Ιαπωνικά ποτά
Πιστεύεται ότι η κουζίνα του Land of the Rising Sun είναι μια από τις πιο περίεργες στον κόσμο. Η απλότητα και η φυσικότητα είναι εγγενείς σε αυτό και όλα τα πιάτα πραγματοποιούνται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία των πιο κοινών προϊόντων. Παρ 'όλα αυτά, τα ποτά της Ιαπωνίας δεν είναι τόσο απλά όσο μπορεί να σκεφτεί ένας άπειρος ταξιδιώτης και η προετοιμασία τους μπορεί να συγκριθεί με ένα μυστήριο ή τελετουργικό που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά..
Ιαπωνικό αλκοόλ
Οι ιαπωνικοί τελωνειακοί κανονισμοί επιτρέπουν την εισαγωγή έως και τριών μπουκαλιών αλκοόλ στη χώρα, καθένα από τα οποία υπερβαίνει τα 0,75 λίτρα. Η εξαγωγή αλκοόλ από τη χώρα επιτρέπεται εντός εύλογων ορίων, κάτι που αρκεί για όσους αποφασίζουν να φέρουν από τα πόδια του Φούτζι πολλά μπουκάλια καλό χάρη.
Εθνικό ποτό της Ιαπωνίας
Το κύριο παγκοσμίως διάσημο εθνικό ποτό στην Ιαπωνία είναι η βότκα ρυζιού σάκε. Ωστόσο, αυτό το αλκοολικό αριστούργημα δεν ονομάζεται σωστά βότκα: στην παραγωγή του δεν χρησιμοποιείται παραδοσιακή απόσταξη, αλλά η διαδικασία παστερίωσης.
Η πρώτη χάρη εμφανίστηκε στο αυτοκρατορικό δικαστήριο πριν από τουλάχιστον δύο χιλιάδες χρόνια και σήμερα η τεχνολογία για την προετοιμασία της, όπως και τότε, περιλαμβάνει διάφορα στάδια παραγωγής:
- Λείανση κόκκων ρυζιού και άλεση στις επιθυμητές παραμέτρους.
- Ξεπλύσιμο και ατμός πρώτων υλών ακολουθούμενη από την προσθήκη ειδικής καλλιέργειας μούχλας.
- Προετοιμασία μούχλας και ζύμωση της προκύπτουσας μάζας.
- Πατώντας και φιλτράρισμα για να εξαλείψετε τις ανεπιθύμητες οσμές και να επιτύχετε το σωστό χρώμα.
- Έκθεση τελικού προϊόντος.
Για να κερδίσει το υψηλότερο εμπορικό σήμα, οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ρύζι μιας ειδικής ποικιλίας Yamadanisiki. Αυτή η καλλιέργεια αναπτύσσεται στο Νομό Hyogo, όπου το νερό εξάγεται επίσης από ειδικές πηγές. Δεν πρέπει να περιέχει σίδηρο και μαγγάνιο, και κάλιο και φώσφορο, αντιθέτως, θα πρέπει να περιέχονται σε περίσσεια.
Αλκοολούχα ποτά στην Ιαπωνία
Οι κάτοικοι του Land of the Rising Sun είναι απίθανο να πουν όλα τα μυστικά της προετοιμασίας χάρης στους επισκέπτες, αλλά σίγουρα θα διδάξουν την κουλτούρα της κατανάλωσης. Η τελετή απαιτεί ειδικά πιάτα, αλλά η άποψη ότι το σάκε πρέπει να είναι ζεστό σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απολύτως αλήθεια. Όπως όλα τα αλκοολούχα ποτά στην Ιαπωνία, το σάκε μπορεί να ποικίλει σε ποιότητα και μόνο ένα φτηνό προϊόν θερμαίνεται έτσι ώστε να εξαφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά ή γεύση. Ένα καλό χάρη, αντίθετα, ψύχεται στους +5 βαθμούς και απολαμβάνεται με θέρμανση στο στόμα και απολαμβάνοντας το άρωμα.
