Παραδοσιακή κουζίνα της Αιθιοπίας
Το φαγητό στην Αιθιοπία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι σε μεγάλες πόλεις θα μπορείτε να δοκιμάσετε τοπικά και διεθνή πιάτα (μέτριες τιμές φαγητού στη χώρα).
Φαγητό στην Αιθιοπία
Η κουζίνα της Αιθιοπίας επηρεάστηκε από τις γαστρονομικές παραδόσεις των γειτονικών χωρών (Σομαλία, Ερυθραία). Η κύρια διαφορά του έγκειται στην απουσία μαχαιροπήρουνων και πιάτων - αντί αυτών, χρησιμοποιούνται εγχυτήρες (κέικ τεφ) και η χρήση όλων των ειδών μπαχαρικών που φέρνουν σεζόν σχεδόν όλα τα πιάτα και ποτά (κάρδαμο, θυμάρι, σαφράν, μουστάρδα, κόκκινη πιπεριά, βασιλικός, κόλιανδρο).
Η διατροφή της Αιθιοπίας αποτελείται από κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, όσπρια.
Στην Αιθιοπία, θα πρέπει να απολαύσετε ένα πιάτο μαγειρευμένων αυγών και κρεμμυδιών, καρυκευμένο με μπαχαρικά ("wat"). τηγανητό κρέας σε πικάντικη σάλτσα ("tybs"). φρέσκο κρέας με σάλτσα και τοπικό λάχανο ("brindo"). Αφρικανικά αυγά (φρυγανισμένο ψωμί, πάνω από τα οποία ζαμπόν και μαλακά βραστά αυγά).
Οι εξωτικοί λάτρεις θα μπορούν να δοκιμάσουν την "ακπολουκάση" - ένα πιάτο από φύλλα φοίνικα και διάφορους τύπους σκουληκιών. αράχνες και ακρίδες τηγανισμένες σε φοινικέλαιο · κρέας φιδιών, σαυρών και κροκοδείλων.
Και το γλυκό δόντι πρέπει να δοκιμάσει τον αρτόκαρπο (η γεύση τους μοιάζει με μελόψωμο), φρέσκο και φρούτα σε σιρόπι, ζελέ, μους.
Πού να φάτε στην Αιθιοπία?
Στη διάθεσή σας:
- εθνικές, κινέζικες, ινδικές, ιταλικές καφετέριες και εστιατόρια ·
- σνακ μπαρ και άλλες εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού.
Η τοπική κουζίνα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί υγιεινή και νόστιμη, γιατί συχνά στα εθνικά ιδρύματα οι επισκέπτες σερβίρονται με ψημένα ψάρια, ψημένα λαχανικά και ψητό κρέας. Επιπλέον, σε εστιατόρια της Αιθιοπίας, το χθεσινό φαγητό που συχνά υποσιτίζεται τηγανίζεται σε λάδι την επόμενη μέρα, δημιουργώντας ένα νέο πιάτο.
Ποτά στην Αιθιοπία
Τα δημοφιλή ποτά της Αιθιοπίας είναι ο καφές, το τσάι, οι χυμοί, το γάλα καμήλας, η μπύρα κριθαριού (Tella), τα λευκά και ερυθρά κρασιά, το μέλι και το φεγγάρι (taj).
Στη χώρα, μπορείτε και πρέπει να πίνετε μπύρα στο εργοστάσιο και απολύτως να μην δοκιμάζετε σπιτική μπύρα (έχει πικρή γεύση και συχνά κάτι επιπλέει στα πιάτα στα οποία χύνεται).
Γαστρονομική περιοδεία στην Αιθιοπία
Σε μια γαστρονομική περιήγηση στην Αιθιοπία, μπορείτε όχι μόνο να δοκιμάσετε ασυνήθιστα και εξωτικά εθνικά πιάτα, αλλά και να λάβετε μέρος σε μια τελετή που σχετίζεται με την κατανάλωση καφέ (αυτό το τελετουργικό εκτελείται σε καφετέριες και εστιατόρια της Αιθιοπίας, καθώς και σε σπίτια κατοίκων της περιοχής).
Το υπόλοιπο στην Αιθιοπία είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ξεκινήσετε μια οικολογική περιοδεία (αφρικανικές σαβάνες, εθνικά πάρκα, καταφύγια στα δάση, λίμνες, καταρράκτες), να δείτε θρησκευτικά, πολιτιστικά και ιστορικά αξιοθέατα στις εγκαταστάσεις της Αντίς Αμπέμπα, Lalibela και Gonder, να γευτείτε τις γαστρονομικές απολαύσεις της Αιθιοπικής κουζίνας..
