Παραδοσιακή κουζίνα της Μαδαγασκάρης
Η κουζίνα στη Μαδαγασκάρη αντιπροσωπεύεται από όχι πολύ πικάντικα πιάτα, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι για ορισμένα πιάτα σερβίρονται εδώ έντονες σάλτσες. Αξίζει να σημειωθεί ότι θα ξοδέψετε περισσότερα χρήματα για φαγητό στο Ανταναναρίβο (πρωτεύουσα του νησιού) και σε θέρετρα, όπως το Nosy Be, από ό, τι σε μέρη που βρίσκονται σε αγροτικές περιοχές.
Φαγητό στη Μαδαγασκάρη
Η μαλαγασική κουζίνα δημιουργήθηκε υπό την επήρεια της αφρικανικής και της μαλαισιανής γαστρονομικής παράδοσης, αλλά πρόσφατα, πιάτα παρασκευασμένα σε αραβικά και ευρωπαϊκά, ιδίως γαλλικό στιλ, έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στο νησί..
Η διατροφή των κατοίκων της Μαδαγασκάρης αποτελείται από ρύζι, καλαμπόκι, κρέας, ψάρι, θαλασσινά (αστακούς, στρείδια, αχινούς, γαρίδες, καβούρια), λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Στη Μαδαγασκάρη θα πρέπει να απολαύσετε τη γεύση των λευκών βρασμένων ψαριών με ντομάτες και κολοκυθάκια (“το trindru σβήνει”) σαλάτα, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι τα καρότα, τα όσπρια και το λάχανο (“lasarikarauti”) τηγανητό βόειο κρέας με ντομάτα, τζίντζερ και κρεμμύδια (“ρούμαζαβα”) χοιρινό στιφάδο με καρύδι μπαμπούρα (“wuanjuburi”) φασόλια με σάλτσα με βάση την ντομάτα (“τσαράμες”) σαλάτα με βάση ρύζι, μπαχαρικά και γαρίδες (“ανανα”) τοπικό συκώτι χήνας βόειο κρέας με πουρέ μανιόκα και φύλλα καρύδας (“ravitut”) Στο νησί, τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το κρέας zebu είναι ευρέως διαδεδομένα, οπότε θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα πιάτο zebu που σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας-σκόρδου ή κάρβουνα από κάρβουνα, που είχαν προηγουμένως καρυκευτεί με αρωματικά βότανα.
Και γλυκό δόντι μπορεί να παραγγείλει επιδόρπιο καρύδα ή πουτίγκα ρυζιού, φρούτα (καρύδες, μπανάνες, λίτσι, ανανά, γκουάβα, μάνγκο, λωτός), διάφορα κέικ με γλυκά γεμίσματα.
Στη Μαδαγασκάρη μπορείτε να φάτε:
- Σε καφετέριες και εστιατόρια, οι επισκέπτες των οποίων μπορούν να δοκιμάσουν εθνικές, καθώς και πιάτα ευρωπαϊκής και ανατολίτικης κουζίνας.
- σε εστιατόρια σε ξενοδοχεία (οι τιμές είναι αρκετά υψηλές).
Ποτά στη Μαδαγασκάρη
Τα δημοφιλή ποτά της Malagasy είναι το ranonapango (βραστό νερό + καμένο ρύζι), “καπρίτσιο” (διάφορα ανθρακούχα ποτά), καφές (οι ντόπιοι προτιμούν να πίνουν τοπικές ποικιλίες Αιθιοπίας και Υεμένης), χυμούς φρούτων, μεταλλικό νερό “Ο viv”, μπύρα, κρασί, ρούμι, “Λύχελ” (απεριτίφ λίτσι), toakagasy (τοπική βότκα με βάση ρύζι ή ζαχαροκάλαμο).
Χαλαρώνοντας στο νησί, αξίζει να δοκιμάσετε “Καζενέφ” (σκοτεινό ρούμι), “Ζάμα” (λευκό ρούμι), “Λάμψη” (τοπική μπύρα), κρασί (“Το σπίτι του Ρέμι”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Γαστρονομική περιοδεία στη Μαδαγασκάρη
Πηγαίνοντας σε μια γαστρονομική περιοδεία στη Μαδαγασκάρη, θα επισκεφθείτε ορυζώνες και σιτάρι, σε χωριά των οποίων οι ιδιοκτήτες θα σας περιποιηθούν με εθνικά πιάτα και ποτά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να οργανώσετε ένα ταξίδι στο Εθνικό Πάρκο Isalo και ένα πικνίκ σε μια καταπράσινη όαση..
Οι διακοπές στη Μαδαγασκάρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα εξωτικά και την περιπέτεια: εδώ μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στα τροπικά δάση, να κάνετε ηλιοθεραπεία στις λευκές αμμώδεις παραλίες, να δείτε ψηλά βουνά, μεγάλα ποτάμια και εξαφανισμένα ηφαίστεια και επίσης να δοκιμάσετε εθνικά πιάτα.
