Παραδοσιακή κουζίνα του Τσαντ
Το φαγητό στο Τσαντ χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η κουζίνα του Τσαντ είναι πολύπλευρη και σχηματίζεται από διάφορες νόστιμες μαγειρικές συνταγές..
Φαγητό στο Τσαντ
Η διατροφή των κατοίκων του Τσαντ αποτελείται από δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, ψάρια, κρέας (βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο).
Οι κάτοικοι του N'Djamena και του νότιου Τσαντ λατρεύουν να απολαμβάνουν πιάτα χοιρινού κρέατος, τα οποία σερβίρουν γαλλικό ψωμί, σαλάτες, ρύζι, ζεστές τοπικές σάλτσες.
Λόγω της αγάπης των ντόπιων για το κρέας, πολλές πόλεις προσφέρουν να αγοράσουν τηγανητό κρέας, πασπαλισμένο με καυτή πικάντικη σάλτσα σε πολλούς πάγκους και πάγκους.
Όχι λιγότερο δημοφιλής στη χώρα είναι τα ψάρια (χέλι, κυπρίνος, πέρκα του Νείλου, τιλάπια) - μαγειρεύεται, αποξηραίνεται, καπνίζεται, αλατίζεται εδώ, αλλά τις περισσότερες φορές απλώς ψήνεται στη σχάρα με κάρβουνο, ρίχνοντάς το με κάποιο είδος σάλτσας. Και τους αρέσει να τηγανίζουν μπάμιες με λαχανικά, να ψήνουν σε κάρβουνα και επίσης να βάζουν καρυκεύματα ή σάλτσα από αυτό “μπάμια” (τα ψάρια είναι προ-αποξηραμένα και ψιλοκομμένα).
Στο Τσαντ, πρέπει να δοκιμάσετε τηγανητό αρνί. γεμιστά κολοκυθάκια παχιά σούπα φασολιών κουάκερ σόργου με κρέας, μπαχαρικά, ντομάτες, αποξηραμένα ψάρια, κρεμμύδια. τοστ λεμονιού τσιπούρα με τσίλι πικάντικο τόνο στο Chadian? γαλοπούλα tandoori με τζίντζερ και πικάντικο σάλτσα.
Πού να φάτε στο Τσαντ; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ευρωπαϊκή κουζίνα.
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε γαλλικά και αφρικανικά πιάτα.
- σκηνές δρόμου όπου μπορείτε να αγοράσετε γρήγορο φαγητό.
Ποτά στο Τσαντ
Τα δημοφιλή ποτά στο Τσαντ είναι ο καφές, το σφάγιο (ένα ποτό από ιβίσκο), χυμοί, jus de frut (αναψυκτικό από χυμό φρούτων και γάλακτος με κάρδαμο και πάγο), μπύρα, φεγγάρι “καμάρες”.
Όταν επισκέπτεστε το νότιο Τσαντ, μπορείτε να δοκιμάσετε μπύρα “Μπίλι Μπίλι” (το κόκκινο κεχρί χρησιμοποιείται για την παρασκευή του) και “Κόσε” (παρασκευάζεται με βάση το λευκό κεχρί), και όταν επισκέπτεστε το Μούνδου - μπύρα “Εορτή”, το οποίο θεωρείται το καλύτερο στη χώρα.
Στο Τσαντ, σε μεγάλες πόλεις, μπορείτε να αγοράσετε εισαγόμενα αλκοολούχα ποτά, αλλά είναι αρκετά ακριβά.
Γαστρονομική περιοδεία στο Τσαντ
Πηγαίνοντας σε μια γαστρονομική περιήγηση στο Τσαντ, θα μάθετε για τις τοπικές μαγειρικές παραδόσεις και φροντίστε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά “Bule” (φτιάχνεται από διαφορετικά δημητριακά, σχηματίζονται μπάλες και βυθίζονται σε σάλτσα), τηγανητά ντόνατς από σιτάρι και αλεύρι κεχρί, διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρια.
Αφού επισκεφθήκατε το Τσαντ, θα εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες της τοπικής κουζίνας και θα απολαύσετε την αυθεντική γεύση των εθνικών πιάτων.
