Τα κρασιά της Κριμαίας είναι κόκκινα, ξηρά, λευκά. Τα καλύτερα κρασιά της Κριμαίας
Κρασιά της Κριμαίας
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι πίστευαν ειλικρινά ότι οι θεοί έδωσαν στον άνθρωπο την άμπελο. Ίσως αυτό να ισχύει, γιατί στην ευλογημένη Κριμαία ακόμη και τα κρασιά είναι τόσο καλά που η φήμη τους βροντά πολύ πέρα από τη χερσόνησο. Από εδώ φέρνουν ως αναμνηστικό όχι μόνο ένα ιδανικό μαύρισμα και εξαιρετικές εντυπώσεις, αλλά και κρασιά της Κριμαίας - τάρτα και γλυκά, εποχιακά και μικρά, κόκκινα και λευκά.
Ιστορία με γεωγραφία
Η κουλτούρα της αμπελουργίας και της παραγωγής κρασιού στην Κριμαία υπήρχε από τον 7ο αιώνα π.Χ. Αυτό διηγείται ξεκάθαρα από αρχαιολογικά ευρήματα στις τοποθεσίες αρχαίων οικισμών. Η οινοποίηση άνθισε σε αρκετές περιόδους, μία από τις πιο σημαντικές από τις οποίες ήταν η εποχή της γενουατικής επιρροής. Ήταν κατά τους αιώνες XIII-XIV που οι Γενουάτες κατέλαβαν ένα μέρος της χερσονήσου από το Sudak έως την Balaklava, αναβιώνοντας τις αρχαίες παραδόσεις σε αυτά τα εδάφη.
Η δεύτερη έντονη αύξηση της παραγωγής κρασιών της Κριμαίας σημειώθηκε τον 19ο αιώνα. Ένας νέος γύρος στην ανάπτυξη της οινοποίησης σχετίζεται με το όνομα του Count Vorontsov, ο οποίος μεγάλωσε τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών στα κτήματά του στη Massandra και την Alupka. Περισσότερα από 350 οινοποιεία της χερσονήσου εκείνα τα χρόνια παρήγαγαν προϊόντα που κατέλαβαν αξιόλογες θέσεις σε ρωσικές και ευρωπαϊκές εκθέσεις.
Στη συλλογή της Κριμαίας
Όλη η τεράστια αφθονία κρασιών που παράγονται στην Κριμαία μπορούν να χωριστούν σε πολλές ομάδες, κάθε μία από τις οποίες έχει χιλιάδες θαυμαστές σε όλο τον κόσμο:
- Επιτραπέζια κρασιά της Κριμαίας που παράγονται από διάφορες ποικιλίες σταφυλιών. Χωρίζονται σε λευκό και κόκκινο, ανάλογα με το χρώμα και την ποιότητα των πρώτων υλών. Μεταξύ των λευκών, τα πιο δημοφιλή είναι τα ριζοσπαστικά, το ρακατσιτέλι και το αλλιγκότο. Τα λευκά επιτραπέζια κρασιά είναι ηλικίας από 1,5 έως 2 ετών και έχουν ευχάριστη οξύτητα και χρυσό χρώμα. Τα κόκκινα επιτραπέζια κρασιά είναι κυρίως προϊόντα σταφυλιών από Cabernet Sauvignon και Saperavi. Τα κρασιά ωριμάζουν για περίπου 3 χρόνια και έχουν μια λεπτή και αρμονική γεύση χάρη στο συνδυασμό πολλών πολύτιμων ποικιλιών σταφυλιών..
- Τα αφρώδη κρασιά της σαμπάνιας της Κριμαίας είναι ποτά τριών ετών, μεταξύ των οποίων είναι το υπέροχο New World brut, η ημι-ξηρή συλλογή της Κριμαίας και το αφρώδες Novosvetsky Serdolik.
- Μεταξύ των κρασιών επιδόρπιο της Κριμαίας, μοσχοκάρυδο πάντοτε οδηγεί: λευκό "Livadia" - απαλό και αρμονικό, ροζ "Magarach" με βελούδινη και λιπαρή γεύση ποτού και μαύρο "Massandra" με ένα λεπτό άρωμα δαμάσκηνων και χαμομηλιού.
- Ισχυρά κρασιά παρουσιάζονται από τη Μαδέρα Krymskaya και τη Massandra sherry, και για τους οπαδούς των κλασικών και τους λάτρεις της postalgia, οι οινοποιοί της Κριμαίας προετοιμάζουν κρασιά λιμένων και κρασιά Tokai κατά τη διάρκεια της ημέρας..
Φωτογραφίες