Σλοβενική κουζίνα
Πώς είναι η σλοβενική κουζίνα; Ο σχηματισμός του πραγματοποιήθηκε υπό την επήρεια Ιταλικών, Κροατικών, Ουγγρικών, Αυστριακών και Γερμανικών σχολών γαστρονομίας.
Εθνική κουζίνα της Σλοβενίας
Το αποκορύφωμα του σλοβενικού πίνακα είναι τα πρώτα πιάτα: “gobovayuha” (σούπα μανιταριού πορτσίνι που σερβίρεται σε ένα καρβέλι ψωμί που είχε προηγουμένως ελευθερωθεί από το ψίχουλο) και “ξινή juha” (σούπα παρασκευασμένη με ζωμό χοιρινού κρέατος, λαχανικά και ξύδι). Κάθε γεύμα συνοδεύεται από τη χρήση τοπικού τυριού, και για το δεύτερο, οι επισκέπτες και οι κάτοικοι της Σλοβενίας αντιμετωπίζονται συχνά “Krajinsk Klobas” (λουκάνικα χρένου), “Σλοβενικά πιλάφι” (μαγειρεύεται με θαλασσινά), “πάπρικα κοτόπουλου”(κοτόπουλο πάπρικας με κόκκινη σάλτσα “μπεσαμέλ”).
Όσον αφορά τα επιδόρπια, στη Σλοβενία θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε ρολό καρυδιάς (“αθλητική μπλούζα”), τηγανίτες, εκτός από τις οποίες υπάρχει παξιμάδι και σαντιγί (“σφάζω”), ένα ζεστό κέικ μήλων και τυριών (“χλευάζω”).
Δημοφιλή σλοβενικά πιάτα:
- “chevapchichi” (κρέας σούπα με λουκάνικα)
- “Τούνκα” (ένα πιάτο με τηγανητές φέτες χοιρινού κρέατος με λιωμένο βούτυρο)
- “ганganians” (βραστές μπάλες φαγόπυρου, που συμπληρώνονται με λουκάνικα)
- “radshnichi” (Σλοβενική μπάρμπεκιου)
- “chompe” (ένα πιάτο ψητές πατάτες και τυρί cottage).
Πού να δοκιμάσετε σλοβενική κουζίνα?
Το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σε τοπικά κέντρα εστίασης δεν υπόκεινται σε σαφές πρόγραμμα, οπότε οι επισκέπτες της χώρας θα μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα τους ανά πάσα στιγμή, οπουδήποτε Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι συνήθως η τιμή των πιάτων με βάση το κρέας αναφέρεται χωρίς το κόστος ενός συνοδευτικού πιάτου.
Στη Λιουμπλιάνα δεν θα είναι περιττό να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σλοβενικά πιάτα “Gostilna sestica” (Πρώτον, θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε σλοβένικα τυριά - με μούχλα, αλμυρά, καπνιστά. Και επίσης στο μενού θα βρείτε ένα μείγμα κρέατος και λουκάνικων, λάχανο τουρσί, σπιτικές πατάτες με κρεμμύδια, σκόρδο, παραδοσιακό σπιτικό κρασί και τις Παρασκευές θα περιμένετε Σλοβενική βραδιά με ζωντανή εθνική μουσική), στο Μάριμπορ - στο “Stajerc” (σε αυτήν την ταβέρνα παμπ, οι επισκέπτες απολαμβάνουν σλοβενική μπύρα και εξαιρετικά σνακ, όπως λουκάνικα, σπιτικό ζαμπόν, σλοβενικό γκουλάς bograc), στο Portoroz - “Cantina di pesce” (οι επισκέπτες θα βρουν στο μενού ένα ειδικό σλοβενικό πιάτο - Gamberetti με σαλάτα και τηγανητές πατάτες).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σλοβενία
Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα σλοβενικό δείπνο 4 πιάτων; Καλώς ήλθατε στο εστιατόριο “Γκόστιλνα” (Λιουμπλιάνα): ανοιχτά μαθήματα μαγειρικής εδώ “Cook Cook Φάτε Σλοβενία” (τα μαθήματα διεξάγονται στα αγγλικά), όπου μετά το μαγείρεμα θα γευτείτε δείπνο μαζί με 4 τύπους τοπικού κρασιού.
Είναι λογικό να έρθετε στη Σλοβενία στην Έκθεση Κρασιού (Λιουμπλιάνα, Ιούνιος) ή στο Φεστιβάλ Αλατιού (Piran, Μάιος), συνοδευόμενη από μια δίκαιη, επίσημη πομπή, γευσιγνωσία σλοβενικών λιχουδιών (όσοι επιθυμούν μπορούν να δουν το Μουσείο Αλατιού).
