Ρουμανική κουζίνα: φωτογραφίες, πιάτα και συνταγές εθνικής κουζίνας της Ρουμανίας
Ρουμανική κουζίνα
Η κουζίνα της Ρουμανίας είναι μια πρωτότυπη και ποικίλη κουζίνα, που αναπτύχθηκε υπό την επήρεια των γαστρονομικών παραδόσεων των Ugric και των σλαβικών λαών..
Εθνική κουζίνα της Ρουμανίας
Στη Ρουμανία, συχνά μαγειρεύουν mamalyga - απότομα μαγειρεμένο χυλό καλαμποκιού, το οποίο τηγανίζεται, συμπληρώνεται με διάφορα πρόσθετα και φτιάχνει σνακ και πουτίγκες από αυτό. Η υπερηφάνεια της ρουμανικής κουζίνας είναι το ξινό στιφάδο chorba, το οποίο μπορεί να είναι κρέας, λαχανικό, με ξινή κρέμα αυγού και σάλτσα αλευριού, και επίσης οξινίζεται με άλμη, kvass ή κεφίρ. Ένας σημαντικός ρόλος στη χώρα δίνεται στα πιάτα λαχανικών - ρολά λάχανου τυλιγμένα σε φύλλα σταφυλιών ή λάχανο (sarmale). πουρέ φασολιών ντομάτες που ξεκινούν με τυρί, ρύζι και κρέας. Το κρέας στη χώρα χρησιμοποιείται σε όλα τα είδη, οπότε θα πρέπει να δοκιμάσετε σουβλάκια συκωτιού (ψυγείο), στιφάδο παραπροϊόντων (toquitura), κεφτεδάκια τηγανισμένα σε κάρβουνο με μουστάρδα (μιλίτης).
Δημοφιλή πιάτα της ρουμανικής κουζίνας:
- “Chorbya Ναι Vacuza Tsaranyaska” (chorba με λαχανικά, που παρασκευάζεται σε ζωμό βοδινού)
- “χουλάμα” (ένα πιάτο λαχανικών, μανιταριών, κρέατος και σάλτσας αλευριού) ·
- “Τοκάν” (κρέας μαγειρεμένο με κρεμμύδια, εκτός από το οποίο είναι σάλτσα ντομάτας)
- “stufat” (ψητό κρέατος με σάλτσα κρεμμυδιού)
- “bruy” (τυρόπιτα).
Πού να δοκιμάσετε εθνική κουζίνα?
Στο μενού των ρουμανικών εστιατορίων δεν είναι προβληματικό να βρείτε παραδοσιακά πιάτα που διακρίνονται από την άγρια και θερμιδική τους αξία. Όσον αφορά το πρόγραμμα ψυχαγωγίας, πολλοί από αυτούς απολαμβάνουν τους επισκέπτες τους με ζωντανή μουσική το βράδυ και το βράδυ..
Στο Βουκουρέστι, δείτε “Κόμης Δράκουλας” (το εστιατόριο ειδικεύεται στη ρουμανική κουζίνα με έμφαση στο κρέας με αίμα · είναι διακοσμημένο σε στιλ του κάστρου Bran και διαθέτει 3 δωμάτια - κυνήγι, μεσαιωνικά ή Τρανσυλβανικά), στο Brasov - “Batoiul sasului” (αυτό το γαστρονομικό ίδρυμα αποτελείται από ένα μπαρ και 2 καφετέριες, και προσφέρει ρουμανικά πιάτα, ενδιαφέρουσες σαλάτες και σνακ, καθώς και κρασιά συλλογής), στην Constanta - “Λα Φατόρια” (μπορείτε να δοκιμάσετε την εθνική γαστρονομία σε αυτό το εστιατόριο, διάσημο για τα πιάτα με λαχανικά, πιάτα με θαλασσινά, ρουμανικά κρασιά).
Μαθήματα μαγειρικής στη Ρουμανία
Οι Ρουμάνοι καλούνται να μαγειρέψουν ρουμανικά πιάτα ως μέρος μιας ομάδας συμμετεχόντων σε μαθήματα μαγειρικής στο “Μαθήματα μαγειρικής Societe” στο Βουκουρέστι. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη Ρουμανία λειτουργεί “Κινητό μαγείρεμα”: σε όσους ενδιαφέρονται για αυτά τα νέα προσφέρεται να ταξιδέψουν σε όλη τη χώρα για να μελετήσουν τοπική κουζίνα (περιμένουν μαθήματα για τα οποία θα ετοιμαστούν ρουμανικές λιχουδιές).
Μπορεί να προγραμματιστεί μια επίσκεψη στη Ρουμανία για το Φεστιβάλ ξηρών λουκάνικων με μπαλέτο (Οκτώβριος, το χωριό Berka) και το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας (Ιούνιος, κομητεία Kovsna).
Φωτογραφίες