Ουγγρική κουζίνα
Θέλετε να μάθετε πώς η ουγγρική κουζίνα διαφέρει από άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες; Αυτή η διαφορά έγκειται στην τεράστια ποικιλία προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Επιπλέον, ορισμένα πιάτα συνδυάζουν τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο..
Εθνική κουζίνα της Ουγγαρίας
Παραδοσιακά πιάτα παρασκευάζονται από βόειο κρέας, πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό, κυνήγι, Balaton zander, γατόψαρο Δούναβη, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Όσον αφορά τα πιάτα με ψάρι, είναι συνηθισμένο να τα σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο με τη μορφή ζυμαρικών με καρυκεύματα με μπέικον και τυρί. Στην εθνική κουζίνα, ο γκούλας έχει έναν τιμητικό ρόλο - αυτό είναι ένα πιάτο με τη μορφή παχιάς σούπας βοδινού με πατάτες και κρεμμύδια. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής: στην Ουγγαρία, η πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το σέλινο, το θυμάρι, το κύμινο, η μαντζουράνα θεωρούνται πολύτιμα..
Δημοφιλή ουγγρικά πιάτα:
- “ουγγρική lecho” (πιάτο με βάση την πάπρικα, το καπνιστό λουκάνικο, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες) ·
- “χαλάς” (Ουγγρικό αυτί, για την προετοιμασία του οποίου χρησιμοποιούνται ψάρια ποταμού) ·
- “Λάγος” (κέικ ζύμης ζύμης, το οποίο σερβίρεται με τυρί, ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου).
- “feselek” (σούπα με κολοκυθάκια, πατάτες, ντομάτες, γλυκό κόκκινο πιπέρι, φακές και λάχανο)
- “πάπρικα κοτόπουλου” (τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου βρασμένα με κρεμμύδια, πάπρικα, ζωμό κοτόπουλου και σκόρδο)
- “επαναλάβω” (Ουγγρικό στρούντελ: η συμπλήρωσή του δεν είναι μόνο γλυκό, αλλά και μανιτάρι, ψάρι ή κρέας).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Πηγαίνετε στην Ουγγαρία; Φροντίστε να επισκεφθείτε τα εστιατόρια που ειδικεύονται στην εθνική κουζίνα. Εάν ενδιαφέρεστε για απλά και σπιτικά ουγγρικά πιάτα, συνιστάται να τα επισκεφτείτε σε παραδοσιακές ταβέρνες που ονομάζονται “σέσκουλο”.
Οι παραθεριστές στη Βουδαπέστη μπορούν να σταματήσουν “Πάπρικα” (το ίδρυμα ειδικεύεται στην ουγγρική και ανατολική Ευρώπη: συνιστάται να δοκιμάσετε βόειο κρέας με σάλτσα κρέμας και να χρησιμοποιήσετε δωρεάν Wi-Fi) ή “Γκούντελ” (συνιστάται να απολαύσετε επώνυμα τηγανίτες Gundel) και στο Debrecen - “Csokonai sorozo” (θα σας συμβουλεύσει να δοκιμάσετε γκουλάς, πάπρικα, χαλάζ και άλλα ουγγρικά πιάτα).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ουγγαρία
Στη Βουδαπέστη, οι άνθρωποι καλούνται να μάθουν πώς να μαγειρεύουν μερικά ουγγρικά πιάτα σε μαγειρικά μαθήματα “Σχολή μαγειρικής παρέλασης σεφ”,“Μάθημα μαγειρικής της Ουγγαρίας” ή “Παρέλαση σεφ Chocolate and Dessert School”. Όσο για το γλυκό δόντι, μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής στο Szamos Patisserie.
Οι τουρίστες, σίγουρα, θα ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν το φεστιβάλ σοκολάτας και καραμελών τον Σεπτέμβριο (Βουδαπέστη) (οι επισκέπτες θα προσφερθούν να απολαύσουν χειροποίητα και εργοστάσια γλυκά, καθώς και να παρακολουθήσουν εργαστήρια και παραστάσεις από μουσικές ομάδες), και το Νοέμβριο (Szolnok) - στο φεστιβάλ γκούλας, τον Φεβρουάριο (Βουδαπέστη) - στο Φεστιβάλ Ψαριών.
