Κουζίνα της Μακεδονίας: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Μακεδονίας
Μακεδονική κουζίνα
Η κουζίνα της Μακεδονίας έχει επηρεαστεί από τις μαγειρικές σχολές της Ελλάδας, της Βουλγαρίας, της Τουρκίας και της Σερβίας: το μενού της περιλαμβάνει κυρίως απλά και νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.
Εθνική κουζίνα της Μακεδονίας
Στην πΓΔΜ τους αρέσει να μαγειρεύουν κρέας, για παράδειγμα, ένα πιάτο “Σκάρα” - ψητό κρέας και διάφορες ποικιλίες αυτού του πιάτου ξεχωρίζουν: αν είναι φτιαγμένο από κοτόπουλο, παίρνει το όνομα “μικρό αρχείο”, από χοιρινό - “χοίρος”, από αρνί - “αρνάκι”. Επιπλέον, θα πρέπει να δοκιμάσετε κοτόπουλο σε καγιάκ ή σάλτσα υπηρέτριας, ρολά λάχανου Μακεδονίας (“Σάρμα”), διάφορες επιλογές “κεμπάπ”, σφολιάτας με κρέας, “τσέπη” (λουκάνικα χοιρινού ή βοδινού με μπαχαρικά και κρεμμύδια). Ως συνοδευτικό φαγητό, εμφανίζονται συχνά χυλοπίτες, πατάτες τηγανητές και λαχανικά. Επιπλέον, στο τραπέζι υπάρχει πάντα φρέσκο χόρτα, τυρί (προς τιμή της φέτας), ψωμί.
Όσοι ενδιαφέρονται για τα γλυκά της πΓΔΜ θα πρέπει να απολαύσουν τη γεύση των ντόνατς με κανέλα, μέλι και σιρόπι ζάχαρης (“Λουκουμάδες”), γλυκό πουτίγκα ρυζιού (“sutliash”), σφολιάτα με κρέμα και διάφορα γεμίσματα (“boogac”), μίνι ψωμάκια σε σιρόπι ζάχαρης (“άσχημο”).
Δημοφιλή μακεδονική κουζίνα:
- “aivar” (σαλάτα με βάση τις ντομάτες, τα φασόλια, την πάπρικα, το αλάτι, το σκόρδο, το ηλιέλαιο).
- “Ζαρζαβάτ” (στιφάδο με βάση λαχανικά)
- “keftinha” (ένα πιάτο με τη μορφή κεφτεδάκια, τα οποία σερβίρονται με ένα πιάτο λαχανικών) ·
- “mukkalitsa” (ένα πιάτο από λαχανικά και χοιρινό) ·
- “αγροτικό μεσο” (στιφάδο κρέατος με αγρότη)
- “Παστράμκα” (ένα πιάτο πέστροφας της Οχρίδας, το οποίο ψήνεται, το ποτίζει προηγουμένως με μια σάλτσα σκόρδου, χτυπημένα αυγά, φυτικό λάδι και βότανα).
Πού να δοκιμάσετε μακεδονική κουζίνα?
Χάρη στην εγγύτητα με την Τουρκία στην πΓΔΜ, μπορείτε να βρείτε καφετέριες και εστιατόρια όπου θα σας σερβίρονται κοτολέτες κρέατος, κεμπάπ και τουρκικό κρέας. Μπορείτε να φάτε στα Σκόπια στο “Μακεδόνας Κούλα” (οι επισκέπτες αντιμετωπίζονται με μπράντυ και μακεδονικά πιάτα, όπως η ταβέρνα - φασόλια που τηγανίζονται σε μπαχαρικά σε ένα τηγάνι) ή “Αμίγκος” (Αυτό το εστιατόριο ειδικεύεται στην προετοιμασία μακεδονικών πιάτων · και λόγω λογικών τιμών, οι οικονομικοί ταξιδιώτες θα ήθελαν να χαλαρώσουν εδώ). Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε μια συμβουλή στο 10% του συνόλου.
Μαθήματα μαγειρικής στην πΓΔΜ
Όσοι ενδιαφέρονται για γαστρονομικά πιάτα της Μακεδονίας θα προσφερθούν να πάνε σε τοπικά εστιατόρια - μερικά από αυτά θα κάνουν μαθήματα μάγειρας για το μαγείρεμα πιάτων ψαριών και θαλασσινών, η γεύση των οποίων θα συνοδεύεται από την κατανάλωση λευκών, κόκκινων ή ροζ κρασιών της πΓΔΜ.
Άφιξη στην πΓΔΜ αξίζει να προγραμματιστεί για το Φεστιβάλ. “Κρασί” (Οκτώβριος, Σκόπια) - Οι οινοποιοί από διάφορα μέρη της Ευρώπης έρχονται εδώ, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι δυνατόν να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη κρασιών και όλων των ειδών σνακ σε αυτούς. Επιπλέον, οι επισκέπτες σε αυτό το φεστιβάλ θα περιμένουν παραστάσεις από μουσικά συγκροτήματα, και οι νέοι επισκέπτες θα προσκαλούνται σε διαγωνισμούς και συναρπαστικά παιχνίδια..
Φωτογραφίες