Πιάτα του Μεξικού
Το Μεξικό φιλοξενεί πικάντικα πιάτα. Οι μαγειρικές παραδόσεις της έχουν αποκτήσει δημοτικότητα σε άλλες χώρες. Τα εθνικά πιάτα του Μεξικού πρέπει να περιλαμβάνουν συστατικά όπως πιπεριές τσίλι, φασόλια και τορτίγια καλαμποκιού (τορτίγιες).
Χαρακτηριστικά κουζίνας
Σχεδόν όλα τα συνηθισμένα μεξικάνικα επιτραπέζια σνακ είναι φρέσκα κέικ αραβοσίτου με διαφορετικά γεμίσματα. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα tacos, quesadillas, nachos, toastados, κ.λπ. Καθώς χρησιμοποιούνται τα γεμίσματα, κιμάς, καλαμπόκι, ντομάτες, τυρί, πιπέρι, φασόλια. Διάφορα στιφάδο με όσπρια, θαλασσινά, μπαχαρικά είναι δημοφιλή στη χώρα. Πολλά πιάτα του Μεξικού έχουν προετοιμαστεί από την αρχαιότητα. Οι συνταγές για την προετοιμασία τους διατηρούν την πρωτοτυπία τους. Η προέλευση της κουζίνας βρίσκεται στις παραδόσεις των Ισπανών και των Αζτέκων. Η φύση αυτής της χώρας προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες για ειδικούς μαγειρικής. Εδώ μεγαλώνουν όλα τα είδη πικάντικων φυτών και μπαχαρικών. Επομένως, ένα και το ίδιο πιάτο μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις. Το σύμβολο του εθνικού πίνακα είναι το καυτό πιπέρι jalapeno. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ δημοφιλές στους Μεξικανούς, ορισμένα πιάτα το κάνουν χωρίς αυτό. Οι σεφ ετοιμάζουν μείγματα λαχανικών με γλυκιά και λεπτή γεύση.
Η συνταγή της μεξικάνικης κουζίνας θεωρείται παγκόσμια κληρονομιά και παρατίθεται από την UNESCO. Παραδοσιακά πιάτα παρασκευάζονται από λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, τυρί, θαλασσινά, κρέας και αυγά. Από το κρέας, οι Μεξικανοί προτιμούν χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο και κυνήγι. Το πιο δημοφιλές καρύκευμα είναι το καυτό πιπέρι τσίλι. Προστίθεται σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Πολλές σάλτσες παρασκευάζονται με αυτό το πιπέρι. Από τις σάλτσες, σάλσα, γκουακαμόλη, τσάι και άλλα είναι ευρέως διαδεδομένα. Σερβίρονται με ψάρι, κρέας, πουλερικά, αυγά και άλλα πιάτα..
Τα πιο δημοφιλή πιάτα
Το κύριο πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας είναι η τορτίγια. Είναι μια λεπτή τορτίγια φτιαγμένη από σιτάρι ή αλεύρι καλαμποκιού καρυκευμένο με μπαχαρικά. Η τορτίγια τρώγεται ως ξεχωριστό πιάτο και σερβίρεται και με άλλα τρόφιμα. Τορτίγια με τη μορφή ρολού με γέμιση υποδηλώνεται από το burritto. Το παραδοσιακό πιάτο της χώρας είναι ρολά λάχανου από τα φύλλα καλαμποκιού με κιμά. Μια τορτίγια σε σχήμα σωλήνα γεμιστή με κρέας, ντομάτα και τυρί είναι ένα δημοφιλές enchiladas. Όλος ο κόσμος γνωρίζει το μεξικάνικο πιάτο quesadillas. Είναι φτιαγμένο από κέικ, καλύμματα από κρέας, τηγανητό τυρί, μανιτάρια και λαχανικά. Το Tortilla χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σούπας ζωμού κοτόπουλου. Καταναλώνεται με τριμμένο τυρί. Πολλά μεξικάνικα πιάτα παρασκευάζονται μόνο από φρούτα και λαχανικά. Οι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν φασόλια, πιπεριές, αβοκάντο, ντομάτες, καλαμπόκι και κάκτους. Ως εκ τούτου, η κουζίνα αυτής της χώρας προτιμάται από χορτοφάγους. Οι πικάντικες σάλτσες και το πικάντικο σάλτσα δεν επιτρέπουν ακόμη και σε όσους κάνουν δίαιτα λαχανικών να βαρεθούν. Τα εθνικά ποτά στη χώρα είναι το κακάο και η ζεστή σοκολάτα. Παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό - τεκίλα.
