Εστιατόρια στην Ιαπωνία
Το Land of the Rising Sun είναι ένα από τα πιο εξωτικά και μυστηριώδη κατά την άποψη του Ρώσου ταξιδιώτη. Η γλώσσα εδώ είναι εντελώς άγνωστη, αντί για γράμματα υπάρχουν ιερογλυφικά, και σε μια κουζίνα που δεν είναι πολύ καθαρή, ακόμη και μαχαιροπίρουνα που είναι γνωστά στο μάτι δεν χρησιμοποιείται. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι όλα αυτά τα ρολά, το σούσι και το σασίμι ήταν από καιρό γνωστά στους Ευρωπαίους, αλλά μόνο τα εστιατόρια στην Ιαπωνία τα μαγειρεύουν για πραγματικά.
Τρεις φάλαινες και εκατοντάδες ψάρια
Τα τρία κύρια προϊόντα χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η ιαπωνική κουζίνα είναι τα ψάρια, το ρύζι και τα φύκια. Εκατοντάδες άλλα συστατικά προστίθενται στα βασικά συστατικά - από μανιτάρια έως ρίζες λωτού και από βλαστούς έως μίσχους φτέρης. Αλλά για να γίνει το πιάτο πραγματικά Ιαπωνικό, θα πρέπει να εφαρμόσετε πολλά μυστικά της ανατολίτικης μαγειρικής, το κύριο από τα οποία είναι το μαγείρεμα λίγο πριν το σερβίρετε. Σε σχεδόν όλα τα εστιατόρια στην Ιαπωνία, υπάρχει ένα μέρος όπου μπορείτε να καθίσετε και να παρακολουθήσετε τον τρόπο με τον οποίο οι σεφ δημιουργούν την προετοιμασία της παραγγελίας σας.
Αλεύρι επιλογής
Στο Land of the Rising Sun, όλες οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας χωρίζονται σε δύο ομάδες υπό όρους. Οι πρώτοι προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, ενώ οι τελευταίοι ειδικεύονται σε ένα πράγμα. Ο πρώτος τύπος εστιατορίων στην Ιαπωνία είναι οι οικογενειακές καφετέριες, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο τοπική, αλλά και κινεζική κουζίνα, καθώς και εγκαταστάσεις με προκαθορισμένα γεύματα και σνακ μπαρ, προσφέροντας ταυτόχρονα μια τεράστια λίστα πιάτων σε μικρές μερίδες.
Τα εξειδικευμένα εστιατόρια στην Ιαπωνία χωρίζονται με τη σειρά τους σε διάφορες κύριες ομάδες:
- Sushi-wa, όπου μαγειρεύονται όλα τα είδη σούσι. Μπορείτε να καθίσετε σε ξεχωριστό τραπέζι ή στον πάγκο όπου λειτουργεί ο σούσι σεφ.
- Kaiten-sushi - με την ίδια ποικιλία, αλλά με μεταφορική ταινία, από όπου οι επισκέπτες παίρνουν τα αγαπημένα τους αριστουργήματα. Στο τέλος του γεύματος, υπολογίζεται ο αριθμός των φαγητών που καταναλώνονται, η τιμή του καθενός καθορίζεται από το χρώμα της πλάκας όπου βρισκόταν το φαγητό. Ο μέσος λογαριασμός είναι περίπου η τιμή ενός κούρεμα για ένα παιδί σε ένα κανονικό κομμωτήριο του Τόκιο.
- Okonomiyaki-wa - εστιατόρια στην Ιαπωνία, όπου συναρμολογούνται μπραζίνες σε τραπέζια, όπου οι ίδιοι οι επισκέπτες τηγανίζουν επίπεδες τούρτες με διάφορα συστατικά της επιλογής τους. Αυτό το πιάτο ονομάζεται ιαπωνική πίτσα και θεωρείται γρήγορο φαγητό..
- Τα εστιατόρια Fugu σερβίρουν πιάτα θανατηφόρων ψαριών, τα οποία καταναλώνουν ετησίως τουλάχιστον δέκα χιλιάδες τόνους στη χώρα. Μπορείτε να εμπιστευτείτε τους τοπικούς σεφ: με μια τέτοια σειρά δηλητηρίων «καταφέρνουν» να δηλητηριάζουν μόνο μερικούς επισκέπτες κάθε χρόνο.
