Παραδοσιακή κουζίνα της Βόρειας Κορέας
Το φαγητό στη Βόρεια Κορέα χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η τοπική κουζίνα είναι πρωτότυπη, πλούσια, μοναδική και ελαφρώς διαφορετική από επαρχία σε επαρχία (επηρεάστηκε από μαγειρικές παραδόσεις που προέρχονταν από την κορεατική χερσόνησο).
Φαγητό στη Βόρεια Κορέα
Η διατροφή των Κορεάτων αποτελείται από θαλασσινά (καβούρι, χταπόδι, σουπιές, καλαμάρια, στρείδια, γαρίδες), ψάρια (σκουμπρί, κροαλάδα, ρέγγα, ψάρια saber), κρέας, σούπες, λαχανικά, ρύζι, όσπρια, σόγια.
Οι ντόπιοι χρησιμοποιούν σόγια για την παρασκευή τυριού tofu και γάλα σόγιας για την παρασκευή διαφόρων σάλτσες, καρυκεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση, πηκτικά για δημητριακά και σάλτσα. Όσον αφορά τα ολόκληρα φασόλια, συχνά σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο. Για να καρυκεύσετε τοπικά πιάτα, οι Κορεάτες χρησιμοποιούν κινεζική πιπεριά, κόκκινη καυτερή πιπεριά, λεμονόχορτο, τζίντζερ, σκόρδο, διάφορα ξίδια, κρεμμύδια, πράσινα, κρεμμύδια και πράσα.
Στη Βόρεια Κορέα πρέπει να δοκιμάσετε τα πόδια κοτόπουλου (“Ντάκμπολ”) ωμά μικρά καβούρια σερβίρονται με διάφορες σάλτσες (“Γκετζάν”) σούπα με θαλασσινά, λαχανικά, βότανα και ζεστό πιπέρι (“χαμαλτάν”) χυλό γάλα (“Ταρακιούκ”) ζελέ από βελανίδια με πρόσθετα λαχανικά και σάλτσα σόγιας (“dotorimuk”) ζυμωμένο stingray (“Χονγκέο”) βραστό λουκάνικο χοιρινό ή έντερο αγελάδας (“ηλιακό”) στιφάδο κρέατος σκύλου (“μποζιντάν”) πατατάκια ρυζιού (“chhaltok”) τουρσί λάχανο τουρσί ή τουρσί (“Κιμκί”) ένα πιάτο με βάση θαλασσινά, κρέας, ψάρι και λαχανικά, αλατισμένο και τουρσί σε ξύδι ή σάλτσα σόγιας (“εε”) φρέσκια σούπα σόγιας με μύδια και κρόκο αυγού (“sundubu-chige”) κεμπάπ (“bulgogs”).
Και το γλυκό δόντι μπορεί να απολαύσει φρούτα ζαχαρωμένα, βραστά σε σιρόπι ή να προστεθούν σε διάφορες φρουτοσαλάτες, μπισκότα που μοιάζουν με καρύδια σε σχήμα (“hodukvaczha”).
Στη Βόρεια Κορέα μπορείτε να φάτε:
- σε καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να δοκιμάσετε πιάτα κορεατικής και ευρωπαϊκής κουζίνας.
- σε εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού.
Σε τοπικές εγκαταστάσεις, το ρύζι σερβίρεται στους επισκέπτες, ως ανεξάρτητο πιάτο, σε ξεχωριστό μπολ (παρασκευάζεται με υγρό, παχύρρευστο ή θρυμματισμένο, καθώς και άλλα προϊόντα που προστίθενται σε αυτό).
Ποτά στη Βόρεια Κορέα
Τα δημοφιλή ποτά των Κορεάτων είναι ακόμα μεταλλικό νερό, τσάι, κριθάρι ή αφέψημα ρυζιού, εγχύσεις βοτάνων (“χα”), γροθιά φρούτων από λωτός, πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ (“sujeongwa”), βότκα ginseng (“insam”), κρασί ρυζιού (“mccory”), μπύρα, λικέρ φρούτων.
Γαστρονομική περιοδεία στη Βόρεια Κορέα
Φτάνοντας στη Βόρεια Κορέα, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα με τα πόδια, κατά τη διάρκεια της οποίας θα ζήσετε σε σκηνές και θα περπατήσετε γύρω από τη χώρα με ένα σακίδιο πίσω σας. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να εξοικειωθείτε με την εθνική κορεατική κουζίνα με την επίσκεψη σε παραδοσιακά εστιατόρια.
Οι διακοπές στη Βόρεια Κορέα μπορούν να συνδυαστούν με γευσιγνωσία εθνικών πιάτων και αξιοθέατα.
