Παραδοσιακή περουβιανή κουζίνα
Πολλά πιάτα της εθνικής κουζίνας του Περού είναι αρκετά πικάντικα (το πιπέρι και το σκόρδο είναι άφθονα στα περουβιανά πιάτα). Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο δημοφιλές πιάτο ψαριών της χώρας - ωμό ψάρι μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού (ceviche).
Φαγητό στο Περού
Η διατροφή των Περουβιανών αποτελείται από κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας, κρέας λάμας και ινδικά χοιρίδια), πατάτες (πάνω από 2.000 είδη αυτού του λαχανικού αναπτύσσονται στο Περού), καλαμπόκι, θαλασσινά, όσπρια και ρύζι και κάθε γεύμα ντόπιων συνοδεύεται από τη χρήση καλαμποκιού και τορτίγιες. Στην ακτή και τον κάμπο, τα πιάτα με βόειο κρέας, πουλερικά και χοιρινό είναι ευρέως διαδεδομένα, και στις ορεινές περιοχές, πιάτα χοιρινού και αρνιού, κρέατος αλπακά και λάμας.
Θέλετε να δοκιμάσετε παραδοσιακή περουβιανή κουζίνα; Παραγγείλετε κέικ πατάτας γεμιστά με αβοκάντο, καβούρι ή κοτόπουλο (causa rellena) σε τοπικά καταστήματα. ένα στιφάδο παρασκευασμένο σε γάλα χρησιμοποιώντας πατάτες και αυγά (chupe de camarones) πικάντικη σούπα με φιδέ και βόειο κρέας (sopa criolla) ζελέ με γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα, γαρίφαλο και λεμόνι (mazamorra morada).
Οι ντόπιοι είναι ευαίσθητοι σε μαγειρικά θέματα, οπότε ακόμη και το Μουσείο Εθνικής Κουζίνας είναι ανοιχτό στη Λίμα. Οποιοσδήποτε μπορεί να έρθει εδώ για να φάει νόστιμο, αν και η επιλογή ενός από τα τεράστια ποικιλία πιάτων δεν θα είναι εύκολη. Εκείνοι που τους αρέσει το πικάντικο φαγητό θα μπορούν να δοκιμάσουν χοιρινό τηγανητό σε κάρβουνα με καυτή σάλτσα. Όσοι επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι ξεχωριστό μπορούν να επιλέξουν κρέας λάμα ή ινδικό χοιρίδιο και χορτοφάγους για στιφάδο λαχανικών, καθώς και σπανάκι, φασόλια και φακές..
Πού να φάτε στο Περού; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και μικρά εστιατόρια.
- εστιατόρια διεθνών αλυσίδων γρήγορου φαγητού (μπορούν να βρεθούν σε μεγάλες πόλεις).
- παραθαλάσσια εστιατόρια (εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα με ψάρι και θαλασσινά).
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα από περουβιανές, ευρωπαϊκές και άλλες κουζίνες.
Ποτά στο Περού
Δημοφιλή ποτά Περού - χυμοί φρούτων, τσάι, εγχυμένο με φύλλα κόκας, τσάι “σύντροφος”, καφές, emoliente (ζεστό ρόφημα εγχυμένο με βότανα), Inca Kola (φωτεινό κίτρινο ποτό - το ισοδύναμο της Coca-Cola), pisco (τοπικό κονιάκ), διάφορα ποτά με βάση το pisco (pisco με βερμούτ, pisco με σιρόπι, pisco με μπύρα τζίντζερ ), μπύρα καλαμποκιού, βότκα σταφυλιών, κρασί.
Γαστρονομική περιοδεία στο Περού
Σε μια γαστρονομική περιοδεία στη Λίμα, θα επισκεφθείτε τη δημοφιλή αγορά της πόλης - Surquillo, η οποία πουλά πολλά ψάρια, φρούτα και λαχανικά. Ο σεφ που θα σας συνοδεύσει σε αυτήν την περιοδεία θα σας πει για τα περουβιανά προϊόντα και τη σημασία τους στην εθνική κουζίνα. Σε ένα από τα δημοφιλή εστιατόρια της Λίμα, ένας σεφ θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε δημοφιλή περουβιανά πιάτα και ένας μπάρμαν θα σας διδάξει ένα εθνικό ποτό. “Pisco ξινό”, που αργότερα μπορείτε να δοκιμάσετε.
Κάθε παθιασμένος ταξιδιώτης είναι απλώς υποχρεωμένος να επισκεφθεί το Περού για να δει όχι μόνο τη χαμένη μυθική πόλη Inca - Machu Picchu, αλλά και να δοκιμάσει τα πιο νόστιμα περουβιανά πιάτα.
