Μεξικάνικη κουζίνα
Η κουζίνα του Μεξικού παρουσιάζεται με τη μορφή σύνθεσης ινδικών, αζτέκων και ισπανικών γαστρονομικών παραδόσεων (μεξικάνικη κουζίνα για περισσότερους από 30 αιώνες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κατάφερε να διατηρήσει πολλά νόστιμα μυστικά).
Εθνικά πιάτα του Μεξικού
Τα μεξικάνικα πιάτα συχνά συμπληρώνονται με λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, κρέας και θαλασσινά. Ένας ιδιαίτερος ρόλος ανήκει στο καλαμπόκι - τηγανητό, βραστό, τριμμένο τυρί και πιπέρι ως συμπλήρωμα του κρέατος. Για παράδειγμα, το αλεύρι καλαμποκιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή τορτίγιας - τοξίλες του Μεξικού και tacos - γεμιστές τορτίλες καλαμποκιού.
Η μεξικάνικη κουζίνα είναι αρκετά πικάντικη λόγω της προσθήκης κόλιαντρου, καυτερού πιπεριού, σκόρδου, serrano πιπεριού, φύλλων αβοκάντο, σπόρων κυμινοειδούς κάρδαμου, jalapenos στα πιάτα. Τα πιάτα με ψάρι και κρέας συμπληρώνονται συχνά από σάλτσες, για παράδειγμα, «γκουακόμο» (που περιλαμβάνει ντομάτες, αβοκάντο, κρεμμύδια και πιπεριές) και «σάλσα» (παρασκευάζονται με βάση το μαύρο πιπέρι, την ντομάτα, την πεπερόνι, το σκόρδο και το τσίλι). Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε πιάτα από τον κάκτο Nopal (λουλούδια, φρούτα, σπόροι και φύλλα λαμβάνονται για την παρασκευή τους).
Όσον αφορά τα επιδόρπια, στο Μεξικό θα σας προσφερθεί να απολαύσετε γλυκό καλαμπόκι σουφλέ, μάνγκο με σαντιγί, κολοκύθα σε σιρόπι, τηγανητό ζαχαροκάλαμο ("kanas asadas").
Δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα:
- "fajitas" (βόειο κρέας με λαχανικά, ψητά και τυλιγμένα σε τορτίγια) ·
- "burrito" (ένα πιάτο με τη μορφή ρολού τορτίγια γεμιστό με κιμά, φασόλια, αβοκάντο, ρύζι, ντομάτα και τυρί) ·
- "Olya Pridida" (μεξικάνικο γκούλας);
- "chipile" (λαχανικά με χοιρινό);
- "Sopa de Marisco" (σούπα με βάση τα θαλασσινά).
Πού να δοκιμάσετε μεξικάνικη κουζίνα?
Όταν σχεδιάζετε να επισκεφθείτε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι δεν μπορούν να φορεθούν όλα σε casual ρούχα - σε ορισμένες εγκαταστάσεις παρατηρείται αυστηρός ενδυματολογικός κώδικας.
Για να ικανοποιήσετε την πείνα σας στο Μεξικό μπορείτε να κοιτάξετε στο "Dulce Patriaen Las Alcobas" (σε αυτό το ίδρυμα μπορείτε να καθίσετε στην ανοιχτή βεράντα, καθώς και να παραγγείλετε σούπα κολοκύθας με βανίλια, καλαμπόκι, ένα ειδικό κοκτέιλ με mezcal από το μενού) και στο "Cancun" La Destileria "(εδώ συνιστάται να δοκιμάσετε νάτσους με κρέας ψημένο με κρούστα τυριού, σούπα εντελάδων, φίτζιτο με κρέας και σάλτσα σάλσας, καθώς και τεκίλα).
Μαθήματα μαγειρικής στο Μεξικό
Ενδιαφέρεστε για την εθνική κουζίνα; Σίγουρα, θα δείξετε ενδιαφέρον για τα μαγειρικά μαθήματα "Seasons of My Heart" (Oaxaca) - διδάσκονται από διάσημους μεξικάνους σεφ. Εδώ θα γνωρίσετε τη μεξικάνικη κουζίνα, καθώς επίσης θα μάθετε να μετατρέπετε νόστιμα τρόφιμα σε φαρμακευτικά τρόφιμα μέσω βοτάνων. Επιπλέον, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα ειδικό μάθημα για τα μανιτάρια του δάσους και τα θερινά λαχανικά..
Μπορείτε να έρθετε στο Μεξικό κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Σοκολάτας (Villahermosa, Νοέμβριος), του Tamale Festival (Πόλη του Μεξικού, Ιανουάριος) ή του Φεστιβάλ γεύσης Festival de los Sabores (πολιτεία Guanajuato, Νοέμβριος).
