Παραδοσιακή κουζίνα του Αφγανιστάν
Τρόφιμα στο Αφγανιστάν
Το φαγητό στο Αφγανιστάν χαρακτηρίζεται από μάλλον χαμηλές τιμές, αλλά μόνο εάν τρώτε σε τοπικά εστιατόρια ή αγοράζετε φαγητό σε τοπικές αγορές..
Τρόφιμα στο Αφγανιστάν
Η αφγανική κουζίνα θεωρείται από τις παλαιότερες στον πλανήτη, και παρά τον πόλεμο και τη λιγοστή γκάμα προϊόντων (λόγω των κλιματολογικών συνθηκών σε πολλά μέρη της χώρας δεν είναι εύκολο να καλλιεργηθούν γεωργικές καλλιέργειες), η τοπική κουζίνα είναι γνωστή εκτός της χώρας..
Η διατροφή των Αφγανών αποτελείται από ρύζι, κρέας, λαχανικά και φρούτα, παχιά σούπες, ζυμαρικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, παραπροϊόντα σφαγίων, naan flat κέικ.
Οι Αφγανοί προτιμούν να χρησιμοποιούν πιλάφι και άλλα πιάτα με κρέας με διάφορα πιάτα από λαχανικά, δημητριακά ή όσπρια, καθώς και με τυρί ή πικάντικη σάλτσα.
Όσον αφορά τα μπαχαρικά, τα αφγανικά πιάτα είναι καρυκεύματα με κάρυ, αλεσμένοι σπόροι σταφυλιών, ξύδι, λάδι και σάλτσα μαύρου πιπεριού, Χαβάη (ένα μείγμα κουρκούμης, μαύρου πιπεριού, κόλιαντρου, κύμινο).
Στο Αφγανιστάν, θα μπορείτε να δοκιμάσετε το "shish-kebab" (κεμπάπ από σουβλάκια, λαχανικά και λαρδί). "keftu-kebab" (μπάρμπεκιου κιμά και κρεμμύδια) · "Morgue-kebab" (κοτόπουλο κεμπάπ); πιλάφι (παρασκευάζεται από ρύζι, διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά με την προσθήκη βοείου κρέατος, αρνιού ή πουλερικών). "Feed-sabzi" (αρνί ή βόειο κρέας βρασμένο με σπανάκι, μπαχαρικά και άλλα λαχανικά) · "Mushavu" (σούπα με βάση το γιαούρτι και τα όσπρια). "Burani" (ένα πιάτο με ντομάτες, μελιτζάνες και κρεμμύδια). pulao (πιάτο βραστό ρύζι, καρότα και σταφίδες) qabli pulao (αρνί pulao).
Το γλυκό δόντι πρέπει να απολαμβάνει μια πουτίγκα γάλακτος με φιστίκια, χαλβά, τυρί ή κέικ μαρμελάδας, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μπισκότα gosh-fil.
Στο Αφγανιστάν μπορείτε να φάτε στο:
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε αφγανική και διεθνή κουζίνα (τέτοιες εγκαταστάσεις είναι ανοιχτές κυρίως στην Καμπούλ).
- καφετέρια όπου θα σερβίρονται πιλάφι και μπάρμπεκιου (αυτές οι εγκαταστάσεις είναι ανοιχτές σε επαρχιακές πόλεις).
Ποτά στο Αφγανιστάν
Δημοφιλή ποτά από Αφγανούς είναι το τσάι (μαύρο, πράσινο), το γάλα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να αγοράσετε αλκοολούχα ποτά μόνο στο Αφγανιστάν και σε ιδρύματα που εστιάζουν στους Ευρωπαίους.
Γαστρονομική περιοδεία στο Αφγανιστάν
Οι γκουρμέ μπορούν να ταξιδέψουν στο Αφγανιστάν ως μέρος μιας γαστρονομικής περιοδείας για να κάνουν μια βόλτα σε τοπικά εστιατόρια και να απολαύσουν εθνικά πιάτα εκεί..
Πηγαίνοντας σε διακοπές στο Αφγανιστάν, θα κάνετε εκδρομές γύρω από την πόλη της Καμπούλ, η οποία φημίζεται για αρχαία τζαμιά, μαυσωλεία και μουσεία, να εξερευνήσετε τη γύρω περιοχή (μνημεία βουδιστικού πολιτισμού, γραφικά φαράγγια, ερείπια stupas και μοναστήρια), καθώς και να δοκιμάσετε πολύχρωμα πιάτα αφγανικής κουζίνας.
