εστιατόριο θα σας προσφερθεί να απολαύσετε βαθιά τηγανητά λαβράκια, ψητό χοιρινό κοιλιά με ρύζι, κάρυ καβουριών με χυλοπίτες ρυζιού). Συμβουλή: Δοκιμάστε προσεκτικά τοπικά πιάτα, καθώς μπορεί να είναι πολύ ζεστά. Και αν δεν είστε οπαδός του πικάντικου, είναι καλύτερα να προειδοποιήσετε αμέσως τον σερβιτόρο για αυτό.
Μαθήματα μαγειρικής στην Ταϊλάνδη
Όσοι επιθυμούν μπορούν να επισκεφθούν την Ακαδημία Μαγειρικής της Ταϊλάνδης στην Μπανγκόκ - στην τάξη θα διδαχθούν όχι μόνο η τέχνη της ταϊλανδέζικης μαγειρικής, αλλά και οι αποχρώσεις της επεξεργασίας των αρχικών συστατικών. Για ξένους τουρίστες, ανέπτυξαν 9 συνδυασμένα μαθήματα που θα τους επιτρέψουν να μάθουν να μαγειρεύουν 35 πιάτα (σε 1 μάθημα, διάρκειας 4-5 ωρών, μαθαίνουν να μαγειρεύουν 5 πιάτα).
Στην Μπανγκόκ στο ξενοδοχείο “Ανατολίτικο ξενοδοχείο” Μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα 4 ημερών όπου μπορείτε να πάρετε μια ιδέα για τα βασικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας, να παρατηρήσετε την ικανότητα ενός σεφ, να προετοιμάσετε και να συνθέσετε ένα μενού μόνοι σας.
Η Ταϊλάνδη πρέπει να έρθει στο Φεστιβάλ Θαλασσινών (Αύγουστος, Πουκέτ) ή στο Φεστιβάλ Ανανά (Ιούνιος, Λαμπάνγκ).
